梭子蟹的做法
梭子蟹最简单也是最美味的做法是白灼
清水放入葱和姜，加少量大料，盐，味精，适量
水开，放入虾，虾红，捞出
就可以吃了
原料：
梭子蟹和日本小南瓜。
做法：
1、洗净梭子蟹的外壳。
2、取一只蟹开始处理。
3、翻过蟹身。
4、剥除蟹脐。
5、翻过来，剥开蟹盖去蟹胃，保留蟹黄。
6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。，
7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。
8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。
9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
10、对半切开。
11、掏去瓜子。
12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。
13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。
15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
梭子蟹怎么做
清蒸吧,原汁原味 主料:梭子蟹 调料:姜末,醋,砂糖,生抽 生猛的梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可…… 【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK. 【蘸料】姜末,醋、砂糖、生抽.
怎样做梭子蟹比较好吃？
步骤：
1、把蟹洗干净，肚皮下翻翻，爪子拉拉开，把泥啊沙啊都冲干净~
2、斩件，不要犹豫，碰一声斩下去，干净利落，不会拖泥带水，把膏都浪费
3、斩好件的蟹块沾上淀粉备用
4、备好葱段和姜片
5、起油锅，待油热后，倒入蟹块，沾淀粉的一面朝下先放
6、炸好蟹后，留少许油在锅内，放入葱姜暴香，再倒入蟹块，喷入料酒，加少许老抽，加入两碗水，大火煮5-10分钟
7、加入盐，糖，用水淀粉勾芡，出锅，摆盘！
蛋煎梭子蟹
原料:梭子蟹,鸡蛋,马蹄肉,葱姜末,葱丝,胡萝卜丝,盐,鸡精,料酒.
制作:1)梭子蟹宰杀洗净,切成小块.2)把马蹄肉剁碎挤干水分,和葱姜末,胡萝卜丝,一起加入蟹中,然后把鸡蛋打碎倒入蟹中,加入调料一起搅拌均匀.3)炒锅上火烧热,加入油滑锅.把鸡蛋蟹倒入锅中,中火将两面煎到色金黄,肉鲜嫩,出锅撒上葱丝,淋上料酒即可.
菜肴特点:色泽金黄,滑嫩鲜香.
怎么做梭子花蟹,做法简单点,说的详细点
清蒸梭子蟹做法: 1、洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK. 蘸料: 姜末,醋、砂糖、生抽.
爆炒梭子蟹怎么做好吃
将梭子蟹大卸八块.这个步骤拿回家不好处理,买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好,回家洗干净就可以了.准备好辅料.大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜.这些材料事先准备好不至于做的时候手忙脚乱.锅中加适量的植物油烧热.下入大蒜和姜片,在锅中爆出香味.想要味道更鲜美可以同时加入少许花椒.下入蟹块翻炒均匀,炒至颜色渐渐变红.加适量的盐,翻炒均匀.依次加入调料.生抽、耗油、料酒.加入青红辣椒翻炒均匀.小煮一会儿使它更入味.待汤收汁,撒上葱花或大蒜、香菜,加少鸡精,就可以出锅了.
冷冻的海蟹(梭子蟹)怎么做才好吃
炒梭子蟹的做法 主料: 梭子蟹 调料: 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法: 1. 洗净梭子蟹,每只切成两段; 2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下; 3. 热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油, 4. 煎一下 ,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水, 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘.
冰冻梭子蟹怎么做要什么佐料谢谢
去除两边的腮须.加适量水大火烧一分钟左右、年糕适量调料做法.热锅后放入适量的色拉油。17.放入生抽和老抽.准备好葱和生姜。6.蟹盖就打开了。10。主料，煮两分钟左右。3.把螃蟹放在砧板上剁成两半.放入焯过水的年糕。18.放入螃蟹翻炒：色拉油适量.年糕切片.生姜切成丝，这样整只蟹就拆解完毕。4。21。20。12、生抽适量。14、姜1小块。15，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜.加入半勺白糖.水烧开后年糕下锅、红烧梭子蟹。13、料酒适量.放入凉水里.放入姜丝爆香，继续翻炒、老抽适量。16、白糖半勺。9：1。8.剁下两只钳子后用刀将其背敲碎.把剁下的两半蟹肉再剁成两半，已经切好。2、小葱5根梭子蟹炒年糕的做法。19.把年糕拿出：梭子蟹炒年糕.放料酒：梭子蟹2只。下面介绍梭子蟹炒年糕的做法。7、香炸梭子蟹等，我这个是真空包装的年糕片，年糕冷却后再把水倒掉。5。11、香蒸豆腐蟹.蟹黄很多说明螃蟹很肥美，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了、姜葱炒梭子蟹.用刀在三角区下端向上掀开、清蒸梭子蟹
螃蟹怎么做好吃
蛋黄焗螃蟹
材料
小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒
香葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
做法1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
螃蟹酪梨沙拉
材料
熟螃蟹4只，小红辣椒1根，香菜（芫荽）1小束，大蒜1瓣，生姜15克，大葱2根，香茅（香草）3枝，莱姆（青柠）4个，泰国鱼露、雪利酒醋各60毫升，糖1汤匙，淡酱油3汤匙，熟酪梨（牛油果）2个，点缀：，香菜（芫荽）枝、橘瓣形莱姆块适量
做法1.螃蟹切半，洗净，待用。
2.辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用，其余的切末。大蒜去皮拍碎，生姜去皮切末。大葱和香茅除去无用部分，然后切末。莱姆挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。
3.将腌汁浇在蟹上，腌渍约10分钟。将酪梨对切去皮，直切成片。
4.蟹肉和酪梨排放在4个上菜盘里，剩下的腌汁舀在上面，用香菜小枝及橘瓣形莱姆块点缀后，立即上桌。
咖哩螃蟹
材料
红蟳2只，蒜末30公克，姜末30公克，九层塔少许，橄榄油1大匙，水2大匙，低筋面粉2大匙，咖哩粉2小匙，椰浆1大匙，鱼露2小匙，糖2小匙，20℃米酒1小匙
做法1.将红蟳的上部外壳，拔除并清除嘴部气泡的部份，再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃，沥干水分后，上壳及蟹肉部分沾上面粉。
2.取一锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的上壳及蟹肉下锅，炸4分钟，捞起沥油。
3.另取一锅，加入橄榄油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。
4.加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水，焖约分钟即可起锅，并撒上九层塔即成。
螃蟹炒年糕
材料
螃蟹2只，年糕4两，欣和六月鲜酱油，六月香豆瓣酱。，食用油，料酒，白糖，姜片，葱结，生粉。
做法螃蟹洗干净，一切为二，切口沾些生粉；放入油锅中炸至略黄，捞出沥油，再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。
炒锅留少许油，放入姜片、葱结、六月鲜酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀后，放入炸过的螃蟹和年糕，盖盖焖至熟，收汁即可装盘。
辣味生腌螃蟹
材料
花蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙
做法1.花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段，青辣椒、红辣椒洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入青辣椒段、红辣椒段、葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入作法1的花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
香辣梭子蟹怎么制作?
主料:梭子蟹、蛤蜊、墨鱼、草虾、干贝 辅料:番茄、西芹、粉丝、洋葱、香菜 调料:盐、葱、姜、蒜、料酒 操作: 1、 先将梭子蟹去壳,切段;墨鱼改刀成圈;草虾洗净肠泥;干贝和蛤蜊分别用开水烫过;粉丝用冷水发开; 2、 锅中放入葱姜蒜末,将梭子蟹和墨鱼分别煸熟; 3、 接着准备砂锅,分别放入洋葱圈、番茄片、粉丝、西芹、干贝、蛤蜊、草虾,以及煸熟的鱿鱼和梭子蟹,再放上一层番茄; 4、 然后加入三小勺盐、少许料酒、葱姜蒜末,以及两个蟹壳; 5、 最后注入冷水至砂锅的4分之3处,就可以上火炖了; 6、 先大火,后小火,炖10到15分钟,最后加些香菜,稍微焖一会儿即可.
梭子蟹红烧怎么做好吃
食材 主料 梭子蟹500g 生抽20ml 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 步骤 1.梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净,然后用小牙刷将蟹脚刷干净 2.然后用刀将梭子蟹对半切开,把外壳掰出来 3.起油锅,放入姜片和大蒜爆香 4.下入梭子蟹,爆炒至蟹变红 5.调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干,再调入适量的盐 6.起锅,装盘开吃喽