糖粉是绵白糖吗(糖粉跟绵白糖一样吗)
糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛? 有区别.糖粉是白砂糖粉碎后的物质,其成分基本上是纯蔗糖(当然市场上卖的糖粉有时为了抗结会加少量玉米淀粉).绵白糖为白砂糖(或原糖)溶解后再结晶的产物,主要成分为蔗糖和少量糖蜜.在一些食用或菜肴制作时,是不能代替的. 糖粉和绵白糖的区别 绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖.它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆.而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高. 糖粉,英文为icing s… 阅读更多 »糖粉是绵白糖吗(糖粉跟绵白糖一样吗)