微波炉怎么用?
用微波炉专用的蒸笼,具体操作和放锅内蒸的方法一样,把握好时间就行.
微波炉使用方法是什么?
A、微波炉要放置在平衡、通风的地方,后部应有不少于10厘米左右及顶部不少于5厘米的空间,以利于排气散热,且要远离带有磁场的家用电器。 B、微波炉内的食物不要放得太满,以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上,要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器,也不宜用带有金属花纹的容器盛放。 C、严禁用微波炉加热密封的食物,例如袋装、瓶装、罐装食品,以及带皮、带壳的食品,如栗子、鸡蛋等,以免爆炸污染或损坏微波炉。 D、微波炉严禁空载使用。平时可在炉内预备一杯水(玻璃杯),使用时拿出,加热完食物后再放入,以免空载烧坏微波炉。 E、由于微波空透功率有限,对体积过大的食物,应当均匀分解(肉类3厘米左右,其他食品5-7厘米为宜),以免食物生熟不均。加热整只鸡鸭等大件食物,最好加热一段时间后,将食物翻个身,使各部位可均匀加热。 F、不能在炉门开启时,试图启动微波炉,这是十分危险的。 G、选择烹调时间宁短勿长,以免食物过分加热烧焦。 H、微波炉在作用中,若出现故障或异常现象,必须先切断电源,及时检查修理。 I、操作时,不要把眼睛
微波炉怎么使用啊?
*微波是什么
微波是一种高频率、短波长的无线电波,与一般电视和收音机接收到的电磁波和紫外光灯发射的紫外光波相近,微波本身并不生热,然而当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。
*微波电子炉的烹调原理
当我们把微波电子炉接上电源时,炉内的磁控管(Magnetron)便会产生微波,再由一个微波搅动器把微波扩散至炉的各部分。炉门是用两层透明玻璃夹著一层金属网构成的,因此,微波便不能外泄,且会在炉的四壁向内反射,使微波的分布更平均。微波使食物中的极性分子在一种令人难以置信的高速频率下振动(约为每秒二十四亿五千万次),这种惊人的速度使食物中的分子自行产生热量来煮熟
食物。然而微波的穿透力只有2.5一3.5厘米左右,因此若食物过厚,未被穿透的部分便只能籍著已煮热的部分用传导热的方法来煮熟了。
*微波与一般煮食方法的比较
热首先传至锅底,然后再传至食物,如果要食物平均地煮熟,便要不停地翻动食物,而这种烹煮方法使食物外面先热,再传至内部。用烤炉烹煮食物之前,必先把烤炉预热,使烤炉内部的温度平均和衡温,然后把食物放进烤炉内,烤炉内的热空气使食物的表面温度升高,热力再向里面传送,煮熟食物。由于炉内的空气是热和乾燥的,所以,食物的表面较乾燥。微波在炉内四周平均地透过食物,它的“十”(正)极和食物极性分子中的“一”(负)极相吸,然后是微波中的“一”极和食物极件分子中的“十”极相吸,在极高的频率下产生摩擦热,因此食物可以高速地自行加热煮熟。
*微波炉的功率和火力
一般传统的烤炉,都有相同的炉温调校系统,然而微波电子炉却是按照不同的输出功率(wattage)来计算烹煮时间的,例如一个700瓦特的微波炉,意即这炉的输出功率是 700瓦特。输出功率愈高的炉,煮熟食物的时间便愈快。因此,食物在700瓦特的炉内烹煮,只需要用350瓦特的炉的烹煮时间的一半便有相同的效果了。所以,在使用微波炉和微波炉食谱前,必须先了解炉的功率和作出适当的时
间改变,本书食谱所用微波炉的功率为700W,如果你家中的微波炉是500W的话,烹煮时间可酌量增加四分之一,如果是600W,则增加六分之一时间便可以了。
此外,微波电子炉还有一个人力调校掣,实际上那是通过调节微波发射次数来达到控制微波发射强度的目的,高火时是连续发射微波;以低火煮食,微波发射次数便较疏,火力也就弱了,食物温度上升便较慢,一般来说,高火的输出率是100%,中火则为60%,低火是35%,至于保温,便只有10%了。
*微波电子炉的烹调技巧
时间的掌握使用微波煮食,最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此,在我们对时间的控制未熟习之前,宁可用较短的时间来烹煮,即使食物未熟透,也可以继续加热,这总比因加热过久,引致食物脱水过量,无法补救好得多!大致来说,微波煮食的时间约为传统煮食所需时间的四分之一或三分之一,比方一道需用60分钟才能煮熟的传统烹调菜式,若使用微波煮食,则只需15-20分钟。在掌握微波煮食的时间时,必须考虑以下的重要因素:
1、 食物的大小和数量较大件的食物,需时较长。在切割食物时,食物的大小、形状应相近,排放食物时,亦应尽量减少太多的重叠,这样不但可以减少烹煮的时间,食物也会熟得较为均匀。此外,若食物量增加,煮食的时间也应相应地延长。一般而言,若食物量增加了一倍,烹煮的时间也应增加一半,比如烹煮50克鸡翼,需时1分钟,若增加至100克,煮食时间则应为1分钟半。
2、 食物的含水量脂肪量和骨骼量由于水分和脂肪吸热较怏,故此含水分较多的食物,如新鲜的鱼类、肉类和蔬菜等烹煮所需的时间亦较短;肉质肥瘦均匀,不但处理快捷省时,烹煮后肉质也较嫩滑可口,若肉类肥瘦不均,由于肥肉和骨骼的传热较快,较接近肥肉和骨骼的肉便较其他部分的肉易熟,因此在烹煮时,可以先用铝箔(俗称“锡纸”)盖着有骨或肥肉的部分,烹煮一会才除去铝箔,再烹煮至熟。
3、食物的密度愈是疏松和密度较低的食物,所需的烹煮时间便愈短。例如同等重量的鱼块和猪扒,由于鱼的纤维密度较低,烹煮的时间便较猪扒少。
4、食物烹煮前的温度食物在烹煮前的温度愈低,所需的烹煮时间便愈长。因此,一片刚从冰箱取出的肉,烹煮时间长于一片与室温相近的肉。在使用微波煮食时,若注意以上各点,多加使用,日子久了,累积了经验,便会有出色的微波煮食厨艺了。
可使用的器皿一般而言,陶瓷、玻璃、塑胶和纸制品,甚至草、柳和木等的器,都能让微波透过。然而在使用时,最好是选用一些较耐热的器具,并标明“微波炉通用”的字眼,尤其是烹煮时间较长的菜式,更需小心选用器具,免盛器出现裂纹或变形。在选用没有标明微波炉适用的玻璃和陶瓷器皿前,以把器皿放进炉内,用高热煮约20秒。取出时,如容器的表面有温暖感,那,这些器皿都是吸热的物质,而且耐热能力较低,不适宜用作微波煮食。
在选用玻璃器具时,应小心看清楚上面没有金属质地的图案和条纹,否则,可能在烹煮时产生电弧而导致破裂;也不可选用手柄和杯身以黏合方法制成的杯和壶,以免手柄因不断感热而脱落。至于塑胶器皿,也可以用测验玻璃器皿的方法来试验是否适合作微波煮食,一般的塑胶器皿,较为适用于解冻或煮食时间较短和低脂肪的菜式,这样可避免因食物煮熟后的热度使塑胶器皿软化和变形的现象出现。此外,在选用塑胶袋和保鲜纸的时候,都必须选用印有“微波炉通用”字眼的商品。在使用塑胶煮食袋时,封口的东西必须以棉绳或尼龙造成,并应在近封口处刻痕,使蒸气可以散出。
纸、餐巾、纸巾、纸碟和纸杯,都适用于烹煮时间较短和低脂肪的食物,而腊和有腊质的纸杯,都可在微波煮食时运用,然而热的食物会使腊溶于食物中,以,不可用来煮需时较长的食物。同时,纯白色的纸、餐巾和纸碟较有颜色案的为佳,因为在加热的过程中,部分颜色可能黏在食物上。草、柳和木制篮子和盆等,都可以用作微波煮食的器皿,然而在烹煮的过程中,这些器皿水分也会蒸发,从而容易产生乾燥而脆裂的现象。
不适用的器皿由于金属可以反射微波,因此所有金属的容器、厨具,有金属边和金属图案的器具,都不可以用作微波煮食,否则,很容易在煮食时产生火花,甚至损坏炉的内壁。“锡纸”(铝箔)也是一种金属的物质,它也可以反射微波,如果我们往烹煮需时较长的食物时,利用少量的“锡纸”包裹易熟的都分,烹煮一会后再除掉“锡纸”,继续烹调,这便可以使食物熟得更均匀。不过在使用时,应把光面的部分贴近食物,以减低反射的能量。
火力的调校微波炉与一般的烤炉不同之处,就是不同牌子的微波炉,都可能有不同的火力。因此,同样是高火,但火力却有参差。使用时,烹调者必须按照实际人数来调校时间以作配合,例如在700W的微<波炉中,以高火煮 2分锺的食物,在600W的微波炉中,应酌量加20 -30秒。在加时间的时候,最好酌加10-20秒,若一下子加热过度,食物便可能会因过熟而没法还原的。
怎么使用微波炉?
把时间 调一下 就可以了??根据要热的分量来调/
微波炉如何使用
把所要热的食物放入微波炉,按开始键或机器上边的时间选择3-5分钟(注:开始键每按一下30秒,按下即开始工作)按开始键就可以了.
使用微波炉,分哪些步骤
这个更详细的 微波炉巧做鸡蛋羹
原料:鸡蛋
调料:醋、酱油、香油、胡椒、盐、鸡精
步骤:
1、在微波炉专用的玻璃碗里打两个鸡蛋,朝一个方向把鸡蛋搅拌均匀,搅拌过程中加入温热水,水和鸡蛋的比例是2:1。
提示:蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是在鸡蛋里加入温热水,注意水和鸡蛋的比例是2:1。
2、接下来将搅拌好的鸡蛋放进微波炉,注意将容器盖上盖儿。用高火加热2分钟左右。
提示:加热时,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。
3、在加热期间调制鸡蛋羹的调料,这也是鸡蛋羹好吃的关键。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐,可以根据自己的口味添加鸡精,搅拌均匀即可。
4、鸡蛋羹蒸后,小心拿出,用小刀在鸡蛋羹上划几下,浇上调好的汁就可以吃了。
请问一下微波炉怎么用哦
微波微波~ 只要把能吃的都往里塞就对了 哇哈哈
微波炉的使用技巧
微波炉的使用技巧
1、铝箔纸的使用。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于
烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
2、器皿盖或保鲜膜封盖的使用。蒸煮、炖食物和炒蔬菜时,为保持食物原
汁、原味,防止水分过多蒸发,加快烹饪速度,应使用器皿盖或保鲜膜。
3、纸巾、布巾的使用。烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片猪肉片时,
用纸巾垫在食物底下,可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做馒头、糕饼时
可用湿纱布或纸巾封盖或包卷,可防水分蒸发。
4、中途对汤类搅拌,对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重
置,有助于增强烹饪效果。
5、在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹
饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁于面上,再撒些辣椒粉、面包屑等),
可达到加热不能做到的满意效果。
微波炉使用技巧
微波炉使用技巧:
一:准备用微波炉加热的食物要注意食物的外形问题。食物应平均排列,勿堆成一堆,以平铺整个碟面为佳。这样可以让食物能均匀生热。同时,食物的大小、厚度最好能差不多,食品形状越规则,大小越相似,就越能平均加热。当然,食物的厚度最好不要超过5CM,这样用微波炉加热更容易熟。
二:除了食物的大小、形状外,注意不要将密封的食物放进微波炉加热。如鸡蛋等,要加热这些食物记得要刺穿。
三:使用微波炉烹饪食物时最好是在烹饪前先用调味料涂于食物表面或者先腌制后再放进微波炉煮制。这样食物不但可以上色,而且食物的味道会更入味。
四:用微波炉烹饪的食物应该尽量避免在外面用盐,否则容易出色外熟内生的情况出现。在这种情况下可以尝试先腌制或者在煮制好还是很高温度的时候后在食物上撒一些佐料或调味汁。
五:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分,因此在一些食物的烹调时要注意适当加上一些水。因为水分更容易吸收微波,所以烹饪的时间也会相对短一些。
求微波炉详细的正确的用法
时间长了,象牛奶之类的2分钟足够了,粥和豆浆很容易溢出来,三分钟或三分半钟就OK啦