求素菜汤怎么做?
把菜放水里煮煮
还有哪些素菜汤的做法帮忙说蛤?
什锦素菜汤 原料: 木耳,黄花,粉丝,时蔬,番茄 黄瓜,胡箩卜,青笋 工艺流程: 黄瓜,胡箩卜,青笋切丝,番茄切片 粉丝和木耳用水泡好,黄花菜焯水,时蔬洗净 锅里烧水,水开后将除了番茄以外的全部丢进锅里,然后调入盐,味精,鸡精(或者蘑菇精),一点点白糖 最后起锅时下番茄再淋点色拉油即可,整个菜就完成拉. 最后细节提示: 1 本来该用骨头汤做这个菜的, 但为了节约成本与时间,我就偷懒了 2 稍微煮一下就行了,全都是蔬菜 3 黄花菜有秋水仙碱,务必焯水后食用
素食汤怎么做
1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄.2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可.蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹注意事项素食火锅经过熬煮常会变成糊糊的,主要是因为加入的豆腐所致,豆腐入锅前先行煎过,可避免此一状况.注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块.以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可.素高汤除了自行熬煮外,市场上有卖素高汤粉,直接加入滚水中也很方便.典故现代人重视养生与健康,一般火锅的高荤高热量,虽然美味却有健康上的负担,素食火锅则是保留了火锅的美味又兼顾了健康,成为现代火锅族的另一项选择.
粉丝素菜汤的做法家常
家常素菜的做法
20道简单家常素菜
2008-09-30 21:49
一、茄汁蘑菇
材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油
做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅（再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了）
二、凉拌嫩豆腐
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可
三、凉拌茄子
材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可
（蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!）
四、油焖冬瓜
材料：冬瓜、姜、酱油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用，姜末；锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火翻炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可
五、蒜香芥兰
材料：芥兰、蒜末、生抽
做法：芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘；锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可
六、凉拌丝腐竹
材料：丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可
丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单,也挺好吃的
七、丝瓜粉丝汤
材料：粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末
做法：1粉丝提前泡好，丝瓜去皮切厚片，鲜虾去皮去虾线备用;2锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟，随后把粉丝，丝瓜，虾仁统统倒进去烧开，加盐调味，最后淋入香油即可
八、培根金针菇卷
材料：金针菇、培根、香葱、泰式甜辣酱
做法：用培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，再用牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃
九、炒年糕
材料：年糕条、韩式辣酱、洋葱、香菇、盐（要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的）
做法：1、洋葱切小条，香菇切条，年糕条备用；
2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开
3、放入年糕条（锅里的汤是要没过年糕条的），不时翻炒以免粘锅
4、当汤汁粘稠时加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可
十、素炒木耳
1、木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用;
2、然后就是炒了，锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加盐，鸡精调味，最后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下出锅即可（要是加上剁椒，味道才更好）
十一、裙带菜豆腐汤
材料：裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤
做法：
1、裙带菜（不是海带）泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；
2、锅里放一点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；
3、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味,撒上少量的白胡椒粉，出锅即可
十二、南瓜百合蒸
材料：小南瓜一个去皮、鲜百合
做法：从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要保持南瓜的半圆形；鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜即可
十三、减肥之拌双丝
材料：土豆500克，海带150克，葱，蒜，盐，米醋，酱油，辣椒油适量
做法：
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水沥干
2、海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干
3、葱切丝，蒜去皮压成泥
4、以上材料混合均匀即可
作用：平肝降压，降血脂，防癌抗癌
十四、橙汁莲藕西瓜皮
材料：莲藕250克，西瓜皮250克、橙汁、盐、白糖各少许
做法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条
2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中
3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分
4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用
特点：酸甜适度、清脆可口
十五、碧绿豌豆泥
材料：鲜豌豆600克、黑糯米30克
做法：将黑糯米泡涨蒸熟待用，鲜豌豆去皮打泥待用，另起锅将花生油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘，撒上蒸熟的黑糯米即成
特点：咸鲜清香、色泽碧绿
十六、渝味辣白菜
材料：娃娃菜200克、大蒜20克、泰国鸡酱20克、葱、白糖、盐、白醋
做法：先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用，另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用，另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即可
特点：色泽红亮、酸甜微辣，脆爽可口
十七、绝色美人椒
材料：大肉椒200克、嫩仔姜50克、姜汁、盐、味精、酱油、醋
做法：将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中，放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可
特点：酸辣可口、质地脆爽
十八、蒜椒茶树菇
材料：鲜茶树菇150克、姜豆100克、蒜、青尖椒、盐
做法：将茶树菇改节，姜豆改节入沸水中氽断生，蒜和青尖椒剁粒，另用盘装入氽水后的茶树菇、姜豆、蒜、青尖椒、盐吃味拌制均匀装盘即可
特点：椒香微辣、脆爽可口
十九、凉拌芦笋
做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用
作用：芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用
二十、凉拌萝卜丝
做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用
作用：萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力
蔬菜汤怎么做如何做好吃 蔬菜汤的家常做法
材料 平菇 大白菜 西芹 胡萝卜 午餐肉 老姜 做法1:平菇用淡盐水浸泡 冲洗干净挤掉水份 大个的中间撕开2:大白菜洗净 中间切开 竖向切条3:西芹洗净切段4:胡萝卜切片(随意切)5:午餐肉切片6:煮锅放水烧开 放入姜 平菇中火煮10分钟 放入白菜煮10分钟 放入西芹 胡萝卜 午餐肉 盐再煮5分钟即可
蔬菜高汤几种做法,为素食者营养添彩
材料 橄榄油40公克,水4000cc,红萝卜75公克,白萝卜50公克,西芹菜80公克,番茄40公克,白菜100公克,洋葱120公克,蒜头80公克 做法1、所有蔬菜切细,先将洋葱、蒜头放入油中炒煮;2、再将所有蔬菜放入锅中加水,以慢火煮80分钟即可.
十全素补汤做法大全 十全素补汤怎么做
十全素补汤制作方法
1． 各种干菜泡好洗净，香菇切成两半，木耳则视本身大小，大的切一切，小的直接使用。各种时令蔬菜洗净，切大点的块放好备用；
2． 用大号的电饭锅或蒸馒头的大不锈钢锅（视用餐人员多少而自定），加五分之三的冷水，将一包药材放进去，可拆开，亦可连包（特殊纸包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三块，高丽参、西洋参各数片放进一起煮，直接开大火将水烧开，然后将火调小，用文火继续熬煮约半个小时左右；
3． 再将时令蔬菜视其材质，需久煮者先放进去，余者后续不断往锅内添加；
4． 期间酌量放进红枣、金桔饼、葡萄干、枸杞、酸梅干(补血)、桂圆等；这些皆属甜味重者，可以酌量放几种就行，不一定要全放；
5． 有选用水果者亦可根据自己的喜好逐步放进；
6． 整个炖煮时间大概二个半至三小时左右(视份量及食材)，在起锅前半小时加盐，尝尝咸淡，起锅前十五分钟左右，加入两三勺香油或麻油。
怎样做汤 素的还有别的做法吗不要茄子
主料:土豆(黄皮)50克,胡萝卜50克 辅料:芹菜25克,洋葱(白皮)25克 调料:奶油10克,八角1克,味精1克,淀粉(玉米)3克 素菜泥汤的做法: 1. 将土豆、胡萝卜洗净去皮,均切成片; 2. 芹菜择洗干净,切成段; 3. 葱头去老皮洗净,一切四瓣; 4. 煮锅注入清水,放入土豆片、胡萝卜片、芹菜段、葱头块,加入鲜奶油、茴香、淀粉、精盐小火烧开; 5. 煨至蔬菜熟烂,捣成泥,撒入味精即可.
怎么做清谈的素菜汤
上汤小白菜 材料:小白菜、皮蛋(切开几瓣)、姜(切丝) 锅内放少量油放切好的皮蛋稍炒,放水(水的量不用太多,能煮到小白菜就可以了)煮到汤变白,放姜丝,放入小白菜,煮到软,放盐、鸡精. 小白菜可以换成任何青菜如豆苗,菜心等,如果放点肉丝香菇丝味道更好 清汤萝卜燕 原料:象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许 制法: 1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡; 2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中; 3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成.
素菜汤带点晕做法＂
素菜汤做法 1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用 2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开 3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右 4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中,撒上精盐,加鲜汤上屉蒸7分钟取出 5. 汤锅置火上,放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精,待汤煮沸 6. 淋上鸡油,起锅盛入汤盆内即成.