有没有速冻食品卫生标准
我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》规定金葡菌等致病菌不得检出。而卫生部2011年9月公布的《速冻面米制品食品安全国家标准（征求意见稿）》，将该菌群检测由定性转向定量。即每批产品抽检的5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金葡菌菌群含量至多为1万个。
在征求意见的准新标准中，采用了国际食品微生物标准委员会（简称ICMSF）的“三级采样”方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定。卫生部表示，准“新国标”限量指标与ICMSF基本一致，更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。2011年11月10日，卫生部已经完成了该标准的征求意见工作。 日本的规定相对宽松，肉制品中金葡菌不得超过每克1000个菌群。冷冻食品中，需氧微生物（包括金葡菌）的含量为每克最多3百万个菌群。冷冻贝类食品为每克不得超过10万个菌群。
国际微生物规格委员会（ICMSF）
国际微生物规格委员会（ICMSF）颁布的《食品微生物限量规定》中涉及金葡菌的标准稍多一些。速冻即时的烘焙食品规定为可检出每克100个菌群以下为优质，10000个以上则为超标。其他如蟹肉、干酪、谷物制品中金葡菌的限量也在100到10000个菌群之间，例外的是婴儿用的干燥食品，标准为不得超过每克100个菌群，每克10个菌群以下为优质。 对金葡菌的要求最为严格，不过欧盟的规定是针对奶酪、奶粉制品，要求在25克样本中不得检出金葡菌，对于其他食品则无此规定。
冷冻果蔬的产品执行标准号是什么?
相关的标准NY/T 1406-2007《绿色食品 速冻蔬菜》,至于冷冻水果部分则没有相应的国家标准或行业标准,建议编写企业标准,并到卫生部门备案.
2012年速冻饺子的执行标准是什么？
新的执行标准是GB19295-2011
2011年11月21日，卫生部发布《速冻面米制品》（GB19295-2011）替代GB19295-2003，并于2011年12月21日正式实施。新标准将速冻食品中的金黄色葡萄球菌将由不得检出变为限量检出，同时取消砷、铅、志贺氏菌、霉菌等指标。相关新闻：卫生部公布《速冻面米制品》(GB19295-2011）食品安全国家标准
2011年11月24日，卫生部召开《速冻面米制品》（GB19295-2011）新闻通气会。会上表示，新标准根据致病菌风险评估结果，调整了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量规定，使其更具科学性和合理性。相关链接：《速冻面米制品》（GB19295-2011）制定及公布有关情况新闻通气会实录
参考标准：
1. 《速冻面米制品》（GB19295-2011）
2. 《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）
3. 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）
4. 《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）
5. 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（GB 4789.10-2010）
6. 《 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球检验》（GB 4789.10-1994）
速冻水饺生产标准执行SB/T10422 – 2007还是gb/t23786 – 2009
大部分厂家都在执行23786,有单独的标准肯定还是要用的.但是我们最新接到通知让执行19295-2011,但是只要标准没作废,用23786就是可以的
冷冻食品标准Q\DXL0015是什么意思
这是一个不规范的食品安全企业标准. 原卫生部“卫政法发[2009]54号文发布的《食品安全企业标准备案办法》中规定: “企业标准的编号格式为:Q/(企业代号)(四位顺序号)S—(年号)” 由上可知,正确的书写或应为“Q/DXL0015”.其中各部分的含意: “Q/”为企业标准代号;“DXL”为企业代号;“0015”为标准顺序号;标准顺序号后面还应该有一大写字母“S”表示食品,“0015”中的“5”是否字母“S”之误,不得而知;最后的年号书写时可以省略,也不为过. 由于没有统一的企业代号强制性规定,所以难以判定“DXL”具体代表哪一家企业.
申请书QS速冻其他中的速冻果蔬的执行标准?
SB/T 10379-2004《速冻调制食品》,这基本就是万能的,水产、农产品、肉制品都包括在里面.SB/T 10161-1993《速冻花椰菜》SB/T 10027-1992《速冻黄瓜》SB/T 10028-1992《速冻甜椒》SB/T 10165-1993《速冻豇豆》SB/T 10164-1993《速冻蒜薹》GB 8865-1988《速冻豌豆》GB 8864-1988《速冻菜豆》以上文本需要的话就去食品论坛上看吧,暂时不提供下载了!http://bbs.foodmate.net/index.php
小型速冻食品加工厂国家标准
食品生产通用卫生规范 GB14881
求知,冷冻饮品雪糕执行标准GB/T31119一2014是否代替SB/T10015一2008
不是替代关系,两者目前皆有效. SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕.贸易行业标准,规定了雪糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求. 适用于定型预包装雪糕的生产、流通和检验. GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕.国家标准,规定了雪糕的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程管理、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求.适用于雪糕的生产、检验和销售.
冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少?
关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
速冻面米食品标准SB/T 10412 中和SB/T 10422 对馅含量有什么要求
找来看一下就知道了~
标准编号:SB/T 10412-2007
标准名称:速冻面米食品
标准状态:现行
英文标题:Quick-frozen food made of wheat flour and rice
替代情况:替代SB/T 10289-1997
实施日期:2007-7-1
颁布部门:中华人民共和国商务部
内容简介:本标准规定了速冻面米食品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于3.4规定食品的生产、贮运和销售。
出处: http://www.csres.com/detail/179608.html
标准编号:SB/T 10422-2007
标准名称:速冻饺子
标准状态:现行
英文标题:Quick_frozen dumpling
实施日期:2007-9-1
颁布部门:中华人民共和国商务部
内容简介:本标准规定了速冻饺子产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、销售、召回的基本要求。本标准适用于速冻饺子的生产和销售。
出处: http://www.csres.com/detail/183269.html