麦芽糖可以制作什么简单的小吃
麦芽糖煮红枣的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味:甜味 工艺:煮麦芽糖煮红枣的制作材料: 主料:麦芽糖60克,枣(干)15克教您麦芽糖煮红枣怎么做,如何做麦芽糖煮红枣才好吃 1. 将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里,加适量清水; 2. 煎煮至熟即可. 小帖士-健康提示: 1. 本品具有补血之功效; 2. 患贫血症的中老年人常饮必获良效.
怎么做糖粉蛋糕
准备材料：
清水75g、色拉油75g、蛋黄150g、低粉100g、吉士粉35g、玉米粉30g（这个我没有放，因为不喜欢玉米粉的味道，所以用低粉代替了）、泡打粉3g、蛋清250g、砂糖175g、塔塔粉10g、食盐3g
做法如下：
1.把清水、色拉油、75g砂糖混合在一起，搅拌止砂糖融化；
2.加入低粉、吉士粉、玉米粉、泡达粉、搅拌止没有粉粒状；
3.加入蛋黄搅拌均匀；
4.充分搅拌直到面糊光亮备用；
5.蛋清搅拌起泡状，加入剩下的砂糖、塔塔粉、食盐，以先慢后快搅拌止原来体积的3倍大；
6.取1/3打发的蛋白与步骤4的面糊混合，搅拌均匀；
7.然后再将6倒入剩下2/3的蛋白中，充分搅拌成蛋糕面糊；
8.将蛋糕液倒入模具中，9分满就可以；
10.放进烤箱上下火160度25分钟左右烘烤
麦芽糖怎么做美食
可以做凤梨酥
主料
凤梨（菠萝）一个（未去皮约800g） 冬瓜1000g（去皮去籽）
细纱糖50g 麦芽糖60g
黄油（皮）75g 鸡蛋（皮）25g
糖粉（皮）15g 低筋面粉（皮）95g
奶粉（皮）38g
凤梨酥 （的做法步骤
1. 我用的香水菠萝，用正宗的台湾凤梨肯定更好吃！去皮
2. 剁茸，可以躲的更细一点（也可以用料理机，破壁机等）
3. 冬瓜去皮去籽切丁或者切块都可以，小一点容易煮
4. 高压锅煮5分钟完全变透明了捞出，也可以直接煮煮到这种状态就可以了
5. 用冷水冲一下比较容易操作
6. 再剁一下，细一点
7. 挤掉水分，筛子没纱布好用，还有一些挤不出来，挤干一点待会儿炒馅会快一点干
8. 凤梨也稍微挤一下水出来
9. 凤梨汁装起来
10. 锅里面放入砂糖和麦芽糖（用炒锅或者什么锅都可以，大口一点的水分挥发快一些
11. 刚刚的凤梨汁倒入一半或者1/3进锅里，不要太多
12. 煮沸腾后转小火融化糖，注意搅拌以防焦了
13. 倒入凤梨冬瓜馅
14. 小火翻炒干水分（可以炒着炒着放微波炉叮两三分钟，水分挥发很快哦，也可以有耐心的炒或者用面包机果酱功能炒）
15. 炒干了，发粘了就说明好了，不要太湿，晾凉然后放冰箱冷藏
16. 室温软化黄油（用的无盐黄油就加一点点盐）
17. 加入糖粉打发黄油打到发白体积膨胀后加入鸡蛋，打发成羽毛状
18. 筛入低筋面粉和奶粉
19. 用硅胶刮刀拌匀，不用太大力避免起筋，放冰箱冷藏半小时更好操作
20. 把皮分割好
21. 超级简单的包凤梨酥方法来啦！（直接用手包只能包2:3的凤梨酥:皮，用这个方法可以轻松包1:1到3:2！）拿一个保鲜袋，滚圆皮然后放进去按扁用擀面杖擀薄
22. 放入凤梨馅
23. 然后把保鲜袋一提轻松包进去了
24. 完成！整形一下就可以
25. 放进模具里面，用小勺子按压，小勺子也是温度低所以比起用手压更方便
26. 尽量压到每一个角里面
27. 烤箱预热175度，中层18分钟
28. 出炉后稍凉的时候就可以脱模，晾凉，放入密封容器放4小时后更好吃，
煮开的糖水打发的蛋白霜可以做什么
用料
【一. 手指饼】
蛋黄 2个
蛋白 2个
白砂糖（加入蛋黄） 20g
白砂糖 （加入蛋白） 33g
低筋面粉 33g
玉米淀粉 13g
【二.咖啡糖浆】
意式速溶咖啡 30ml
朗姆酒/力娇酒 30ml
【三.意式蛋白霜】
蛋白 1个
白砂糖（加入蛋白） 20g
水 30ml
白砂糖 (加入水中) 40g
【四. 奶酪糊】
马斯卡朋奶酪 250g
淡奶油 150ml
蛋黄 2个
白砂糖 (加入蛋黄) 10g
白葡萄酒/朗姆等 20ml
鱼胶粉/吉利丁 7g (软身版可忽略)
【表面装饰】
可可粉 适量
糖粉 适量
Tiramisu (意式蛋白霜版)的做法
【一.手指饼的做法】
分离蛋黄蛋白，2个蛋黄里加20g糖，用打蛋器打到蛋黄颜色变浅，糖完全融化备用。
2个蛋白分三次加入33g砂糖，打到能拉起小短直尖的干性发泡状态。
取三分之一的蛋白放入到蛋黄里，大致翻拌一下，之后倒回蛋白里翻拌均匀。
把33g低筋粉和13g玉米淀粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌到无面粉颗粒，即可。
把面糊装进裱花袋，挤成手指状。手指饼长短可参考模具大小，留出膨胀空间。没有裱花袋用保鲜袋也可以，底角剪一个很小的口即可。
进烤箱中层，190度，上下火，8〜10分钟，一定要看着，别烤过头了，放凉备用。
【二.咖啡糖浆的制作方法】
意式咖啡30ml凉凉后加入30ml朗姆酒或是杏仁力娇酒等，混合均匀备用。
【三.意式蛋白霜】
蛋白中加入20g糖用打蛋器高速打发到湿性发泡(小弯钩状态)。
锅里放40g白糖,加入30ml水，加热到糖完全融化，温度差不多达到106度到119度左右，然后趁热，一边把糖水慢慢注入蛋白，一边高速打发，用热糖水给蛋白消毒，打到成小短尖，备用。打发好的意式蛋白霜非常细腻且有光泽。
【四. 奶酪糊】
马斯卡彭奶酪250克提前室温软化。
动物淡奶油150ml打到八分发备用。
两个蛋黄和10克白糖,打到颜色变浅体积膨大备用。
锅里倒20ml白葡萄酒，烧开后，慢慢加入蛋黄里快速搅打，这个步骤也等于给蛋黄消毒了。
然后往蛋黄里加入软化的马斯卡彭，搅打均匀，如果喜欢硬身版的，可以在这一步加入7克鱼胶粉溶液，就变成硬身版的了。
然后再依次加入淡奶油和意式蛋白霜，搅打均匀，奶酪糊就完成了。（终于完了）
手指饼干，在咖啡糖浆里迅速沾一下就拿出来，手指饼干吸水力非常强，不要贪心沾太多，会烂掉的。
码进模具，铺满一层倒三分一奶酪糊〜然后重复操作， 视模具大小可码到2-3层，刮平表面，放进冰箱冷藏四个小时以上，最好过夜！
脱模和慕斯方法一样，用吹风机再四周吹一会或用热毛巾捂一会就可以顺利脱模啦。
吃之前撒上可可粉，再用糖粉装饰，就可以享用美味的Tiramisu啦！
怎样做出美味的提拉米苏？
提拉米苏的做法(杯装，传统软身版)
提拉米苏】(杯装，传统软身版)
配料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克，蛋黄1个，细砂糖60克，淡奶油120ML，咖啡酒50ML(不需用完)，手指饼干75克，可可粉适量，糖粉适量(仅为装饰)。
制作过程：
注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，如果有马斯卡彭，请跳过，从第7步开始看。
用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克
1、将柠檬切开
2、用手挤出柠檬汁
3、将45克淡奶油倒入碗中
4、加入5克柠檬汁
5、轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。
6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。
7、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。
8、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。
9、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。
10、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。
11、倒50ML咖啡酒。
12、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。
13、在酒杯里倒入一部分芝士馅
14、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。
TIPS：
1、提拉米苏是一款不需要烤制的甜品，传统的提拉米苏，应该是用意大利浓咖啡、Mascarpone Cheese、手指饼干和产自意大利西西里岛的Marsala酒制作。而本文介绍的配方是已经经过调整后的配方。
2、文中介绍的Mascarpone Cheese替代方法，只是给实在买不到马斯卡彭的同学作为权宜之计，但还是建议尽量买到马斯卡彭芝士哈，它的味道是不可替代的。
3、咖啡酒是浓咖啡和烈酒调配而成。如果没有咖啡酒，可以将一包速溶咖啡溶解在50ML朗姆酒中代替。
4、提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用，一定不要心急哈^^
5、如果要制作蛋糕状的提拉米苏，则必须使用鱼胶粉帮助定型，但是，我特别偏爱不加鱼胶粉的软身版提拉米苏，因此我制作的提拉米苏也是不加鱼胶粉。这种特别细腻柔软的口感，一经尝过便无法忘怀。
杯装提拉米苏的做法（自制甜品）
奶酪材料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克，淡奶油130ML，蛋黄1个，细砂糖50克，朗姆酒1.5大勺，柠檬汁1大勺，手指饼干，可可粉适量，糖粉适量(仅为装饰)。
咖啡浆材料：意大利咖啡40ML，咖啡酒1.5大勺
做法：1、将一个蛋黄和20克细砂糖放入碗中。
2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热，千万不要煮沸了哈，不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。
3、容器里放入马士卡彭和细砂糖，用打蛋器搅拌混合到没有坨块。
4、加入1.5大勺柠檬汁拌匀
5、加入1.5大勺黑朗姆酒搅匀，以增加香味，白朗姆也可以，只是味道稍淡一些，当然也可以加咖啡酒
6、倒入蛋黄液拌匀
7、130ML淡奶油打到湿性发泡，七分发左右吧，不要打成硬性发泡，7分发的口感更细腻，加入到芝士里。
8、用橡皮铲轻轻拌匀就成了提拉米苏芝士糊。
9、在意大利咖啡里加入1大勺咖啡酒拌匀
10、取一条意大利手指饼看适合杯底的大小折断，在咖啡液里浸一下，铺在杯底
11、饼干的上面铺一层芝士糊，稍抹平
12、再重复第10、11步一次，最后再次抹平芝士糊，吃的时候筛上可可粉，再筛上点糖粉做装饰即可。
甜品的做法,什么都可以
银耳汤材料:银耳(用手抓一小把即可),去核红枣10个,冰糖步骤:1 把银耳放在温水中泡一泡(5分钟),处理一下,把蒂去掉并且把银耳撕碎2 把刚才的脏水倒掉,将银耳再放在温水中泡15分钟3 泡银耳的同时将红枣放到开水中,最好弄熟这些红枣4 将泡好的银耳放进电饭煲,加水,盖上盖子,先煮30分钟.煮的过程中用勺子搅一搅, 并在第15分钟时加入冰糖.5 30分钟后加入红枣,再煮10分钟即可.功效:滋阴养,补血美容.
双糖油条怎么做
面粉一小碗 泡打粉适量 盐少许 酵母粉少许 鸡蛋两个 做法: 将以上材料混和,加水揉成稍软的面团醒一个小时左右,做成长条状,用花生油炸好 再裹上糖粉应该就可以了
用糯米粉都可以做出哪些美食呢？
说到糯米粉这款食材，我们很容易想到一些软糯香甜的美食，比如汤圆之类的。用糯米粉制作的美食，吃起来都是软软嫩嫩的，特别过瘾。其实用糯米粉还是可以做很多更好吃的美食哟，今天我们就来做一款烤糯米饼。做法非常简单，但是做好之后的口感超级棒。
仅仅是糯米粉加点蔓越莓干进行点缀，就会让你感受到极品的口感哟！吃起来有嚼劲更香甜，刚刚出锅就有一种披萨的质感哟！这种糯米饼特别解馋，大人孩子都很喜欢，如果再加一点热饮就是一款丰盛的早餐和精致点心哦！只用糯米粉就能做的美食，食材简单做法方便，美味香甜更解馋！
每次吃这款美食都有一种意犹未尽的感觉呢！家人朋友看到这款美食，都会觉得这款美食太精致了。但千万别被它的外表所迷惑呀，它的做法还是特别简单，每个人都能轻松搞定的。一点糯米粉就能做的点心，拌拌烤烤就搞定，简单0失败，特香甜！你也跟我一起感受一下吧，真的好吃又过瘾哦，千万不要错过。
【烤糯米饼】
制作配料：糯米粉160克 鸡蛋1个 玉米油30克 牛奶145克 糖粉30克 泡打粉2克（可不加）
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、碗中加入1个鸡蛋、玉米油、牛奶，筛入糖粉，搅拌均匀；
3、然后筛入糖粉和泡打粉；
4、搅拌至顺滑无颗粒的状态；
5、平盘铺上硅油纸，把拌好的面糊倒进去，轻震2下；
6、烤箱预热，上下火175度，烤大约35分钟左右，烤箱温度仅供参考；
7、我们的烤糯米饼就做好了，做法特别的简单，把材料拌均匀，烤一烤就搞定了，真正的0失败，简直不能再简单了，但是这么简单做法的甜点，却意想不到的好吃，外表焦黄酥脆，里面软糯香甜，越吃越好吃，越吃软糯，喜欢这种简单又好吃的甜点，赶紧试试这个，绝对不会让你失望！
做牛油曲奇的糖粉可用什么替代
可以用绵白糖替代.食材明细 黄油 113g 菜油 25g 绵白糖 60g 炼奶 3汤匙 蛋 1只 盐 1/8茶匙 香精 1/4茶匙 蛋黄 2个 低筋粉 250g 制作方法1、准备电动打蛋器.2、挤花袋和咀.3、黄油室温软化,用一大碗,加入黄油和菜油,打发成乳白状,再加入糖、香精、牛奶、盐、蛋,蛋黄搓粹,加入碗中一起打,糖要分三四次加入,才能使糖充分溶化.4、用面粉筛分四至五次筛入面粉,用切拌方式搅拌到均匀.5、袋里预先放入挤花咀,将粉糊放入挤花袋.6、在烤盘上稍擦一层菜油,然后直接在烤盘上挤出曲奇样.7、400F烤10分钟即可.8、如果黄油打发得充分,挤出来的坯料纹理很清晰.
做戚风蛋糕打发蛋白可以用糖粉代替细砂糖吗
纯度高的糖粉是由砂糖打磨出来的,含水量少,糖分可以帮助蛋白气泡的稳定,现在很多的糖粉成品中添加了一定比例的淀粉,可以防止糖粉吸收空气中的水分打结,比如防潮糖粉.所以糖粉通常都是做蛋糕表面装饰用的,如果你有自己打磨的糖粉也是一样可以用.如果买的成品,尤其在做泡芙,曲奇时候,用砂糖、糖粉、绵白糖,效果就能体现出来了,砂糖可以让成品成型更好,纹路明线,所以可以的话,还是用砂糖吧