“素鸡”是什么?
素鸡是一种豆制品,是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形.食用时,一般均将其切成片,可制作成多种美味.素鸡营养丰富,特别适合糖尿病人食用.但患有痛风的病人最好不要吃.
在素食里什么叫素鸡
素鸡的做法分南北,南方多用千层豆腐皮,没有馅,北方则是豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮,辅料有油、干红辣椒、花椒,再加上一些鸡汤.
什么是素鸡?= =
叫花子吃的就是素鸡,也就是叫花鸡
素鸡是什么 葱爆素鸡
素鸡是什么 葱爆素鸡 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/784.html
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏还含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。肉味素鸡油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 适合人群一般人群均可食用 食疗作用有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形加调料而成。
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素鸡是有啥做成的
素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
营养分析
1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
相关人群
一般人群均可食用
食物相克
纳豆不可与香豆素系药物同食。
相关人群
制作指导
原料：千张皮500克
调料：味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。
1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁；
2. 用3张千张皮（每张宽10厘米、长20厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状；
3. 再用1张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张皮裹好；
4. 然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形；
5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡。
素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。
食疗作用
大豆味甘、性平，入脾、在肠经；
具有健脾宽中，润燥消水的作用；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
其他相关
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
有一种豆制品叫素鸡,请问为什么要叫素鸡啊?
因为它是豆制品,所以是素的,另外没有烹制之前白白的外观很像鸡肉,所以就叫素鸡,应该是这样的.
素鸡是由什么做成的
素鸡是一种汉族豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方.以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴.也可做成鱼形、虾形等其他形状.
素鸡是什么做的怎么会有弹性
素鸡应该属豆制品,有弹性有可能添加了添加剂,最好别吃了.
素鸡为什么要叫素鸡?
因为它不是用肉做的,好像是用面粉做的
素鸡,到底是不是鸡肉
素鸡不是鸡肉,其实就是豆腐干啦!因为其形状为圆柱形,吃起来很像吃肉的感觉,就给它取了一个荤的名字.材料准备 主料:素鸡半条、辣椒200克.配料:香蒜一个、花椒8颗.制作方法1:素鸡切稍厚一点的薄片2:辣椒切碎,香蒜切小片.3: 炒锅洗净,放入少许油,下入切好的素鸡,先两面煎至金黄,捞出备用.4: 炒锅洗净,放油,待油烧热后,加入花椒和香蒜炒香后下辣椒,待辣椒炒五成熟时加入煎好的素鸡,加入适量盐和酱油,断续翻炒,待辣椒熟后,捞起,即成.