乌冬面方便面(乌冬面方便面可以泡着吃吗)

乌冬面比普通方便面好在哪?

各有所爱吧,伊田面馆乌冬面我是比较喜欢的,小麦芯粉磨面,水煮而成,不经油炸,天然乳酸保质,吃的方法又很多!

经常吃方便面会容易发胖,乌冬面会不会?

乌冬面的热量比较低的,不会致发胖.以伊田面馆乌冬面为例(每100克平均含量):能量712KJ,蛋白质5.2g,总脂肪0.3g,饱和脂肪<0.1g,总碳水化合物28.6g,膳食纤维1.8g,糖0.5g.

乌冬面多少钱一袋?

我经常吃的“伊田面馆”牌子乌冬面口碑最好,200g的价格在3-3.5之间,家庭装的更实惠一些.

乌冬面是真空包装吗?

目前市场上没有真空包装的乌冬面,有一种叫水煮型速食面的乌冬面,采用日本进口的蒸煮袋包装.国内最好的牌子是“伊田面馆”,也有人简称伊田乌冬面.口碑最好.

求日式乌冬面的做法?

简介日本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样，用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。传说吃面条的习惯起源于中国，在奈良时代面条从中国（唐朝）传来日本，并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟，然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”，即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料（葱、五香粉等），这在关西地区被称为“素面条”，而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等，总称为“盖交汤面”。面条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说，关西是在用淡酱油做成的汤汁里放入绿色葱料，而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。(伊田面馆编辑) 编辑本段制作方法乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。现在的乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。编辑本段起源及发展提到各国特色的美食，人民一定会如数家珍：意大利披萨、日本乌冬面和寿司、韩式烧烤等等。尤其是日式乌冬面由于其浓厚的异域特色，筋道爽滑的口感，备受年轻人的喜爱。去日式餐厅吃乌冬面，已成为了“食尚”一族的最爱。相传乌冬面的真正起源地，是在中国。在唐朝时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。用小麦磨粉制成的乌冬面，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。但乌冬面在中国却逐渐式微不被人们关注了。乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌冬面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。而在中国，当乌冬面借助日式餐厅的包装重新回归，更多的人只是把它当做是日本的饮食文化的一部分。中国的乌冬面行业起步于1992年，当时北京金田麦国际食品有限公司率先引进了一条当时价值4800万元的乌冬面自动化生产线，拉开了将乌冬面重新“国有化”的序幕。19年年的苦心经营，如今已经拥有4条自动化生产线，并建立了国际化领先的研发中心和产品检测中心，成为全国乃至世界最大的乌冬面生产商。产品远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等世界各地，让世界人民认识和认可中国人生产的乌冬面。目前，金田麦的自有品牌“伊田面馆”，以“水煮型速食面”的创新工艺和产品，将高品质的乌冬面产品从日式餐厅、西式餐厅和高档酒店进入各大连锁超市从而带入百姓家庭。编辑本段制作过程原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。风味特点：面条滑软，酱汤浓郁。厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。日式乌冬面乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗、肉片1片腌料/调味：葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许 1.肉片用薄盐酱油稍腌 2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟 3.打入蛋 (保持完整) 4.加入盐，放入葱段即可

求哪里有好吃的乌冬面

农心是方便面

乌冬面的制作方法

制作材料

主料：面条(标准粉)400克

辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克

调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

制作流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;

4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。

“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。

以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。（-カレーうどん）

来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。

材料：（4人份）

煮过的乌冬面 4块洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的）煮好的青枝豆适量

调味料:

酱油 2小勺（根据自己口味加减哦）昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺油 1大勺

做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。

⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。

⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。

⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。

⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。

⒍煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。

贴心小叮咛：

步骤3中，请不要忽略撇去白浮沫，因为是生肉的话，那层白浮沫是血沫，吃了对身体不好，味道也不好。乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨，去超市买了金川产的乌冬面，回家也能如法炮制出一样的美味。

原料：

乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

做法：

⒈锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

日本牛肉乌冬面

⒉油菜心、香菇焯熟摆入面中。

⒊肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。

特点：

面条滑软，酱汤浓郁。

贴心小叮咛：

味林就是日本的料酒，网店有售，但无需刻意求全，买不到可用米酒或料酒代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

黑椒牛柳炒乌冬面原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。

调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。

做法：

⒈大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；

⒉原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用；

⒊牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，

放置15分钟；

⒋锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；

⒌加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；

⒍原锅加适量油，下葱段爆香；

⒎下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；

⒏加少许鸡精，盐调味，翻炒；

⒐加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。主料：乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。

配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。

做法：1、鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。

⒉鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。

⒊烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。

⒋最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。

备注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口

材料：乌冬面（2包，400克）、日本小青瓜（2根）、甜豆（2两）、红萝卜（1/3个）、蒜头（3瓣）

调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、麻油（1汤匙）、糖（1/6汤匙）

⒈红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。

⒉锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。

⒊将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。

⒋倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。

⒌加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。韩味素炒乌冬面

原料

乌冬面、绿豆芽、韭菜、韩国泡辣白菜、韩味辣酱、生抽。

做法

⒈锅中烧开水，下入面条，用筷子划散，煮1分钟；

⒉捞起，过凉水后沥干备用；

⒊将大片辣白菜切丝4、锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟

⒌倒入乌冬面，划散，翻炒半分钟；

方便面是谁创造的

安藤百富

破产激出方便面

安藤百富１９１０年出生在中国台湾嘉义，原名吴百富。

在发明方便面前，安藤先后经营过服装纺织、贸易、机械制造、百货公司、制盐、信用社等各种行业。

１９５７年，安藤担任理事长的信用社破产。因为信用社是无限责任公司，安藤经营的其他产业都被用来抵债，他剩下的只有位于大阪府池田市的私宅，一切都要从零开始。

当时，日本经济处于开始腾飞的最初阶段，人们生活节奏明显加快，安藤决定研制快速冲泡后食用的拉面。他在家里专门搭出一间小屋，埋头研制方便面。

方便面的关键是，面条能长久保存不变质，冲泡时又能快速恢复面条的弹性和口感。在经历多次失败后，安藤从妻子炸“天妇罗”（日本传统油炸食品，用蔬菜、虾等裹上面粉下油锅炸成）中得到启发，发明了“瞬间热油干燥法”，用这种方式炸面条，水分能快速挥发，面条上还会出现细孔，用开水一泡，水分能迅速渗入面条，回复面条的弹性。

继而，安藤对调味料作了反复调配。１９５８年８月２５日，世界上第一份方便面“鸡肉拉面”正式上市，定价３５日元。从当时日本物价水准看，方便面定价不菲。有人冷言冷语说，乌冬面一份才卖６日元，“鸡肉拉面”会有销路吗？

不料，在市场宣传、免费品尝等攻势下，方便面很快在日本列岛掀起热潮。不停有好奇者打来电话问：“听说你们那里有加热水就能吃的魔术拉面。”

安藤百富开始了自己今后一辈子的事业，时年已４８岁。当年年底，安藤创立日清食品株式会社。

怎么做乌冬面

做法