有没有大片的桃酥,又酥又香
你是要八裂酥吗? 配料:中筋粉3000克 绵白糖1500克 豆油1350克 全蛋6个 水100克 碳酸氢氨55克 做法:把蛋液 糖 油 水 碳酸氢铵放入盆中搅匀,放入面粉,和匀即可,整形放入烤箱. 炉火:底火190度 面火180度
桃酥和草莓果冻是一个人吗
两种都是食物,桃酥又名核桃酥,与草莓果冻都是食物.我可以传送桃酥与草莓果冻的图片,以供欣赏.
紫米馅桃酥的做法步骤图,紫米馅桃酥怎么做
用料 食用油 100克 鸡蛋 1个(中等个头) 泡打粉 3克 小苏打 2克 细砂糖 65克(可根据个人爱好添加) 面粉(低筋面粉或普通面粉) 225克 紫米 适量 黑芝麻 适量 紫米馅桃酥的做法
桃酥怎么制作？
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
原料：
1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
3、酥油300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）
4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
7、苏打粉 5g，8.色拉油280g,9,盐 5g
做法：
1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
2、将酥油放入，继续拌匀；
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
便宜简单的桃酥
制甜酥面团：把绵白糖、饴糖、碳酸氢钠、碳酸氢氨过筛一起放入和面机内，加微量水在机内搅拌均匀，再加入油，最后加入面粉充足搅拌，时间约为15分钟，气温高可恰当减少搅拌时间，但必需搅透。制成甜酥面团待用。
制坯成型：将搅拌好的甜酥面团分次放入桃酥机内，经桃酥机滚压、印模、脱模、入盘、传送进炉，这一连接动作造成桃酥生坯。
烘烤：将装有桃酥生坯的烤盘送入炉内，炉温为180～200℃，时间个别为8分钟，烤制时炉温不可过高，否则桃酥体现会涌现“堆边”“焦边”和桃酥酵化程度不够，达不到应有体积，产生夹生景象等；温渡过低则会涌现桃酥外表花纹不清，色泽发暗，成品生硬等问题。
冷却装箱：把烤制后的桃酥天然冷却或风冷后，理齐装箱，及时封口，不使受潮。
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自制桃酥的做法,自制桃酥怎么做好吃,自制桃酥
前言从小就喜欢吃桃酥,那酥酥的口感总是非常诱人.但是有一段时间,买来的桃酥总是有一种化肥味,而且有人也说做桃酥就要放化肥,吓得我从此再不敢吃桃酥. 有了烤箱后,才知道原来做桃酥是要放臭粉,所以才会有一股化肥味,估计是臭粉放大了吧. 所以,尝试着自己做,没想到桃酥还真是入门级别的,非常简单.
桃酥 – 桃酥怎么做好吃
楼上技术比较全面,但使用面欣酥和面会更加膨松、酥脆、口融性好.
谁有桃酥的制作方法及配料,最好有图片的
http://hi.baidu.com/522643147/blog/item/472bb9dd05f763305982dda5.html 带图片的很少,上面的网址是介绍多种糕点的制作方法,其中就有桃酥,你借鉴下吧,希望能帮助到你
桃酥的制作方法
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用；
2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用；
3、 黄油充分软化。
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油；
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀；
5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上；
6、逐一做完所有面团；
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液；
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
各种核桃酥照片(20张)
先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。
有想学习的可以去一家专业 的美食烹饪机构去学习一下，郑州长江路就有一家可以去学习的，希望以上的回复能够帮助到您
谁能告诉我老式桃酥的做法,和配料!我很想了解一下!
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
TIPS：
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿