慕斯蛋糕是什么(慕斯蛋糕是什么材料做的)
什麽是慕斯蛋糕 慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点.实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕.但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕.这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验. 什么是慕斯蛋糕 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层.通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.慕斯是从法语音译过来的.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.制作慕斯最重要的是胶… 阅读更多 »慕斯蛋糕是什么(慕斯蛋糕是什么材料做的)