哪种酸奶发酵剂比较好？
酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。市售酸奶发酵剂属于直投式酸奶发酵剂。直投式酸奶发酵剂的产品质量均一，可以预先测定其活性，接种量可精确控制，而且容易混合均匀，因此可以确保发酵剂和酸奶质量的稳定。
酸奶发酵剂中主要含有基础发酵菌保加利亚杆菌和湿热链球菌，利用牛奶为底物进行厌氧发酵（主要发酵产物是乳酸），经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。 有些酸奶发酵剂中含有更多的益生菌，比如核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，含天然六菌益生菌，除了保加利亚杆菌和湿热链球菌，还有乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、 鼠李糖乳杆菌，是目前市场上含有益生菌最多的酸奶发酵剂菌粉。
自制酸奶的酸奶发酵剂哪种的好
自制酸奶有很多种办法的,最简单的就是去超市买瓶酸奶按1:10的比例勾兑发酵,不过超市卖的酸奶都含有稳定剂 添加剂,再发酵一次含菌数量肯定少了.从营养价值角度,还是使用酸奶发酵剂比较好. 凯达菌粉是荷兰进口的,凝固性不好,稳定性有待改进,而且口味较酸; 家家乐菌粉种类比较多,其公司主要业务是稳定剂,菌粉中应该含有不少稳定剂的吧; 川秀菌粉是丹麦进口的,在百度查询一下资料 其生产菌种的企业有百年历史,处于垄断地位,经过几个月的反复试验还是川秀菌粉发酵的酸奶,营养 口感 稳定性更胜一筹!
哪种酸奶发酵剂好
蒙牛
家庭自制酸奶用什么酸奶发酵剂好
家庭自制酸奶用酸奶就可以. 用料:酸奶 50ml、纯奶 500ml 【自制酸奶的做法】 1、酸奶机以及需要的容器全部开水烫过.把酸奶与纯奶拌匀,倒入容器.放入酸奶机. 2、酸奶机中加40度左右的温开水.插电源,8-10小时即可.时间越长味道越酸. 3、做好的酸奶成凝固状,类似于豆腐脑.避免继续发酵,放冰箱冷藏.吃前拿出,可加蜂蜜或白糖,彻底搅拌即可. 【小贴士】 自制酸奶可保存3-5天.做酸奶酵种可重复利用2-3次.
现在好的酸奶发酵剂,都有什么可以推荐嘛?
这个牌子的发酵剂很安全、很健康
哪种牌子的酸奶发酵剂比较好?
川秀,是国内销量最好的酸奶发酵剂,菌种是丹麦进口,1克就能做出1升的酸奶,我们一直代理这个品牌的,希望有合作的机会
酸奶发酵剂哪个牌子的比较好?
我个人觉得普泽酸奶发酵剂就比较好的,我基本每天都要给家人做一次酸奶的,用的就是这个牌子的酸奶发酵剂,孩子和父母都很喜欢呢,很香很有营养的.而且是真正来自大草原.
哪个牌子的酸奶发酵剂好?
湖南太子奶.你可以试试
问问大家和吃货们….酸奶发酵剂买哪种牌子的好…..
选用进口的长寿之乡保加利亚的俊中最好,发酵稳定,成功率高,最出来的酸奶口感好,外形好,是酸奶吧专用发酵菌.
做酸奶用什么牌子的发酵剂比较好?求高手迅速解答!
现在品牌太多啦,主要原因是淘宝门槛太低了,有个包装就能放上面卖.我这推荐益菌加酸奶菌国内唯一通过QS质量认证的菌粉,购买是大家看一下QS就会明白一切啦,市场9成的QS都是挂靠固体饮料的,发酵剂可不是咖啡,豆浆,,,,