什么是糖粉?
糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar. 糖粉为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),做为防潮及防止糖粒纠结的作用. 糖粉也可直接以网筛过筛,直接筛在西点成品上做表表面装饰. 把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!这个并不难买!
什么是糖粉啊
自己可以做啊,就是把白砂糖放入搅拌机内打碎就可以了,糖粉就是最后筛在蛋糕上的,比较好看,我上次是做泡芙筛在上面
糖粉是什么
糖粉为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物(一般为玉米淀粉),做为防潮及防止糖粒纠结的作用.
什么是糖粉阿?
糖粉,可以自己做的,用白糖加上3%-7%的玉米淀粉,就是超市里卖的生粉,放到搅拌器里打碎成粉状,就是糖粉了.加入玉米淀粉的目的,就是为了让糖不要太粘.
糖粉怎么做
自己做糖粉 材料:1杯白砂糖、2汤匙玉米淀粉(又称六谷粉) 做法“.1,将两种材料都放入料理机中. 2,打开料理机的开关,让它使劲搅打一会,让材料都成粉状,混合在一起. 3,制作好的糖粉,要放在可密封的容器中储存1,玉米淀粉并不是必须的,因为它有比较强的吸湿性能,所以主要的用途,就是防止制作出来的糖粉很快粘结成团.如果你制作的糖粉是马上要用完的,就可以不加玉米淀粉. 2,如果要添加玉米淀粉,请不要随意改变上述的白糖和淀粉的比例,不然可能会改变最终的味道.如果想要制作更多的糖粉,可以按比例增加两者用量,比如2杯糖4汤匙玉米粉. 3,若要制作比较多的糖粉,应该分批次进行,不要一次将大量的材料倒入料理机中.
问下,糖粉是什么?
糖粉就是白砂糖磨成粉,玉米淀粉在苏果或欧尚都有
糖粉怎么做的做法
自制糖粉的做法1.自制糖粉很简单,就需要这么几样2.将绵白糖倒入榨汁杯中3.再放入玉米淀粉4.开动电源,榨2~3分钟,每榨30秒左右,停下来,摇晃几下杯子,因为白糖粘性很大5.将榨好的粉状物倒出来过筛6.筛出些细小颗粒物,不要用了
糖粉和糖霜的区别
1.糖粉是用白糖来制作的,是将白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成.糖霜是将糖粉经过处理后得到的,是糖浆结晶而成的光滑乳白色制品.2.糖粉味道与蔗糖相同,可以用来制作曲奇、糕点等,但更多的是用于糕点成品后表面的装饰.糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰,一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外饰糖衣,也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂层.
糖粉怎么做i
首先采购鲜藕,鲜藕的品质决定藕粉的品质. 将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中. 将藕切成薄片,方便个人家庭使用榨汁机粉碎 使用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥.注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失. 加入水搅拌,倒入纱布中过滤.然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液. 过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理. 将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去. 将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑. 晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了.
糖粉和白砂糖什么区别? 白砂糖可以代替糖粉吗?做什么东西必须要发糖粉而不是放白砂糖?
糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已了, 所以做饼干可能口感会差一点. 基本都用白糖代替的. 糖粉做曲奇的时候用过,不过用白糖也没有太大问题. 加少量的盐可以增加甜度,一般的方子糖都很多,可以减量, 我一般减到2/3到1/2 求采纳