怎样制作滑嫩的肉丸子 这个是要把肉馅打上劲,打够足够多的水,一般是1水2油3蛋清4淀粉5盐的步骤老人和小孩吃的一般就过煮汤喝 肉丸怎么做才爽滑? 一:如果想要肉丸香脆可口,可在肉糜里加入适量的剁碎的地栗,又称荸荠. 二:如果想要肉丸鲜嫩松软,可加入适量压碎的豆腐,此菜也适合那些不喜欢吃豆腐的孩子. 三:如果想要肉丸香滑酥软,可加入适量煮熟的土豆泥. 四:如果想要肉丸糯软香嫩,可加入适量的 煮孰糯米饭以及稀粥. 怎么让肉丸子更嫩 可以加嫩粉 或是在肉中加少许的豆腐也可以的~ 牛肉丸子怎样做才会很滑… 阅读更多 »肉丸子怎么做又滑又嫩,肉丸子怎么做又滑又嫩王刚
肉丸汤怎么做？ 牛肉丸汤 配料： 牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。 特色： 汤鲜味美，肉嫩醇香 操作： 1、将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀 2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤… 阅读更多 »肉丸子汤的做法,肉丸子汤的做法正宗做法
肉丸胡辣汤的怎么做？ 肉丸糊辣汤做法一： 制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等。接着放入定量的调料：盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方（好像有牛油之类的），加入适量的淀粉或面粉（还是成本原因）用木铲不停地搅动至糊状，加入味精，烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子（用滚油泼入辣椒面做成的，也叫油泼辣子，… 阅读更多 »肉丸胡辣汤,肉丸胡辣汤加盟