淀粉

淀粉是什么粉? 淀粉是高分子碳水化合物,由葡萄糖分子聚合而成,分为直链淀粉和支链淀粉.淀粉的种类很多,如绿豆淀粉、甘薯淀粉等.在我们的生活当中,最常用的三种淀粉主要为… 日常用的淀粉是什么粉 淀粉（amylum）葡萄糖的高聚体。分子式(C6H10O5)n。CAS：9005-25-8。 淀粉（amylum）是一种多糖。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。 可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。 淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者… 阅读更多 »淀粉是什么粉(淀粉是什么粉和面粉有什么区别)