草莓酱

草莓酱怎么做？ 草莓酱的加工，不需复杂设备，无论是大工厂还是小家庭均可加工。产品可以较好保持草莓的色、香、味及营养。除直接食用外，还可作为一些焙烤制品的心料。常温下，草莓酱的保质期可达一年之久，这样便可周年享用。 一、工艺流程 选料→清洗→挑选→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却 二、操作要点 1.选料：选果面呈红色或浅红色、八至九成熟、芳香、味浓、果胶及果酸含量高的果实。 　　2.清洗：在流动水中洗净泥沙等杂物，避免揉搓。 3.挑选：摘去果梗及萼片，剔除不合格果。 4.配料：草莓与砂糖的用… 阅读更多 »草莓酱(草莓酱的家庭制作方法)