碱水粽

十斤糯米要放多少碱包粽子 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.十斤糯米放10克碱就可以了.糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱,包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了. 广东碱水粽的制作方法 将糯米用清水浸泡6个小时候晾干水份,把碱水倒进糯米去拌匀直到糯米刚刚变成黄色为止即何. 问问家里人,粽子加碱水的比例是多少 大勺通指烘焙用的Tbsp (15ml),碱油和碱粉用量相同,也就是碱粉也用3大勺了,你可以用一点水把碱粉融化就可以放入… 阅读更多 »碱水粽的碱水和米的比例,碱水粽的碱水和米的比例是多少

碱水粽的制作方法 用料:糯米、碱水、生油.做法:先将糯米淘洗干净,沥去水,放一容器内,倒上碱水一两拌匀(一斤块碱,用一斤水化成碱水),待碱水被米粒吸收后,再倒入生油拌匀(必须先放碱水,后放生油.否则,碱水就不易被米粒吸收,米粽吃口就… 如何做碱水粽 端午节,自然少不了应节的粽子.家住南山天源大厦的刘娟从小爱吃妈妈包的碱水粽,别人做粽子用食用碱,她家却弃碱而取柚子皮代之,蒸出来的粽子,不含人工化学成分,健康又够味.刘娟说,在老家井冈山,每到端午节,全村妇女都要烧… 广东碱水… 阅读更多 »碱水粽的制作方法,碱水粽的制作方法窍门