桃酥大王的配方
材料 1：中筋面粉（All Purpose Flour）1/2杯（84克），低筋面粉（Cake Flour）1/2杯（72克），泡打粉（Baking powder）1/2茶匙，苏打粉（Baking soda）1/4茶匙，臭粉（Ammonium carbonate）1/6茶匙。
2：核桃仁1/4杯（30克），腰果1/4杯（30克）。
3：鸡蛋一只打散，取1.5大匙待用。
4：玉米油1/3杯+1茶匙（85毫升，80克），白糖1/3杯（72克），香草香精1/2茶匙.
蛋液：3料剩余的鸡蛋液加1大匙水，拌匀。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。以上用量做18个果仁桃酥。
做法将所有1料放入一盆里充分搅拌均匀（图A）待用。臭粉可在华人超市买到（图B）。将核桃仁及腰果放入一塑料袋里（图C），封口后，用擀面杖敲压碎（图D），接着放面粉里，充分搅拌均匀（图E）。
鸡蛋打散取1.5大匙，放入盛所有4料的盆内（图G），用叉子搅拌均匀（图H）。接着倒入拌匀的面粉果仁混合料，用叉子拌匀成面团（图J），取一小块面团捏成直径1.5-2厘米的圆球，稍微揉光滑，用手掌轻轻压扁成厚度0.8厘米的圆饼（图L），然后放入铺了烤盘纸的烤盘里，刷上蛋液（图L）放入预热至355F/180oC的烤箱里，烤18-20分钟至表面金黄即可
请问桃酥大王的做法，怎么做出入口既化的感觉，配料和工序。
原料及配方：面粉25公斤 白糖12.5公斤 猪油12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克
制作方法 1.拌料：将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下猪油，再搅拌5分钟左右。然后再下面粉，充分拌合。
2.制型：用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形，使产品形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。
3.烘焙：用铁盘盛着制品烘焙，炉温130～160，时间8～10分钟，见桃酥呈谷黄色，表面呈现自然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。
4.本品配料略加变动，即可成为多种花色。如配料中油料为猪油，即为椒盐猪油桃酥；油料为麻油，即为椒盐麻油桃酥；配料中加葱汁或葱花，即为葱香桃酥；加桂花或芝麻即为桂花桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。
质量标准规格：圆形、方形或长方形，直径或边长3厘米左右。大小、厚薄均匀，表面有鸡爪形裂纹。每公斤60～72块。
注意事项
1、在拌面粉的时候，注意一定要上下的拌均匀，一定不可以顺时或逆时针的搅拌。
2、面粉一定要过筛，至少一过一次筛。
桃酥大王加盟费多少
加盟专区
A：桃酥大王
3000元
培训正宗桃酥大王、金丝枣糕，海绵蛋糕，香酥蛋卷，蜂蜜小面包近十个品种，确保学员能成功开店。免费提供工作服，长期给予技术指导及免费产品更新。
B：豆腐蛋糕
2800元
传授正宗永和豆腐蛋糕全套技术配方，让学员亲自动手操作，学会为止。
C：黑薏米蛋糕
2800元
传授黑薏米蛋糕全套技术配方，让学员亲自动手操作，学会为止,长期提供配料.
D：烈火蛋糕
2800元
传授烈火蛋糕全套制作技术，让学员实际操作实践，学会为止。免费提供工作服，长期给予技术指导及免费产品更新，长期提供配料。
E：套餐
4800元
套餐包含A,B,C,D，另赠送香蕉蛋糕，葡萄蛋糕，吐司面包，泡芙，蛋挞等。
设备和工具（以下价格仅供参考，可以在当地自购）
1.单层燃气烤箱 2400元/台
2.B20搅拌机 1850元/台
3.烤盘20个 18/个
4.工作台1个 80㎝×180㎝ 320元/个
60㎝×120㎝ 180元/个
合计: 4930元
天津桃酥大王(南开店)味道怎么样?
一看名字便知是主打口味,超级酥,一口咬下去整个桃酥都要碎掉的感觉,外层棕黄色加上黑芝麻,内层嫩黄,卖相口感都不错,而且不是很油.刚入口时甜甜的,但是尾味微苦,类似焦糖的口味,不知道是用了焦糖上色还是说本身烤制的时候发生了类似焦糖的反应.这种东西吃两三块就行,吃多了太腻,直想喝水其他种类还有很多很多,什么瓜子酥老婆饼枣糕法郎酥之类的虽然别的地方也有很多桃酥大王,但是很奇怪每家差别很大,比如大沽南路那家桃酥都是12块钱一斤,种类很少,而鞍山西道这家才9块钱.也不知道为啥,这种小吃南开和红桥那边普遍做的比河西这边好.
桃酥大王 有那么好吃吗?
真愁死了!净弄些没味的,个桃酥来吧,再怎么好吃也是桃酥,些庄户孙在那排队买,我心思可能发小也没吃个桃酥,这回上城里来了块买个桃酥尝尝吧.个香精.添加剂味风大的时候在大楼门口都闻见了,咱个人家来烤的花生油、白糖桃酥什么时候也没那么个香味.些正八经的人关到几儿没在那买的,些贰佰伍.
桃酥大王 津塘路店怎么样
偶尔路过的时候看到的,发挥了吃货的特色,因为看到了,就想尝试,买了五个桃酥,不同口味的,他家的桃酥相比外面的稍贵一点,但味道还是不错的,不知道是不是老板,比较和气.买了个老婆饼,不太好吃,也许是在南方吃老婆饼比较正宗的原因,感觉这的老婆饼不咋地.桃酥油性有点大,但是吃起来很香.
开桃酥大王店怎么样,我们这开了一家桃酥大王,门口的广告牌上写着“桃酥大王”四个大字不知是不是加盟的
看你那个地段每天有没有很多不同地段的人来往,如果基本都是本地段居多,那就算了吧,作为一个客人的角度吃多了闻到味都想吐,最好的例子就是“瑞可爷爷的店”
桃酥大王为什么那麽酥
因为都是油啊,桃酥做的时候里面不放水,都是油跟面,烤出来当然酥啦!你去千味美的官网上看一下有教程
开桃酥大王店怎么样
一般只需要租金,有了租金再买些器具,不贵的,你几天就挣回来了,我还要给你捧场那~
桃酥大王用英语怎么说
桃酥大王 翻译为:Peach crisp king