核桃油能炒菜吗(自己榨的核桃油能炒菜吗)
核桃油怎么吃?可以炒菜吗? 可以伴凉菜、做调料、炒菜均可. 伴凉菜 伴沙拉、黄瓜、木耳等等,可直接把核桃油倒入准备好的材料中,搅拌均匀,就可以食用了. 调料 可在汤、面、面包里放入几滴核桃油,好吃又有营养. 炒菜 炒菜使用核桃油,可与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)1:4的比率方式,混合烹炒,不要用大火,温度控制在160 度以下,即油八成热即可,因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸,一般在90%以上(油酸17.05%;亚油酸63.49%;亚麻酸9.47%),高温易使营养脂肪酸失去其… 阅读更多 »核桃油能炒菜吗(自己榨的核桃油能炒菜吗)