求,好吃的苏式月饼推荐~
强烈推荐来伊份的玫瑰火腿月饼,最近很迷恋它 真的好吃~~
苏式月饼，广式月饼，冰皮月饼各有什么特点？他们各有哪些知名品牌？
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苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
广式月饼主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。
广式油腻和苏式清爽，冰皮月饼有黑芝麻、花生和绿豆冰沙三种口味，口感极佳，即时放冰箱0℃保鲜，两天后回温再吃，冰皮依然纹路清晰，馅料仍就口感甜爽。
苏式月饼 广式月饼 冰皮月饼
稻香村 功德林 盛园祥
荃盛 稻香村 荃盛
荣庆和 采芝斋 荣诚
金顺昌 新雅 食滋源
杏花楼 来伊份 魔吻
金苹果 张赵君 诺梵
新雅 荃盛 粒唯
三珍斋 陈亨荣 诗威玎
思味王 润之禧 大班
食品铺子 一品稻香 千禧坊
熊老大 卢师傅 康美臣
诺梵 阿尔发
阿尔发 双合成
张赵君 盐官万昌
翠沁斋 杏花楼
一闻香 震远同
千禧坊 超港
久知味 零食工坊华美
莲香楼
苏式月饼有什么特点
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人
广式月饼以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼，还有江门的丽宫陈皮月饼也是代表。
京式月饼。其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
苏式月饼。其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，
广式月饼和苏式月饼的区别
一、广式月饼
广式月饼是所有月饼品种中最受欢迎的一种，在全国都很流行，但在华南地区最受欢迎。主要产地为广东和香港，此外江西、福建、广西、上海等地都有较多生产。
广式月饼做工精细，给人一种精致的感觉，特别是表面的雕花，而且广式月饼重油，看起来很有光泽，整体看上去，其表面给人一种视觉的美感。
广式月饼皮薄馅多，皮就只有表面很薄的一层，吃起来松软细腻。甜得纯粹，咸得有味，给人厚重、直接了当的原味感。
广式月饼，馅料选材主要以当地特色食材为主，但类型非常丰富，主要有莲蓉、蛋黄、椰蓉、橄榄仁、豆沙、广式香肠、叉烧肉、咸蛋以及香橙、草莓等各种水果等。
二、苏式月饼
苏式月饼一般产于江南地区，盛行于江南地区，如江苏、浙江、安徽、上海等地比较流行，在全国范围内也有较大的影响力。
苏式月饼更像是中国古典的糕点。
苏式月饼最没有广式月饼那些精致的雕花，但外形上比较丰满完整而均匀，表皮厚薄均匀，白白净净，色泽清寡而且匀称，其外观是一种古典清新的美。
苏式月饼比较酥脆，有层次感，与广式月饼重糖、重油的特色比起来，味道没有那么腻。广式月饼是纯粹的口感，苏式月饼给人的感觉是调和过的适中感，香甜可口；有的甜中带咸，有回味感。
苏式月饼，其馅料取材与广式略有不同，甜月饼馅料用植物花瓣（玫瑰花、桂花等提取）、瓜果仁（如核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁）等配制而成；咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。馅心重在味道和质地，善于利用味道的调和与相互作用。
苏式月饼好吃 怎么样
苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。
苏式月饼和广式月饼的区别?
广式特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便 苏式特点馅大,苏软.色泽洁白
什么是苏式月饼
苏式月饼是中国中秋节的传统食品,源于苏州为苏式糕点,受到江浙地区人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥. 苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成.
月饼有广式月饼、苏式月饼，这是怎么分的呀？
你好！
月饼除了你提到的广式，苏式，还有很多品种呢。
我下面细说一下：
我国的月饼品种很多，可以按照以下的条件来分类：
一： 按产地分：
有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；
二： 按就口味分：
有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
三： 按馅料分：
有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿，水果等；
四： 按饼皮分：
则有浆皮、混糖皮、酥皮和冰皮四大类。
五： 按造型分：
有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
总之，目前，我国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。
六： 不同式样的特点（划分区别）：
1. 京津式：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的，外皮香脆可口。
如图：
http://www.hq.xinhuanet.com/wyhd/2006-09/25/xin_39090325083620379702.jpg
2. 广式月饼则轻油而偏重于糖；
如图：
http://www.northnews.cn/news/UploadFiles_2871/200809/20080913153900526.jpg
3. 苏式的月饼取浓郁口味，油糖都很注重，而且偏爱于松酥；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好。
如图：
http://hiphotos.baidu.com/solomonqq/pic/item/45f3b2fbdc42ff3b4f4aea12.jpg
4. 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
如图：
http://www.panjk.com/a1/images/200809/20080908103702357.jpg
七： 月饼品牌：
云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、北京的“稻香村月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。
祝中秋好心情~~~
广式月饼和苏式月饼你喜欢那种
苏式的哈,苏州的好,淡淡的味道
苏式月饼和广式月饼有什么区别?分别有什么特点
广式月饼主要特点是皮薄、松软、香甜、馅美,代表品牌有广州酒家、陶陶居、莲香楼等. 苏式月饼特点是松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口.