素鸡是什么做的
素鸡的做法分南北,南方多用千层豆腐皮,没有馅,北方则是豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮,辅料有油、干红辣椒、花椒,再加上一些鸡汤.
素鸡是有啥做成的
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
营养分析
1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
相关人群
一般人群均可食用
食物相克
纳豆不可与香豆素系药物同食。
相关人群
制作指导
原料：千张皮500克
调料：味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。
1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁；
2. 用3张千张皮（每张宽10厘米、长20厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状；
3. 再用1张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张皮裹好；
4. 然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形；
5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡。
素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。
食疗作用
大豆味甘、性平，入脾、在肠经；
具有健脾宽中，润燥消水的作用；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
其他相关
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
素鸡是由什么做成的
素鸡是一种汉族豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方.以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴.也可做成鱼形、虾形等其他形状.
炒素鸡里不是鸡肉，到底是什么东西做成的？
素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
【制作方法】
第一步：准备酱油，玉米青豆，盐，素鸡，耗油，肉末，小葱，料酒，胡萝卜，油，备用
第二步：素鸡切片，胡萝卜切丁，肉末洗净，玉米青豆洗净，小葱切沫
第三步：加热油锅，放入适量油，然后放入素鸡
第四步：翻个面，放置粘锅
第五步：煎至两面金黄色，出锅装盘
第六步：锅中放入少许肉末
第七步：肉末炒至发白，放入素鸡，玉米青豆，胡萝卜丁
第八步：然后加入盐，料酒，耗油，酱油，加入少许水，煮一煮
第九步：汤汁浓稠时候，撒上适量葱花，慢慢收汁
第十步：搭配装盘
什么是素鸡?= =
叫花子吃的就是素鸡,也就是叫花鸡
素鸡的名字由来
素鸡是用面筋做的,面筋是素的,塑型性非常好,把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了.这样的食物一般是提供给香客的斋菜.既好看又好吃还不犯忌.
有一种豆制品叫素鸡,请问为什么要叫素鸡啊?
因为它是豆制品,所以是素的,另外没有烹制之前白白的外观很像鸡肉,所以就叫素鸡,应该是这样的.
素鸡是用什么做成的
类似面筋的东西.因为是“素”鸡,所以不是肉做的.
素鸡是用什么材料,制作时都有那些步骤.
就是用黄豆和石膏
烤麸和素鸡是用什么做的?
材料 素鸡300公克,台式卤汁600㏄ 做法1.素鸡冲水洗净备用.2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的素鸡,改转小火卤约20分钟即可熄火.3.食用前再切成片状即可.