电饼铛怎样做香酥饼
电饼铛做香酥饼
香酥饼：千层即层次分明；香酥是用油调制的油酥馅料，来自于花生、黄豆和小葱；最后煎烤形成了外焦酥内软韧，层层叠叠，吃了还想吃的家常小饼。
食材
主料小麦面粉220g 辅料油30盐适量小葱1棵花生碎40g豆渣20g温水170ml
步骤
千层香酥饼的做法步骤1.将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水
千层香酥饼的做法步骤2.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟
千层香酥饼的做法步骤3.醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎
千层香酥饼的做法步骤4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用
千层香酥饼的做法步骤5.将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光
千层香酥饼的做法步骤6.将面团擀成大片，抹均馅料，划四份
千层香酥饼的做法步骤7.将每一份折叠起来
千层香酥饼的做法步骤8.再将这四份叠在一起，擀开
千层香酥饼的做法步骤9.电饼铛上下火加热，并刷上一点油
千层香酥饼的做法步骤10.将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟
千层香酥饼的做法步骤11.翻面煎另一面
千层香酥饼的做法步骤12.取出切成小块上桌
小贴士
1.用温水和面和最后煎饼时在锅四周点点水都是为了饼得到外焦酥内软韧的口感。
2.你也可以擀成大片，然后卷起来，口感差不多，但层次没有这么分明。
3.如果用猪油会更加香酥。
4.面要和的软点，才不干硬。也就是说水的用量略大一点。
电饼铛版酥饼的做法,电饼铛版酥饼怎么做好吃
1.水油皮:中筋面粉25O克、水和猪油和成水油皮,静置30分钟.油皮:底筋面粉17O克、猪油85克做成油皮. 2.胡萝卜用料理机打碎,胡萝卜汁加鸡蛋加盐和调味料拌匀煎金黄(要老一点). 3.水油皮杆圆包裹油皮收口向下醒10分钟 4.醒好杆开从上向下卷起再醒15分钟,杆开从上向下卷起,一共杆开三次,然后切成四个,杆开包裹胡萝卜鸡蛋馅收囗. 5.收囗向下用手压扁,粘上黒芝麻. 6.电饼铛刷油煎到两面金黄. 7.和烤箱做出的一样酥,吃上一口里面一层层掉渣子.
怎么烙酥饼
第一步：和面。 准备面盆，根据家庭人口放入面粉，用富强粉，就是高筋面粉最好。然后倒入食用油，一般花生油最好，鲁花花生油就可以，也可以倒入点香油，不要很多，倒入后用筷子搅拌一下。然后打2-4个鸡蛋，根据面多少。然后继续用筷子搅拌。随后放入点发酵粉 白糖 发酵粉就是从超市买的干酵母粉就可以，少放点，不用也可以。用是为了更酥软一点。面粉里可以放点白糖，根据口味放点，不要很多，因为还有馅呢。最好再倒入点水，把面和好，不要太硬，也不要太软，跟包饺子的面感觉差不多就可以。然后放1—2个小时，把面行好，也就是让面更均匀和柔软。
第二步：准备馅。一是豆沙馅，最好准备，超市有买现成的，一般一袋2-4元，不用调，直接使用就可以。二是一些果酱，也可以再超市买现成的，自己不用做。三是红糖、白糖等，也可以直接使用，但是糖要放入碗中，里面加点面粉进行搅拌一下再使用。四是自己制作的馅，比如可以用水果，苹果 梨 哈密瓜等，洗干净，去皮，切碎，可以混合，也可以单独成馅。切碎的果肉放入盘子中，然后用面粉和白糖搅拌均匀。 五是各种果脯也可以放，就是把白糖和点面粉，再加上各种果扑，比如葡萄干，话梅肉，杏脯，梨脯，苹果脯等，都要切成小丁。
第三步：炒油面。炒锅上火，锅热了以后，倒入花生油，等油热点，不要太热，这时候就直接放入一大把面粉，用铲子进行反复翻炒，炒的油和面充分均匀为止。
第四步：擀面皮。把和好的面，放在案板上，用擀面杖擀成大片，一般是长方形的，要薄，要均匀。
第五步：卷面筒。把炒好的油面，用平底不锈钢铲子均匀的抹在面皮上，重要的均匀。然后从一头开始，紧密的卷起来，就跟烙饼是的，卷成了一个长筒。
第六步：擀面剂。把卷成长筒的面，慢慢抻长 抻细 抻园 然后一个一个揪成面剂子，剂子跟烙盒子是的那么大小就可以。
第七步：包馅。把面剂子擀成圆薄片，然后里面装入上面准备的各种馅，跟包包子是的包好，上面捏好口，然后放在盖板上。
第八步：烙酥饼。把电饼铛通上电，电饼铛如果能调温度的话，180-200度比较适合，饼铛底部干净后，倒入点油，等油略微热点，就把包好馅的包子，用并拢的手指压成盒子形状，然后放入电饼铛里。一般是把捏口的那面放在底下，也就是先烙，等底下烙好了，应该是黄色，略带焦皮最好，然后就翻过来。等这面也好了，就熟了。这个过程一般有5-10分钟就好了，根据火的大小和饼铛热的程度，一般不要太热，还是慢慢烙熟了好。
第九步：就是弄出来，放凉了再吃，否则容易烫嘴，特别是孩子，千万要注意，不要着急吃呀。最好的是酥软，略微有点脆，就是一咬的话有点掉渣，感觉最好。
第十步：如果没有吃了，剩下的，下次吃，不用放锅里用蒸的方法热。最好吃凉的，当然也可以放在电饼铛里热一下，或者在暖气片上放张白纸，再放在白纸上热一会就可以了。
酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做
步骤
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
9.200g生粉用油和面
10.和好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折到油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
15.切成小剂子
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
17.将边捏好
18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
东北发面酥饼做法
酥饼可做成咸口和甜口两样. 1、和面:将一半面用动物油或植物油和好;另一半的面用温水和好. 2、将油面包在里面(象包面子一样),然后按扁,赶成片. 3、将赶好的片从边卷成卷,然后压扁,切成方块. 4、将方块再赶成片,喜欢吃带馅的,此时加入馅,包成包子压扁. 5、用小火,少油烙,翻个,即可.
山西香酥饼的做法
材料 自发面,麻将,糖 做法 1.将自发粉和好后,醒20分钟,揉成面团 2.擀成大片,抹上麻将 3.然后撒白糖,从一边卷起 4.切成小剂子后,揉成面饼 5.放到电饼铛烤,9分钟左右就好啦~
酥饼的做法大全和配方怎么做才能更酥 酥饼不油润有
主料
面粉
700g
辅料
油
适量
绵白糖
适量
温水
适量
花生米
适量
芝麻
适量
步骤
酥饼的做法步骤1
1.花生米用电饼铛烤熟
酥饼的做法步骤2
2.烤熟的花生去皮
酥饼的做法步骤3
3.用擀面杖将花生擀碎
酥饼的做法步骤4
4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
酥饼的做法步骤5
5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
酥饼的做法步骤6
6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中
酥饼的做法步骤7
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
酥饼的做法步骤8
8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑
酥饼的做法步骤9
9.200g生粉用油和面
酥饼的做法步骤10
10.和好的油面
酥饼的做法步骤11
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
酥饼的做法步骤12
12.然后将左侧的面折到油面上
酥饼的做法步骤13
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
酥饼的做法步骤14
14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起
酥饼的做法步骤15
15.切成小剂子
酥饼的做法步骤16
16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅
酥饼的做法步骤17
17.将边捏好
酥饼的做法步骤18
18.捏的边用手团紧
酥饼的做法步骤19
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
酥饼的做法步骤20
20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可
家常油酥饼的做法，家常油酥饼怎么做好吃，家常
用料
主料
面粉800g
调料
调和油
适量
酵母(干)
6g
水
适量
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
怎么用电饼铛做出可口的烧饼?
用富强粉二斤,加入发酵粉少许(或直接用超市卖的自发粉),和成稍软的面团放在盆中,盖上锅盖待用,如果房间温度不高,可以放在阳光处或火炉旁,可以缩短发酵时间.待面团高高地发起来后,放到面板上用力不停的推揉,揉成光光的面团,用擀杖把面团擀成大圆面片,面片上倒上少许调和油,放入红辣椒面、少许花椒面,把面片翻起卷成面卷,根据烙饼锅的大小,把面卷切成段,用手一拧拍平,用小擀杖擀成圆饼,放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食.
油酥饼怎么做好吃 家常油酥饼的做法
油酥饼步骤1
油酥饼的做法大全
酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大
步骤2
油酥饼的做法图解
发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好
步骤3
起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌
步骤4
炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了
步骤5
这是炒好的油酥
步骤6
将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子
步骤7
将面剂子擀成牛舌状
步骤8
均匀的抹上油酥
步骤9
从上至下卷起，成卷状
步骤10
全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
步骤11
醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长
步骤12
将长条盘起。成饼状
步骤13
全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的
步骤14
电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的
步骤15
油酥饼怎样炖
电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃