吐司面包的配方
准备材料：牛奶40克、水60克、鸡蛋30克、炼奶15克、盐3克、细砂糖30克、酵母3克、高筋面粉220克、全麦粉30克、黄油35克
1、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑面团。
2、加入黄油继续揉至完全阶段。
3、用手可以拉出大片薄膜即可。
4、揉好的面团室温发酵，大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。
5、发酵好的面团排气。
6、等分三分，揉圆，松弛10分钟。
7、松弛好的面团，再次排气擀长，然后自上而下卷起。
8、再次松弛10分钟。
9、松弛好之后再次如图擀长。
10、自上而下卷起，捏紧收边。
11、放入模具，进行二次发酵，烤箱160度预热。
12、二次发酵至模具的九分满即可。
13、放入烤箱，160度40分钟。
14、出炉即可脱模。
15、成品。
16、成品。
基础汤种吐司配方怎么做
用料
高筋面粉 200克
奶粉 20克
糖 30克
酵母 3克
全蛋液 30克
盐 1克
水 40克
黄油 25克
汤种 95克
汤种材料：
高筋面粉 25克
水 100克
基础汤种吐司配方的做法
制作汤种：25克高筋粉加入100克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，冷却即可。
制作面团：按照下层油类、液体、糖类、盐类，中层面粉，最上层酵母的顺序加入面包机混合制作面团。我用的美的面包机，自动和面功能两个15分钟，然后拿出手揉7、8分钟，出膜已经相当好。
一次发酵：至温暖处、盖上保鲜膜发酵，至2倍大小，约1.5小时。
整形：一次发酵完成，取出面团，轻柔排气，割成3等分，滚圆后松弛15分钟；擀成椭圆形，卷成卷后再松弛10分钟。再进行第二次擀卷，放入吐司模内。
二次发酵：吐司膜用保鲜膜盖好，放温暖湿润处发酵至模具8分满。
发酵完成。加盖，180度，中下层烤40分钟。如想让面包口感干爽，可以关火后在烤箱内继续待5分钟再拿出脱模。
吐司面包的做法
中种：金像面包粉280克、水168克、即发干酵母4.5克 主面团：金像面包粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、蛋40克、水10-20克、黄油32克
制作过程：
1、先揉和中种，把面粉、酵母混合均匀，再加水揉合成面团，放在盆里封上保鲜膜或者盖上湿布都可以，夏天室温发酵至膨大
2、中种撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有原料，揉面至表面光滑，用手拉一小块检视有出筋，即可加入黄油。 3、加了黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止，滚圆，放到深盆里，表面盖上布，醒发半小时。 4、面团排气分割，300克一份（老王吐司模，六个卷，每个50克），剩下的就是450克吐司的量，称量后平均分成三块。 5、均盖上布松弛15分钟，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。 6、提前预热烤箱至180度，面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉，放中下层，老王模30分钟，450克吐司模45分钟。
怎么用家用烤箱做土司面包
土司面包的做法
材料：（450克土司模2个用量）
汤种面团
高筋粉： 135克
热水： 200克
主面团
高筋粉： 324克
细砂糖： 46克
盐： 5克
酵母： 7克
面包改良剂：3克
全蛋： 1个
牛奶： 66克
黄油： 50克
做法：
1、将汤种材料中的水煮沸，冲入高筋粉内，用擀面杖拌至无干粉状态
2、将做法1放入保鲜袋中，放置温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用
3、将牛奶放入面包机的内桶里，一角加入盐，另一个角加入糖，再放入切成小块的汤种面团
4、再将高筋粉混和面包改良剂一起轻轻倒在水面上，用手指在面粉中心扎一个小坑, 注意不要进水,倒入酵母粉,选择和面发酵程序，启动面包机
5、面成团后（时间大约是20分钟）加入鲜奶油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段，接着就利用面包机的程序发面
6、当面团变成2.5-3倍大小时，将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟
7、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵
8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟
9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，即可烘烤了
10、面发酵好的面团表面刷上蛋水（全蛋：水=3：1）， 试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。
全麦土司面包
材料：（450克土司模2个用量）
中种面团
高筋粉： 150克
麦麸粉： 50克
酵母： 3克
水： 120克
主面团
高筋粉： 50克
红糖： 15克
盐： 3克
奶粉： 10克
面包改良剂：3克
水： 30克
黄油： 20克
做法：
1、将中种面团材料全部放入面包的搅拌缸中，搅拌至面团拉开破裂处呈锯齿状的扩展阶段，利用面包机发酵至体积2倍大，取出备用
2、将黄油以处的主面团材料全部放入搅拌缸中，加入做法1切成小展示会的中种面团，待面成团后（时间大约是20分钟）加入黄油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段
3、将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟
4、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵
8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟
9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，盖上盖子即可烘烤了
10、试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。
怎么做土司?要什么配料?做法?
带盖土司面包
white pan bread
份量 :半条
材 料 百分比
份 量
水 63% 189 g
干酵母 2% 6 g
高筋面粉 100% 300 g
糖 4% 12 g
盐 2% 6 g
奶粉 4% 12 g
白油 4% 12 g
材料份量计算方式: 例如高筋面粉%*3=300克，水%*3=189克，份量可自行调节。
奶油土司
份量 :半
材 料
百分比
份量
水 52% 156 g
干酵母 2% 6 g
高筋面粉 100% 300 g
糖 14% 42 g
盐 1% 3 g
奶粉 4% 12 g
全蛋 10% 30 g
奶油 10% 30 g
操作过程:
1.】 将干酵母倒入温水中静置 5分钟待酵母起泡。
〔使用配方中的水，有小小的泡泡表示酵母是活的〕。
2.】 钢盆内放入蛋、水、酵母、糖、盐、奶粉与面粉用木杓搅拌均匀。
3.】 面粉分三次慢慢倒入钢盆中由下往上搅拌均匀。
4.】将面糰移至工作台，由内往外揉匀至没硬块。
5.】加入奶油揉匀。
6.】将面糰由空中甩向工作台，揉至面筋完成阶段。
7.】将面糰放入钢盆内，准备第一次酦酵，盖上保鲜膜，防止表面干裂。
8.】摄氏28度约60~90分钟，体积会变成原来的2倍大。
9.】将酦酵完成的面糰消泡揉匀。
10.】面糰分割成220克共三份，滚圆后盖上保鲜膜，中间酦酵十五分钟。
11.】将烤模涂上薄薄一层油，以利脱模。
吐司模盖切勿涂油，因产品出炉后易收缩。
12.】将面糰杆卷二次成圆筒状，接口朝下放入烤模内盖上保鲜膜，做最后发酵
摄氏38度c 约45~60分钟，膨涨至八~九分满。
上火170c/下火180c or 350f 烤30~35分钟 。
配方参考书籍:西点面包烘焙教室
带盖土司模具(pullman pan)面糰重量:
半条 (12两) 约面糰450~550克
一条 (24两) 约面糰 900~1,000克
一条 (26两) 约面糰 1,000~1,100克
1.) 面糰最后发酵时的酦酵高度，取决于面糰量的多寡，面糰量少时〔如一条 1,000克
九分满入烤炉。〔如一条 1,100克〕八分满入烤炉。
2.) 烤至30分钟左右，若稍微推开盖子时，有阻力则表示吐司还末熟，
但若稍离模时则熟，待烘烤至所需颜色，即可出炉。
3.)“吐司模盖”切勿涂油否则产品出炉后易收缩。“吐司烤好后立即脱模以防收缩。
土司面包的做法
一，备料。
1.两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
2.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
3.黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
4.倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。
5.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
6.放入一勺蜂蜜。
7.400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
8.酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
9.在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
10.锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
11.4小时后……就可以享受美味了（望采纳！打字幸苦。谢谢！）
法式吐司的做法,如何做法式吐司
做法一
材料：
白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、
法式吐司
草莓酱汁适量、薄荷叶少许、糖粉少许
制作方法：
①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁 ②将每片吐司对角斜切成2片三角形，再将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
③将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入三角形吐司煎至两面皆成金黄色即可熄火
④将煎好的法式吐司放入盘中，淋上自制的草莓酱汁，再挑出颗粒完整的草莓放在吐司上，最后以薄荷叶及糖粉做成装饰即可
法式吐司
法式吐司
编辑本段做法二
材料：
白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升。
制作方法：
做法：
1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用。
2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下。
3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。
4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。
制作方法[1]
白吐司的做法，白吐司怎么做好吃，白吐司的家常
食材明细
高粉250克酵母2.5克白砂糖10克麦芽糖25克盐4.8克蛋液25克牛奶167克黄油13克表面装饰黄油10克奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
白吐司的做法步骤
1
所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。
2
加入黄油。
3
揉至完成阶段。
4
温暖处发2倍大。
5
排气，分割，滚圆，松弛20分钟。
6
擀成椭圆形。
7
翻面，由上至下，卷起。
8
继续松弛15分钟。
9
再次擀长，由上至下卷起。
10
入模。
11
发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。
12
中下层，175度，40分钟左右。
主料
高筋面粉290克 水190克
黄油24克 干酵母4克
细砂糖10克 盐6克
经典白土司 的做法步骤
1. 根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，将面团重新揉圆并放在室温下醒发15分钟。2. 将醒发好的面团，用擀面杖擀开成长椭圆形。擀开的时候，尽可能的擀出面团里的气泡。3. 擀开后，将面团由上至下卷起来。4. 一直卷到头，成为圆柱形的面团5. 将面团放入土司盒里。如果是不防粘的土司盒，在内壁先涂抹一层薄薄的黄油防粘。6. 面团放入土司盒以后，就可以进行最后的发酵了。7. 一般来说，最后发酵要求温度38度，湿度85%的条件，在土司盒表面盖上一层湿布，面团就具备了足够的湿度。再将土司盒放在温暖的地方，静静等待45分钟到1个小时的时间。（如果你的烤箱有发酵功能，可以将盖好湿布的土司盒放在烤箱中发酵）8. 发酵到模具的8-9分满的时候，就可以烘烤了。将烤箱预热到上下火185℃，在面团表面喷一点水，连同土司盒一起放入烤箱，烤35分钟左右，烤到表面金黄色就可以出炉了。土司冷却到不烫手即可脱模，将脱模的土司放在烤网或烤架上继续冷却到表面温度和手心差不多时，放入保鲜袋里密封保存。
最正宗土司面包的做法，土司面包怎么做
主料植物油25克奶粉15克细砂糖40克水145克高筋面粉270克鸡蛋1个辅料酵母适量盐适量
步骤
土司面包的做法步骤11.称好所需要的食材。
土司面包的做法步骤22.将食材和成面团，揉。
土司面包的做法步骤33.揉至可以拉出薄膜发酵。
土司面包的做法步骤44.发酵好的面团。
土司面包的做法步骤55.将面团分成3等份静置15分钟。
土司面包的做法步骤66.取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
土司面包的做法步骤77.擀好的面片从一侧卷起。
土司面包的做法步骤88.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
土司面包的做法步骤99.将其他两份面团卷好，依次放入土司盒底部。
土司面包的做法步骤1010.烤箱放热水，土司盒入烤箱，土司坯再次发酵。
土司面包的做法步骤1111.发酵好的土司坯。
土司面包的做法步骤1212.盖上盒盖，入烤箱，160度，上下加热，25分钟左右。
土司面包的做法步骤1313.烤好后，取出脱模。
做吐司面包有什么技巧
用料
高筋粉（金像) 250克
糖 50克
酵母 3克（冬天用4克)
奶粉 14克
盐 2克
鸡蛋 30克
黄油 25克
牛奶 135克
港式吐司的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满
200度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。
（普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)。
出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。
姜枣膏：
手脚冰冷大致有两个原因
一：先天体质虚弱，如脾阳虚。
二：是后天生活方式不当，如吃寒凉食物。吹空调过度，穿衣服少受寒等。其实大多数人都会有手脚冰冷的问题，但女性中占据更多。
手脚冰凉这问题困扰很多人
究竟有什么办法来缓解这种症状呢？
泳歌建议
1:大家多运动运动缓解手脚冰冷。
2:服用泳歌精心熬制的姜枣膏由内而外调理身体。
姜枣膏
小贴士
面团的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
一发最佳发酵环境为28-29度，湿度为75%
二发最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%