酸菜炖粉条怎么做好吃，猪肉酸菜炖粉条的家常做法
猪肉酸菜炖粉条的家常做法
主料
五花肉
300g
酸菜
400g
辅料
大葱
1根
蒜
6瓣
姜
6片
粉条
100g
香菇
6朵
盐
适量
鸡精
适量
花椒
1小勺
步骤
1.粉条用热水泡软，葱姜蒜切好备用，干香菇泡发。
2.酸菜取5-6片，洗干净切细丝。五花肉切薄片。
（五花肉提前煮过，既去除了些油脂，增加了口感，也方便切片）
3.锅中不加任何东西，开火烧热后，将酸菜丝放入烘一下水分，同时也能提高酸菜的酸香。盛出备用。
4.锅中放入非常少的油，滑锅。放入肉片，煸炒片刻至出油。将肉片盛出，煸出的油留在锅内。
5.油烧7成热，放入一小勺花椒，炸出香味后将花椒捞出不要。
6.放入姜和蒜爆香。
7.放入葱花和香菇爆香。
8.倒入肉片，加入一小勺盐，翻炒均匀。
9.加入酸菜，翻炒片刻。
10.倒入半锅水，高度没过菜。加盐适量，盖盖小火炖半个小时。甜咸可以尝一下。
11.倒入粉条再煮10分钟。
12.加鸡精少许，即可出锅。
酸菜猪肉炖粉条的做法?
酸菜猪肉炖粉条的做法1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条)3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝)4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可! 该答案来自饭菜网官方网站
酸菜猪肉炖粉条怎么做?
主料:五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了.酸菜猪肉炖粉条的制作方法:1、先煸炒一下五花肉,锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用. 2、沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅.
猪肉酸菜炖粉条的做法是什么?
用料:酸菜一包500克,带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量.菜谱制作过程:1、锅中加水,约9杯,五花肉切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾.转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂.2.粉条温水泡软备用.如用粉丝,把粉丝剪断.3.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,酌加麻油拌匀,洒上葱花即可.4.吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃.特点:汤味醇鲜,营养丰富.该答案来自食全食美网官方网站
东北猪肉酸菜炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
酸菜
400g
粉条
200g
猪肉
100g
葱
10g
姜
5g
盐
5g
清水
适量
八角
3g
花生油
25ml
酸咸
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：1 1酸菜切成细丝。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：2 2猪肉切片。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：3 3粉条用温水泡软。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：4 4热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：5 5加入猪肉。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：6 6翻炒出油。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：7 7加入酸菜。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：8 8翻炒均匀。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：9 9加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：10 10盖盖转小火炖15分钟。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：11 11加入泡软的粉条和盐炒匀。
猪肉酸菜炖粉条的做法步骤：12 12在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。
猪肉酸菜炖粉条 怎么做?
原料:酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精.做法:1、我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦.用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可.2、葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用.3、猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下.4、锅中放油,放花椒、葱、姜爆香,放入猪肉丝翻炒变色.5、放入酸菜翻炒一会儿.6、加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会.7、加蒜苗,最后放盐、鸡精和香油调味即可.
什么是猪肉酸菜炖粉条？
沈阳风俗竹枝词有句“满趁西风着几缸”，说的是“大田所种晚菘最美，俗呼白菜。时维九月，家必满着数缸收作酸菜，或有收作咸菜者，亦旨蓄御冬之遗意”。东北话有道“猪肉炖粉条子，可劲造”！由于地理和气候的关系，以及满汉文化融合的结果，东北人爱吃炖菜，“猪肉酸菜炖粉条子”这个家常菜便成了本地的一个风味菜，可谓东北菜炖品的代表作。具体的常见做法是，用杀猪时煮肉和骨头的老汤，加入爆炒过的五花肉，文火慢炖。其口感是粉条丝丝透亮，经嚼耐咬，猪肉带着酸菜的味道，鲜而不腻，即或是看似浓浓的汤汁也不腻人，趁着热乎劲儿来上一大口，保你神清气爽。
以白肉血肠闻名的那家馆
猪肉酸菜炖粉条也可以说是满族菜肴的一种。满族的菜肴以肉食为主但忌食狗肉。菜肴的烹调方法很多，主要是煮、炖、熬、烧、炒。东部区满族喜食大锅炖猪肉粉条子、白肉血肠、火锅（包括白肉火锅、什锦火锅、以鱼为主的菊花火锅等）、猪皮冻、各类野味、炖酸菜、生菜（小葱、黄瓜、白菜心、萝卜等）
蘸酱等。西部区满族喜食大烩菜、豆芽菜、拌凉菜、凉粉、土豆炖羊肉、羊肉酸菜炒粉、涮羊肉、各类炒菜等。早点则喜食烧麦、豆浆、羊杂碎等。
酸菜猪肉炖粉条怎么做的?要注意什么?
猪肉酸菜炖粉条 材料: 酸菜一包(我买真空包装的),带皮五花肉450克,粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了),水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量. 做法: 1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾.转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂.粉条泡温水至软备用.如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长. 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了.` 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃.
酸菜炖粉条的做法如何呢
材料猪肉500克，酸菜200克，粉条50克，葱15克，姜15克，干辣椒5个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
做法1.猪肉切成小块，焯水后备用
2.锅中倒入少许油，倒入葱段，姜片，再倒入肉翻炒后，加入所有调料和适量的水，中火煮一个小时肉就做好了
3.粉条用少许温水泡软
4.煮好的肉里加少许干辣椒，喜欢吃辣的，将辣椒干剪断
5.洗净的酸菜切成段放入锅中
6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅
主料：五花肉，酸菜，红苕粉，大葱，姜，花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保鲜袋，之后加入一勺盐一勺醋，拌匀，略腌几分钟后，扎紧袋口，用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉，直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱，一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼前了。
做法 1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。
2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。
炖粉条的做法,酸菜大肉炖粉条怎么做好吃
步骤 1.酸菜洗净切丝 2.切好的酸菜泡水,去除多余的酸味 3.再挤干水分备用 4.粉条提前泡水 5.猪肉切片,葱切葱花,姜切片 6.热油锅,放入肉片煸炒 7.放入葱姜炒香 8.放入酸菜翻炒 9.放入花椒粉炒匀 10.倒入酱油炒匀 11.倒入适量清水 12.放入粉条 13.盖盖,炖煮至粉条熟透 14.放入盐调味 15.最后放入鸡精即可