蒜蓉辣酱怎样做更好吃？
现代做法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
自制蒜蓉酱的做法步骤图,自制蒜蓉酱怎么做
自制蒜蓉酱的做法: 材料 蒜头 300克,麻油 一大匙,盐 一匙 做法 1、蒜头拍碎剥膜切成细末或是用调理机打成细末都可; 2、开小火热油锅放入麻油微温后倒入蒜末拌炒; 3、闻到蒜香味加入盐调味即可装罐冷却后放入冰箱保存.
蒜蓉辣酱的制作方法
蒜蓉辣酱的做法 1. 3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分 2. 250克大蒜剥皮后洗净沥干备用 3. 准备材料:盐200克,冰糖200克,白醋200克,东北大酱200克、鸡粉20克 4. 将大蒜放入料理机打成茸,取出一半蒜蓉备用 5. 蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸,直至搅拌均匀 6. 搅拌好的辣椒茸倒进锅里,把除鸡粉以外的材料放进锅里,添入少许清水,搅拌均匀,大火烧开后关小火慢熬,期间不断搅拌 7. 当水分蒸发至快干时,加入剩余蒜蓉搅拌均匀,继续搅拌熬煮 8. 当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时,加入鸡粉,搅拌均匀起锅即可
自制蒜蓉酱怎么做
买了好久的辣椒，昨天终于有时间做了。 材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西红柿2个（家里就剩2个呵呵）蒜1斤，豆瓣酱2袋（每袋700g的，没买到六必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，1瓶米醋用了五分之四，盐2两（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了一点（别人说应该放2两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。 做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到一起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里一起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。 注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。 蒜蓉辣酱的做法 新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放一小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。 切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。 还有一个诀窍，就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
怎么做蒜蓉酱不容易坏
玻璃容器,封上保鲜膜,放冰箱保鲜里!
怎样在家里自制蒜蓉辣酱?简单的方法 谢谢
新鲜朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜. 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状.炒锅内放一小碗水,用中火煮,各种糊下锅,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶. 切记,要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶. 贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美. 还有一个诀窍,就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香.以上,希望可以帮到你的忙,谢谢.
秘制蒜蓉辣椒酱怎么做
蒜蓉辣椒酱怎么做 主料 红辣椒1500g 西红柿500g 大蒜250g 辅料 面酱 适量 米醋 适量 白糖250g 步骤1.红辣椒3斤洗净,去蒂去籽2.西红柿1斤3.大蒜半斤4.白糖半斤5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,大约半小时7.熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右
蒜蓉辣椒酱家常做法，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃
食材用料：
辣椒[图]辣椒400克相克食物
蒜头[图]蒜头5斤
酱油[图]酱油一碗
菜谱做法：
蒜蓉辣椒酱的做法图解11.把蒜蓉剥皮，我的是手工一个个剥的，也可以买现成的！
蒜蓉辣椒酱的做法图解22.用刀细细剁碎，剁成蒜蓉
蒜蓉辣椒酱的做法图解33.全部剁好以后装盆备用
蒜蓉辣椒酱的做法图解44.辣椒用搅拌机打碎备用
蒜蓉辣椒酱的做法图解55.锅中放油，待油热倒入蒜蓉，先是大火翻炒
蒜蓉辣椒酱的做法图解66.不停翻炒，注意火候以免粘锅
蒜蓉辣椒酱的做法图解77.煎的差不多颜色有点黄了就用干净的盆装起来，放凉
蒜蓉辣椒酱的做法图解88.辣椒也是放油煎 ，小火慢慢煎得差不多也装盆放凉
蒜蓉辣椒酱的做法图解99.酱油一碗差不多一斤多备用
蒜蓉辣椒酱的做法图解1010.待煎好的蒜蓉凉却以后加入酱油搅拌均匀
蒜蓉辣椒酱的做法图解1111.这是煎好的辣椒
蒜蓉辣椒酱的做法图解1212.加入已经加了酱油的蒜蓉中，搅拌均匀
蒜蓉辣椒酱的做法图解1313.我是等全部凉了以后倒入大盆中搅拌均匀的
超级好吃的蒜蓉酱怎么做
用料
独蒜 适量
盐巴 适量
油 适量
秘制蒜蓉酱的做法
剥蒜。将独蒜根部切掉。剥掉蒜皮。洗净并用厨房纸擦干水分。
剁蒜。先用刀背将剥好的独蒜拍成小瓣。再剁成蒜蓉。蒜蓉大小可根据个人喜好而定。
装罐。事先将容器（调料罐）洗净擦干水分。把剁好的蒜蓉放入容器中。加入少许的盐巴。并搅拌均匀至出少许汁儿。这里的图片是还没搅拌好的。
烧油。锅内倒入适量食用油烧热至冒烟。用小勺将油逐量浇在腌好蒜蓉的容器内。一边浇油一边用筷子不停搅拌。使蒜蓉和油充分融合。如此反复。直至油刚刚没过蒜蓉即可。
储藏。冷却至常温盖好容器即可。
小贴士：
加盐可以少量。主要是为了防止腐坏。
每次可以做少量。够一两周的量就可以不用放冰箱保存。如果一次做一大罐建议放入冰箱冷藏。
我这里所用的容器是陶瓷调料罐。耐得住高油温的考验。如果没有。第四步可以直接在一般的陶瓷碗里进行。冷却后再装入一般材料的调料罐就好。
蒜容辣椒酱怎么做!!
蒜蓉辣酱是我国南方的特产.畅销于国内外,深受人们喜爱. 原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克 制作方法 1.将蒜头的皮剥去,辣椒的蒂和柄摘去,与适量的食盐、豆豉和三花酒混合,用锤子将其锤烂,放在坛子或缸内. 2.另取食盐3千克铺在面上,再将三花酒1.5千克全部撒上.最后封口,一般用石灰封闭坛(或缸),这样约存放1个月左右即得成品. 产品特点 具有蒜味及辣香,可谓上等调味佳品.