山西陈醋执行标准gbt18187,山西陈醋标准gb18187与gb19777
醋的标准是什么 1、瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋,一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字(当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样)。 2、执行标准为GB18187。这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。 3、总酸度较高。即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好,比如总酸度一栏为6%(大约相当于每100毫升中含醋酸6克)的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚,也表明更能抵抗细菌污染,易于保存。 4、质地浓厚,颜色浓重(仅指陈醋而非白醋)。对于没有加增… 阅读更多 »山西陈醋执行标准gbt18187,山西陈醋标准gb18187与gb19777