炼乳面包,炼乳面包最佳配方
炼乳面包怎么做 炼奶面包（450克面包模1个） 中种：金像面包粉175克、水110克、即发干酵母3克 主面团：金像面包粉75克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋25克、水6-12克、黄油20克 过程： 1、将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大 2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑 3、加入黄油打至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时 4、将松弛后的面团取出排气后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟 5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一… 阅读更多 »炼乳面包,炼乳面包最佳配方