“素鸡”是什么?
素鸡是一种豆制品,是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形.食用时,一般均将其切成片,可制作成多种美味.素鸡营养丰富,特别适合糖尿病人食用.但患有痛风的病人最好不要吃.
怪味素鸡的做法详细介绍
怪味素鸡的制作材料：
主料：素鸡300克
调料：醋5克,姜3克,酱油5克,大蒜（白皮）3克,辣椒油5克,芝麻2克,芝麻酱5克,花椒粉1克,小葱5克,香油5克,味精1克,白砂糖5克
怪味素鸡的特色：
酸、甜、麻、辣、香，五味俱全。
教您怪味素鸡怎么做，如何做怪味素鸡
1. 素鸡沸水烫后，横切薄片装盘；
2. 姜蒜切颗，葱切花；
3. 姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁；
4. 再淋入素鸡盘中即成。
怪味素鸡的制作要诀：
1. 素鸡可以选用现成的，也可以自制；
2. 素鸡制作法：千张皮500克，味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮（每张宽10 厘米、长20 厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状，再用1 张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张卷裹好。然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形，下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡；
2. 素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。
有一种豆制品叫素鸡,请问为什么要叫素鸡啊?
因为它是豆制品,所以是素的,另外没有烹制之前白白的外观很像鸡肉,所以就叫素鸡,应该是这样的.
素鸡的名字由来
素鸡是用面筋做的,面筋是素的,塑型性非常好,把面筋做成鸡腿的模样就是“素鸡”了.这样的食物一般是提供给香客的斋菜.既好看又好吃还不犯忌.
素鸡是什么样子
就是干豆腐.
素鸡的做法 素鸡怎么做好吃
“营养贴士：
素鸡虽然是素食品但是其富含蛋白质有素中之荤之说
多吃素不仅有助于健康还实惠啊，但是美味也是很重要的
今天这个素鸡不仅实惠更是享受了肉食之欢”
食材明细
• 素鸡适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 五香粉适量
• 盐和鸡精适量
• 五香口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
无肉也欢【红烧素鸡】的做法步骤
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1
原料图
•
2
素鸡用油炸成焦黄状态
•
3
调一个碗汁生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，糖一大勺盐和鸡精适量
•
4
热锅凉油爆香五香粉
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5
倒入炸好的素鸡
•
6
倒入碗汁和开水烧制，直至汤汁浓稠就好了
小窍门
提示：简单之极零厨艺也可以
好吃没道理
使用的厨具：炒锅
素鸡家常做法,正宗素鸡怎么做
糖醋素鸡的做法 材料集合图: 1.事先准备:素鸡切片 2.锅内热油,加入素鸡中小火煎至两面微黄,盛出 3.锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽(喜欢上色深的,可再加入少许老抽) 4.加入适量糖,搅匀后煮开 5.加入素鸡炖煮入味 6.加入适量米醋,炖煮至汤汁开始变少即可 烹饪技巧 1、素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片,煎的时候就不会油花飞溅. 1、素鸡煎至两面微黄即可,过久煎制会使口感过硬. 3、醋味容易挥发,所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋,这样可以吃到浓郁的糖醋风味.
椒盐素鸡的做法步骤图,椒盐素鸡怎么做好吃
用料 素鸡 一条 椒盐 适量 椒盐素鸡的做法 1.把素鸡切片(稍微厚一些),用厨房纸吸干水份!2.锅中放少量油,把素鸡片放进去两边煎黄,洒椒盐粉翻炒均匀,出锅!
糖醋素鸡的做法，糖醋素鸡怎么做好吃，糖醋素鸡
用料
主料
素鸡2条
调料
色拉油
适量
生抽
少许
米醋
适量
白糖
适量
糖醋素鸡的做法
材料集合图：
1.事先准备：素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）
4.加入适量糖，搅匀后煮开
5.加入素鸡炖煮入味
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可
烹饪技巧
1、素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。
1、素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。
3、醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味。
菜品特色
1、介绍这款制作极简单的酸甜味素食——糖醋素鸡。调料只用了糖、醋和酱油，把素鸡切片，轻油慢煎，待到微微泛黄时放入酱油糖汁里入味，再淋些酸味浓烈的米醋收浓汤汁即成。
2、酸甜口味的素食在口感上丝毫不逊色于肉类，一样浓香诱人，却更多了几分清爽。配上一碗米饭，大口嚼着汁浓味美的开胃糖醋素鸡，更因其是素食，不必忧心体重负担，只管尽情享受吧。
3、又，素鸡是用多张豆腐皮（千张）捆扎而成，属于豆制品范畴，若是喜欢豆制品，千万不要错过这素食荤做的经典方式，绝对够滋味。
素鸡的营养价值有什么
素鸡的做法及营养知识详细介绍
别名：素鱼。
使用提示：每餐约30克。
素鸡知识介绍：
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
素鸡营养分析：
1、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡适合人群：
一般人群均可食用。
素鸡食疗作用：
有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。