清酒三割九分含义(清酒四割五分啥意思)
什么是清酒精米度 精米度叫做精米步合,用百分之来表示.清酒在酿造过程之前,有一个削米的过程,因为制作清酒的大米sake rice都是中间有白芯的大米.我们需要通过削米这个过程,把米外围的透明部分削掉,保留中间的淀粉部分.保留的越少,也就是精米步合的百分数越少,证明削掉的越多,最后做出来的清酒越精细.我喝过削掉最多的是精米步合30%,这就说明整颗大米被削掉了百分之七十,用剩下的百分之三十去酿造清酒 三分浊酒,濯我心 意思 意为:借着喝几杯浊酒,洁净自己的心灵(心中的杂念). 三分:这里指薄酒,少量… 阅读更多 »清酒三割九分含义(清酒四割五分啥意思)