蒜蓉肉酱的做法,下饭酱之蒜蓉肉酱怎么做好
1.大蒜剥好,辣椒清洗沥干 2.胡萝卜,姜,处理好 3.辣椒,大蒜切碎. 4.胡萝卜,姜切碎. 5.大蒜和辣椒用料理机搅碎,不要搅太久,有颗粒感最好.胡萝卜和姜一起搅碎,可以细一些 6.肉切丁 7.放油,我用的花生油,烧热 8.放入肉丁,炒至肉色变白,有香味. 9.倒入蒜蓉辣酱蓉翻炒 10.倒入胡萝卜姜蓉,不断搅拌 11.加入盐,搅拌,炒至汤汁变少.就可以出锅了. 12.放凉装瓶就可以了.放入冰箱.随吃随取.
自制蒜蓉酱的做法步骤图,自制蒜蓉酱怎么做
自制蒜蓉酱的做法: 材料 蒜头 300克,麻油 一大匙,盐 一匙 做法 1、蒜头拍碎剥膜切成细末或是用调理机打成细末都可; 2、开小火热油锅放入麻油微温后倒入蒜末拌炒; 3、闻到蒜香味加入盐调味即可装罐冷却后放入冰箱保存.
蒜蓉辣酱怎么做?
蒜蓉辣酱做法:新鲜朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜. 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状.炒锅内放一小碗水,用中火煮,各种糊下锅,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶.切记,要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶. 贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美. 还有一个诀窍,就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道特别香. 这里有详细的做法及图片
烧烤的蒜蓉辣酱怎么做
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
⒈取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
⒉炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖
（少许）、盐巴、米醋小半瓶；
⒊切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
⒋再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
⒈不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
⒉加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
蒜蓉辣酱如何制作
传统做法：
原料配方 辣椒100千克 蒜头40千克 豆豉15千克 食盐28千克 三花酒1.5千克
制作方法 1.将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。
2.另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛(或缸)，这样约存放1个月左右即得成品。
产品特点 具有蒜味及辣香，可谓上等调味佳品。
现代做法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
自制番茄蒜蓉酱怎么做
用料 甜面酱 250克 洋葱 适量 番茄 适量 大蒜 适量 白糖 适量 黑胡椒碎 适量 自制番茄蒜蓉酱的做法 1,洋葱番茄大蒜切小块放入料理机打成糊 2,把糊放入不粘锅,再加入甜面酱白糖黑胡椒碎,喜欢甜就多加点白糖,小火煮滚,番茄蒜蓉酱就做好了 3,放凉后装入干净容器密封,放冰箱冷藏,存放一个月没有问题, 炒面拌面炒饭焗饭炒菜都可以用 做的焗饭,用的这款酱,好吃 拌面,味道不错
自制辣椒蒜蓉酱怎么做
自制蒜蓉辣椒酱的做法: 辣椒洗干净晾干水 晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉 蒜洗干净姜去皮晾干水备用 把姜蒜剁成蓉 辣椒切段 切好的辣椒用搅拌机打碎 打到这样就可以了. 打好的辣椒倒在干净大碗里 把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐 白糖 白醋也起放进去. 然后搅拌均匀,装到干净无水的瓶子里盖好盖子.室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用. 装好了
海鲜蒜茸酱怎么做
蒜蓉酱 A料:葱2根,姜10公克,蒜头30公克,酱 油膏5大匙,细砂糖1茶匙,凉开水1大匙 B料:香油1茶匙 1、将所有材料A一起用调理机打匀; 2、之后倒入碗中再加入香油即可.
怎样制作韩国蒜蓉辣酱?
蒜蓉辣酱的制作方法：
主料：朝天椒、番茄
辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
操作注意：
1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用；
2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因
为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
天津蒜蓉辣酱是怎么做的？
天津风味蒜蓉辣酱
by Mitre2013-01-26
红尖椒500g
苹果适量姜适量蒜适量白酒适量精盐适量糖适量
步骤
1 毕竟辣酱不是一天两天就吃完的东西，而且辣酱本身也需要一个发酵和熟化的过程，所以容器和工具的卫生是很重要的，可咱也不是搞DNA的，没必要多严谨，一般就放到锅里煮一下就行了。
2 全部食材洗净、控干水分。
3 姜、蒜适量，捣成泥
4 就是这样滴…
5 苹果可以切成小块，和辣椒一起放到料理机里打碎，这里可根据个人的喜好，决定打碎的程度，我一般不会打得很碎。（苹果可以让口感更柔和、味道也会更丰富，还能促进发酵和熟化，当然，放梨也很不错。）
6 将打碎的苹果、辣椒、姜蒜泥、白酒、盐、糖全部倒在一个干净的容器里充分搅匀。
7 装瓶、拧紧瓶口，放到家里一个比较凉快的地方，慢慢吃吧…
小贴士
注意容器和工具的卫生就好。