铁板鱿鱼成本及制作方法
其实很简单呀~! 铁板,产刀,煤气罐,刷子,竹签, 鱿鱼,籽盐,辣椒酱,芝麻,就够了啊. 铁板烧热弄净.放油预热.串好的鱿鱼放上边,产刀压两边翻一下..刷辣酱.放芝麻紫盐..
小吃铁板鱿鱼制作方法
啊月
你想做那个菜吗？？
哈哈
铁板鱿鱼 …!
铁板鱿鱼的车3000多新的 二手的1000多点1~ 我没有图片你可以到二手市场或出具市场看看
铁板鱿鱼须
食材用料：鱿鱼须适量 洋葱半个相克食物 青椒2个相克食物 蒜蓉少许 姜末少许 葱花少许 料酒少许 糖少许相克食物 味精少许相克食物 孜然粉少许 生抽少许 郫县豆瓣酱少许菜谱做法：
1.铁板鱿鱼须成品图
2.鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开，把鱿鱼倒进锅里过一下开水，迅速捞出沥干水分，（一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出，时间长了鱿鱼会老）
3.准备好这些配料
4.把飞过水的鱿鱼须切开
5.铁板刷上食用油
6.铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。
7.炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣（豆瓣酱需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。
8.加入青椒
9.加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一点比较有烧烤的味道）（因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐）（郫县豆瓣酱很咸）鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。
10.炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了
11.倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了！
食材用料：
鱿鱼须3个 杏鲍菇1根 青椒1个相克食物 红椒1个 洋葱1个相克食物 葱2根相克食物 蒜头适量 姜片适量 蚝油2汤匙 生粉适量 盐适量 料酒2汤匙 白砂糖1汤匙相克食物 酱油2汤匙
菜谱做法：
1.把所有材料清洗一遍后，杏鲍菇切片，洋葱切丝，青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜头剁蓉待用
2.锅倒入清水，加入料酒和姜片烧开，接着放入鱿鱼须，待鱿鱼须略卷的时候关火捞起，然后撕去红膜待用
3.加入花生油、蒜蓉起锅，依次加入杏鲍菇、青红椒、洋葱翻炒至五成熟，倒入鱿鱼须，然后加入蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，最后勾个薄薄的生粉芡
4.铁板预先烧热，把刚炒好的材料倒入铁板内，稍稍加热几分钟，翻炒至汁液收干，最后放入葱段即可
食材用料：
鱿鱼须3个 蒜苔200克相克食物 红辣椒4个 姜适量相克食物 大蒜适量 孜然粉适量 郫县豆瓣适量 酱油适量
菜谱做法：
1.将鱿鱼泡水中，冲洗干净
2..剥去鱿鱼的外层的粘膜！剥去粘膜口感会更Q感而不会很硬
3.把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳去掉，反复冲洗干净，控水
4.将蒜苔洗净切段，控水
5..将鲜红椒切段、大蒜切碎、姜切片
6.将鱿鱼段放入无油的锅中爆出水分
7.鱿鱼打卷后，锅中会出很多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒掉，洗干净锅，放入油，等油热后把鱿鱼重新倒入锅中，放入姜片！
8.水份炒干，倒入蒜苔继续翻炒
9.等蒜苔颜色变得明亮翠绿，加入红椒
10..放入郫县豆瓣、盐、酱油，继续翻炒
11.等锅里炒到没有水分，微微发干，加入大蒜碎、孜然粉、点几滴香油或者少许芝麻
12.装盘出锅，味道好极了
谁吃过顺平的勾魂铁板鱿鱼，好吃吗？
味道还不错
用料
主料
鱿鱼1条
洋葱半个
青椒半个
小米椒2个
红椒半个
辅料
蚝油
1勺
生抽
1勺
鱼露
1小勺
料酒
适量
白芝麻
适量
香葱
适量
铁板鱿鱼的做法
1.
准备好材料。
2.
鱿鱼处理清洗干净后焯水。
3.
把焯过水的鱿鱼切成细条。
4.
加着勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。
5.
青、红椒切圈，小米椒切粒。
6.
洋葱切丝。
7.
把剩下的调料加少许水调成汁待用。
8.
烤盘加热后倒入油。
9.
把腌好的鱿鱼放入煎。
10.
待鱿鱼边卷起时放入洋葱。
11.
再把青、红椒一起放入翻拌均匀。
12.
等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。
13.
再撒上白芝订。
14.
熄火后撒入香葱，即可吃了。
15.
鲜香入味的铁板鱿鱼。
铁板鱿鱼成品图
烹饪技巧
这是道快手菜，不宜煎得久，不然口感就不好了。
在家怎样制作铁板鱿鱼
铁板鱿鱼的制作材料: 主料:鱿鱼(鲜)400克 辅料:洋葱(白皮)15克, 调料:色拉酱20克,虾酱15克,味精3克,胡椒粉15克,卤汁1000克,色拉油10克,大葱10克 铁板鱿鱼的做法: 1. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后; 2. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟; 3. 取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香; 4. 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用; 5. 取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸; 6. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀; 7. 然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可.
铁板鱿鱼
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