甜面酱可以做哪些菜
甜面酱大多时作为菜的辅料来使用,比如是有名的北京烤鸭,广东烧腊,凉菜使用比较多一点都是用来作蘸酱用的.热菜用的平凡的是鲁菜了如酱爆肉丁
甜面酱可以做什么菜 这样吃美味又健康
甜面酱高丽菜心1、将高丽菜心切块后放入袋中放入盐腌渍.2、起滚水锅,汆烫高丽菜心后捞起备用.3、起锅,加入适量香油、甜面酱、豆瓣酱炒香后,放入姜末、糖、酱油调味后,放入高丽菜心拌匀均匀即可.
甜面酱可以做什么菜 甜面酱食谱
甜面酱可以做的菜很多,甜面酱食谱:甜面酱烧茄子 主料:茄子,柿椒,西红柿 辅料:植物油,甜面酱,白糖,酱油,水淀粉 制法:(1)将茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用.(2)将油放入锅内烧热,下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出,留少许油,甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水,随即把酱油、白糖、精盐、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成.制作关键:甜面酱要用微火慢慢搅炒,以免炸糊.汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度.
甜面酱酱可以做什么菜
主料:鸡腿100g土豆150g甜面酱2勺辅料:姜片适量蒜适量 操作步骤 反馈 step11.鸡腿、甜面酱、土豆、姜片、蒜 step22.鸡腿去骨切丁、土豆切粒、姜片拍扁 step33.锅里下油爆香红椒、姜片和蒜蓉再倒入鸡腿肉扁出油 step44.倒入土豆煎 step55.把土豆煎炒到焦黄色 step66.甜面酱加入糖和水调成酱汁 step77.把酱汁倒入锅中焖煮 step88.直到汁收干即可 step99.甜面酱鸡腿土豆
甜面酱做什么菜好吃?
京酱肉丝
请问甜面酱做什么菜放里好吃在给我推荐几个菜的详细做法?
京酱肉丝不就是代表菜吗.
甜面酱可以做什么菜
最经典的 京酱肉丝
原料：
甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，
盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
做法：
①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、
鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；
②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，
取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；
③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒
散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；
④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入
葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动
甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变
粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面
酱均匀地沾在肉丝上；
⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本
盖住，食用时拌匀即可。
酱烧茄子
主料：茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克
辅料：植物油150克，甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。
制法：（1）将茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。（2）将油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出；将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水（和茄子一样多为宜），随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。
制作关键：甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。汤汁不宜放得太多，勾芡后以卤汁包住茄子为度。
甜面酱都可以做什么菜
可以做红烧茄子,炸酱面,京酱肉丝等,以下是红烧茄子的做法:主料:茄子300g 辅料:油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量 步骤:1、准备圆茄子一个2、切块备用3、上锅放油爆炒葱花,加适量甜面酱4、倒入切好的切块翻炒5、加盐加少许酱油,微炖6、准备些蒜切片7、待茄块都熟透,加蒜片鸡精炒匀出味即可8、盛出就可以上桌享用啦
甜面酱做什么菜好吃
可以做酱爆肉丝，酱爆回锅肉。。。。。。
酱爆肉丝 【原料】
猪通脊肉250克，鸡蛋清1个，葱白末3克，葱丝5克，姜末2克，绍酒15克，甜面酱25克，白糖5克，味精1.5克，酱油5克，精盐1.5克，湿淀粉20克，猪油750克（耗约50克）。
【制法】
（1）肉切丝，用盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。
（2）锅置旺火上烧热，滑锅后下油，四成热时倒入肉丝划散、滑熟，沥出。锅留油少许，放葱末、姜末、甜酱炒香，再下白糖炒溶，加酒、酱油、味精及少许水，用湿淀粉勾芡，倒入肉丝，炒匀出锅，盛入盘中，撒上葱丝即成。
【特点】
酱香、肉嫩，咸中带甜。
主料：
猪里脊肉250克，冬笋50克，鸡蛋清少许。
调料：
酱油、面酱、白糖、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤、水淀粉、葱、姜、植物油
制法：
1.将猪里脊肉改刀切成丝。冬笋改刀切成线。葱洗净改刀切成丝。姜去皮洗净切末。
2.将切好的肉丝放入碗内，加少许鸡蛋清、水淀粉拦匀。锅内放油，烧至五成熟，下入肉丝滑熟，捞出沥油。
3.锅内留少许油，下入姜末、葱丝、面酱，炸出香味，放冬笋丝、1匙料酒、半匙酱油、1/3匙白糖、少许胡椒粉，炒一下，放入肉丝、少许味精、半勺鲜汤，炒匀，勾水淀粉出锅，装盘上席。
说明：
要先将面酱炸出香味后，再放其他调料。加鲜汤不宜过多，多了成菜味淡而不醇。
什么菜里加甜面酱好吃
凉拌菜【最好带叶的】 甜面酱又名京酱,味多甜,属北京,天津之地的人喜食,那边的人爱吃甜口,做菜用糖较多 有一菜,很古老,叫做京酱肉丝,做法如下1. 豆皮【干豆腐】切巴掌大小的片2. 香菜切段,黄瓜切丝,葱切丝3. 豆皮上抹上甜面酱,然后把三丝包起来,即可