素鸡怎么做啊?
素鸡是我的拿手菜,我告诉你方法,按我这样做一定好吃~ 素鸡切好,然后在锅里放油,等油热了放下切好的素鸡,然后用油慢慢煎,随时翻动,不要煎焦 等煎的差不多的时候,倒下黄酒跟大约两勺的老抽,放点点糖,跟盐如果觉得水不够,你还可以加点酒或者加点水,然后就烧,等过5分钟差不多的时候放味精起锅~如果尝了味道更鲜不加味精也可以
怎么做素鸡?
我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧,因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去,那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦.具体方法是:1、切片,不要太薄,1厘米左右,如果太薄了,过会儿卤吸不进去不好吃;2、锅中放油,小火煎炸,注意了,时间不要长,两面微黄即可,太老了也是吸不进卤的;3、加冷水(水量是基本上平了素鸡),酱油,盐、糖,开小火慢慢炖,看水收干了差不多的时候就可以了,你用锅铲压压素鸡,有卤水进进出出就大功告成了哦,开吃吧:)
素鸡怎么做才好吃啊
素鸡烧肉
所需食材：
猪肉 (适量) 素鸡(适量) 盐 (适量)
制作过程：
厨艺心情：素鸡是一种豆制食品，在江南极为常见，它是将豆腐皮重叠、卷起，用细麻绳捆紧，再经清水煮制而成，以素仿荤，和肉类食物共同烹制后会有鸡肉的口感，风味独特。素鸡的烹调方法很多，而配以五花肉红烧成的素鸡烧肉是最为常见也是最受欢迎的做法之一。
详细步骤：
1、将素鸡洗净，切成滚刀块。
2、锅中底油，放入姜片爆香，然后倒入肉块煸炒2到3分钟。
3、加入料酒、酱油继续煸炒几下，酱油要多放点上色。
4、加入素鸡，倒入水没过肉块，加点盐大火烧开。
5、然后转小火烧20到30分钟，大火收汁，加点葱花、鸡精就可以出锅了。
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素鸡怎么做
制作素鸡，以及用素鸡做菜详细介绍
素鸡的制作材料：
主料：油皮300克
调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克
素鸡的特色：
菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。
教您素鸡怎么做，如何做素鸡才好吃
1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软；
2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；
3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；
5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
素红烧
具体方法是：
1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；
2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；
3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）
香菇烧素鸡
材料：
干香菇50克，素鸡500克，姜5克，葱花10克，酱油10克，糖10克，高汤200毫升，芡粉少许
制作过程：
1。将香菇用温水泡软，大朵的切条，小朵的对切。素鸡切成半厘米厚的片。
2。将高汤烧开，加入香菇、素鸡、姜、酱油和糖改小火烧20分钟。
3。勾薄芡，加葱花出锅
五香素鸡
原料：
素鸡、香菇、黑木耳
辅料：
香叶、八角
调味料：
酱油、糖
做法：
1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。
2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。
3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去
具体方法是：
1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；
2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；
3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）
5香素鸡怎样做好吃
材料材料:素鸡2包,葱花若干A料:8角2枚,生抽3大勺,老抽1大勺,糖2大勺,黄酒2大勺,做法1)素鸡洗净吸干水份后切大约0.6cm的片,每包大约切7⑻片;2)锅里略多放点油,放入切片的素鸡两面中火各炸2⑶分钟左右,炸至金黄色且每面都有密密层层的泡泡;3)倒出过剩的油,放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和200ml的水,盖上锅盖大火煮开后转中火煮大约6⑻分钟,如果素鸡的体积是原来的1.5倍左右并且很柔软的话,就开盖用大火把汁水收干1点并谨慎翻炒几下使汤汁均匀裹满每片素鸡.出锅时加几滴麻油,并且放入葱花拌匀便可.
自制素鸡怎么做好吃，自制素鸡的家常做法
自制美味素鸡的做法
1.
取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火
2.
将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分
3.
将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷
4.
取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油
5.
将三张干豆腐卷起来，要卷的紧一些
6.
将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕
7.
将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出
8.
放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可
素鸡怎么做最好
材料: 素鸡2个,蒜末1小匙,葱花1大匙,酱油膏2大匙,细砂糖1/2小匙,辣油1小匙,香油1小匙 做法: 1.素鸡以滚水汆烫一下,捞起沥干水,待凉后切片备用. 2.将蒜末、酱油膏、砂糖、辣油拌匀,再放入作法1的素鸡片搅拌均匀,腌约5分钟至入味,食用前加入香油、洒上葱花即可.
素鸡怎么做好吃 素鸡家常做法有哪些
红烧素鸡的做法步骤:1 1素鸡切较厚点的片 红烧素鸡的做法步骤:2 2放入油锅中煎至两面金黄捞出 红烧素鸡的做法步骤:3 3锅中留适量底油,中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香 红烧素鸡的做法步骤:4 4放入蚝油、鲜酱油 红烧素鸡的做法步骤:5 5老抽 红烧素鸡的做法步骤:6 6干辣椒段和剩余的葱段 红烧素鸡的做法步骤:7 7冰糖 红烧素鸡的做法步骤:8 8煸炒片刻倒入清水烧开 红烧素鸡的做法步骤:9 9把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右 红烧素鸡的做法步骤:10 10汁收至浓稠即可 红烧素鸡的做法步骤:11 11出锅装盘,趁热享用非常美味!
素鸡的做法大全,素鸡怎么做好吃
食材明细 素鸡适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 糖适量 五香粉适量 盐和鸡精适量 五香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 无肉也欢【红烧素鸡】的做法步骤 1 原料图 2 素鸡用油炸成焦黄状态 3 调一个碗汁生抽两大勺,蚝油一大勺,老抽半大勺,糖一大勺 盐和鸡精适量 4 热锅凉油爆香五香粉 5 倒入炸好的素鸡 6 倒入碗汁和开水烧制,直至汤汁浓稠就好了
素鸡怎样做最好吃
原料：
素鸡、香菇、黑木耳
辅料：
香叶、八角
调味料：
酱油、糖
做法：
1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。
2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。
3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中。