豆瓣酱的做法 1. 黄豆洗净温水泡几个小时，煮熟，最好是一捏就能烂那种程度，凉凉后拌入干面粉，面粉要厚些，把豆子完全裹住最好。 2、将拌好面粉的豆子放在干净的木版或者其他容器上，厚度在3-4厘米左右，上面盖上白纸，放在温度高没日照的地方发酵，一周左右（估计现在的温度3-4天）就长满黄绿色的毛（也有深绿色的，只要没坏就行）。 3、将粘在一起的豆子掰开放入干净无油的容器（玻璃和陶土器皿），放入盐、八角、花椒、丁香（没有也行），再放入西瓜瓤碎（西瓜质量要好些）。拌匀。 4、将容器口弄干净，蒙上纱布（纱… 阅读更多 »豆瓣酱的制作方法及配料(豆瓣酱的制作方法及配料比例)
甜面酱黄豆酱豆瓣酱 这些酱到底有什么区别? 你好,1. 甜面酱:生食蘸酱;烙饼、烧烤制品表面的酱料;同肉类、蔬菜炒制佐餐酱;烹饪香甜口味的菜品. 推荐菜:京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等. 2. 黄豆酱:因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜;甜鲜口味的热菜,用黄豆酱来烹饪别具一番风味;调制沙拉汁、照烧汁提味. 推荐菜品:酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼. 3. 豆瓣酱:生食;拌饭、拌面炸酱;烹饪酱香、咸味口感菜品. 推荐菜品:炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等. 豆瓣… 阅读更多 »豆瓣酱和黄豆酱的区别(豆瓣酱和黄豆酱的区别是什么)
什么牌子郫县豆瓣最好 鹃城牌,其他都不是正宗,但发展到现在很多牌子都做得不错了,未必就没有正宗的好!!但依我看卖到外省的都有点变化,可能出于保质的需要—油加得很多.正宗陴县豆瓣没油.除了陴县,四川普遍有两种方法制作:一种叫阳豆瓣,一种叫阴豆瓣.阳豆瓣是在太阳下晒出来的,不加菜油.阴豆瓣相反,不能晒要加菜油.呵呵~~很简单吧? 哪个品牌的郫县豆瓣是正宗的 正宗的郫县豆瓣是鹃城牌 豆瓣酱哪个牌子好 正宗的郫县豆瓣 哪个牌子的豆瓣酱最好吃 郫县豆瓣酱大点的超市里卖的就正宗的,红色的包装袋3… 阅读更多 »豆瓣酱哪个牌子最正宗(豆瓣酱哪个牌子最正宗最好吃)
用豆瓣酱炒什么菜好吃??? 做酱茄子好吃.做法:1.锅中放入油(要多一点),油热放入洗好的茄子(整根,太大可掰成2半) 2.将茄子炸的差不多熟的时候放入豆瓣酱(由于豆瓣酱就已经很咸了,所以不用再放盐) 3.盖上锅,很快就好了, 郫县豆瓣酱可以炒什么菜 可以做水煮肉片、香辣虾、酱焖鱼、干锅娃娃菜、回锅肉等等。 回锅肉为例—— 食材准备：五花肉500克 辅料准备：蒜苗适量（蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）蒜苗鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。）、青椒1个、红… 阅读更多 »豆瓣酱炒什么菜好吃(豆瓣酱炒什么菜好吃?)
什么牌子的豆瓣酱好吃? 郫县豆瓣酱啊,全国有名的老牌子了. 用来做菜的话什么牌子的豆瓣酱好 一般郫县豆瓣最好. 补充: 豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的.同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种. 哪个牌子的豆瓣酱比较好吃? 各人口味,我吃“六月香” 大家来说说哪个牌子的豆瓣酱比较有名啊? 葱… 阅读更多 »豆瓣酱哪个牌子好,豆瓣酱哪个牌子好吃
烹调中如何正确使用豆办酱? 使用豆瓣酱之前一定烧油九分熟后倒入,用锅铲在油中搅拌匀,炸至香味方可加入主料,一是灭菌,二是使豆瓣酱更好融入主料. 我买了一壶豆瓣酱该怎么使用 豆瓣酱可以做鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣虾、火锅底料等,也可单独佐饭. 小炒食物,先倒油,再放豆瓣酱翻炒几秒..就直接倒菜. 熟的慢的菜比如炒肉、红烧,油温7成热,火稍微小点,放酱,翻炒,油温降下来,一定要降,切记!放食物,也可顺便放点水、蒜蓉、姜末等,做到色香味俱全. 以上整集于网络,仅供参考. 如何使用豆瓣酱 炸鸡蛋酱 拌茄子… 阅读更多 »豆瓣酱的正确用法(豆瓣酱的正确用法视频)
一般豆瓣酱可存多久 我是放冰箱的,一年可以放的 豆瓣酱20181月16日产,保质期12月过期了吗,能吃吗 保质期时间只是一个方面,生产豆瓣酱时的消毒质量很重要,还有保存容器的密封度.虽然保质期12个月在2019年1月16日就到期了,但是可以自己观察一下豆瓣酱的是否有变质的情况和气味.如果保存环境低温和卫生,那么保质期其实是可以延长的. 六月香豆瓣酱打开以后还能放多长时间 尽早使用完 酱能放多久 肉约一斤,“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒干(… 阅读更多 »豆瓣酱保质期多长时间(豆瓣酱保质期多长时间怎么看)
关于豆瓣酱炒鸡蛋!! 嘿嘿 这个简单 加点点水 鸡蛋在锅里的时间不能太长! 时间长的就又老又硬了, 想吃嫩的就再锅里翻炒几下见熟就OK ! 我都研究好久了~ 你再试试 希望对你有帮助.~ 豆瓣酱炒鸡蛋对人有危害吗 你好!是这样的: 加工食品吃的多了,相对来说,摄入的食品添加剂就多了,所以,对于豆瓣酱还是不能多吃,适量即可. 希望对你有帮助… 豆瓣酱炒鸡蛋和肉怎么做 材料 鸡蛋，豆瓣酱，大葱 做法 1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。 2、大葱切成大斜片。 3、炒锅烧… 阅读更多 »豆瓣酱炒鸡蛋,豆瓣酱炒鸡蛋做法
豆瓣酱的作用~ 放肉后再放豆瓣,当然是起调味的作用. 豆瓣酱的用途 一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。G6PD缺乏者（俗称蚕豆病）食用有可能引起溶血反应。 豆瓣酱炒土豆丝 【材料】土豆1个，青、红辣椒各一个(选用)，姜适量，糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量 【做法】 1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟； 2.尖椒切细条、大蒜切成末； 3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香； 4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精； 5.出锅前加尖椒即可。 麻辣豆腐 主料：南豆腐2块，瘦牛肉1… 阅读更多 »豆瓣酱的用途与用法(红油豆瓣酱的用途与用法)
用豆瓣酱炒什么菜好吃??? 做酱茄子好吃.做法:1.锅中放入油(要多一点),油热放入洗好的茄子(整根,太大可掰成2半) 2.将茄子炸的差不多熟的时候放入豆瓣酱(由于豆瓣酱就已经很咸了,所以不用再放盐) 3.盖上锅,很快就好了, 豆瓣酱炒什么菜好吃，怎么做呢？ 首选酸辣土豆丝！大多数人都爱吃！还有： 辣炒鱿鱼丝 韩国 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克 1、 … 阅读更多 »豆瓣酱做什么菜好吃,豆瓣酱做什么菜好吃又简单