松板肉的做法有哪些
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松板肉位于猪颈两边，肉质鲜嫩，入口爽滑，口劲适中。
食材食谱热量：207.8(大卡)
主料
松板肉1块
芦笋3根
芦笋松板肉
1、 芦笋洗净，切1分米左右的段。开油锅，油温6、7成热时下松板肉炸至金黄色，捞出沥干，切片备用。
2、 锅洗净，加可没过食材的水，倒入松板肉片和芦笋，中小火煮开一会儿后，捞出沥干。
3、 锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
山药松板肉
1、 山药洗净，去皮，洗净，切菱形片。松板肉油炸成金黄色，切片。青、红椒洗净，切菱形片备用。
2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟，捞出沥干。
3、 锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
茶树菇松板肉
1、 茶树菇洗干净，沥干。开油锅，油温5成热时下茶树菇，炸至金黄色捞出沥干；待油温上7、8成热时下松板肉，炸至金黄色时捞出沥干，切片备用。
2、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟，捞出沥干。
3、 锅洗净，上火，加半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松板肉和茶树菇翻炒数下，勾点水淀粉，翻两下，再浇一汤匙油翻两下出锅。
川味松板肉
1、 杭椒去蒂对切，松板肉炸熟切片备用。
2、 锅洗净，倒入可没过食材的水，将松板肉焯水，捞出沥干。
3、 锅洗净，烧干，倒适量油，加适量老干妈，倒入杭椒煸炒几下，再倒入松板肉，翻炒数下，稍微甩点水，加适量鸡精、味精，翻两下，再浇点辣油和花椒油，翻两下出锅。
回锅松板肉
1、卷心菜切片洗净，沥干，与胡萝卜片一起倒入容器中。野山椒切碎，撒到卷心菜上，再撒上一把盐，用手搅匀，腌5分钟，然后用水洗净，挤干。蒜苗洗净切断。
2、 松板肉炸熟切片。
3、锅洗净，上火，倒入没过食材的水，将卷心菜胡萝卜和松板肉出水，捞出沥干。
4、 锅洗净，上火，烧干，倒入少许的油，将蒜苗稍微煸一下，然后，加半碗水，加适量的鸡精、味精、海鲜酱、湖南辣酱，倒入卷心菜胡萝卜松板肉，翻炒一会儿，勾点水淀粉，翻两下出锅。
怎么做松板肉
原料:猪颈肉500克.bai 配料:葱段、姜片、大料若干. 调料:白糖、嘉豪鸡汁、老抽du、胡椒粉、盐. 做法: 1、将猪颈肉洗净,用毛巾沾干水分,放入zhi盆内,加dao入葱段、姜片、大料,放入嘉豪鸡汁等全部调味料腌制4小时. 2、腌制后将肉放在烤盘上,用烤箱烤制专20分钟取出,片成薄片即可. 菜品特点:口感脆嫩,咸甜属适口.
松板肉有哪些做法
蒜爆松阪肉
材料
松阪肉8两 黑豆豉1大匙 辣椒1支 蒜苗2支 姜1块 蒜头3个
调味料
高汤3大匙 米酒1茶匙 黑醋少许 蚝油1茶匙 香油1大匙 糖少许 香菇精1/4茶匙 胡椒粉少许
作法一
先将松阪肉斜刀切片备用
作法二
起锅热油，加入姜片和蒜片爆香後，加入辣椒片，放入松阪肉片和蒜白一起炒香，再加入豆豉、香菇精、糖、胡椒粉、黑醋、米酒、蚝油和高汤一起拌炒，加入蒜青一起炒至汤汁收乾就完成
日式蜜汁松板肉
主料： 松板肉二片
辅料： 蜂蜜少许 日本味醂1/4杯 清酒1/2杯 糖1大匙 酱油1/2杯 黑胡椒少許 香油少許
前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行
椒鹽松阪豬做法1.準備松阪豬肉片一盒、蔥花、蒜末、辣椒圈2.鍋內用紙巾擦上薄薄一層油後,將肉片放下去煎,可以加蓋稍微把肉燜熟3.然後把肉片的表面煎到有些焦黃即可,取出肉片,原鍋拌炒一下蔥花、蒜末、辣椒圈後灑在肉片上,沾胡椒鹽一起吃
碳烤松板肉怎样腌制
腌制时可以加入少许嫩肉粉,如果没有加少量小苏打也行 腌制时拌入少许湿淀粉,能锁住肉中水分 牛肉不宜切得过厚,烤的时间过长3773
松花肉怎么做
用料 鸡蛋 20个 五花肉 500g 面粉 适量 盐 适量 料酒 适量 松花肉的做法 打鸡蛋 搅拌至起大量白沫,加适量盐 五花肉煮熟切小块 加入五花肉块和面粉(面粉量控制在搅拌需要一点力气的时候) 加适量料酒,搅拌 油锅煮热,用勺子舀一勺放入油锅中,至色泽金黄即捞出
炸松板肉块好不好吃?求做法!
松板肉基本上都是买来包装好的 放点油 等油温7成的时候放进去 然后关火让它在油里炸 大概3-4钟在开火炸到肉外面看起来有点脆 就可以了
炸松肉怎么做？
原料：
牛肉馅500克 油皮（或油豆皮）一袋 淀粉150克 嘎渣200克（或者北豆腐/干馒头） 葱姜末各30克
盐1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 鸡精1汤匙 香油1汤匙 花椒粉1/2茶匙
做法：
1）将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉，再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀。
2）再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧，再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段。
3）锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油就可以啦。
ps：
**用油皮的口感比用油豆皮要好，但是初学者，可能不太容易用油皮操作。
**嘎渣是一种啥东西，我也说不清楚，好像是用绿豆做的一种类似豆制品的东东。如果买不到，大家可以用北豆腐（不必煮熟）或者干馒头碾碎添加，效果是一样滴。
**一次多做一点，放在冰箱里，随吃随拿。可以用烤箱和蒸锅加热，松脆和松软两种口感都很好。还可以放入肉汤中添加蔬菜炖着吃。
分解：
1.盐1汤匙 料酒1汤匙 生抽2汤匙 鸡精1汤匙 香油1汤匙 花椒粉1/2茶匙
2.牛肉馅500克 油皮（或油豆皮）一袋 淀粉150克
嘎渣200克（或者北豆腐/干馒头） 葱姜末各30克
3.将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、鸡精、香油和花椒粉，搅拌均匀后放入姜末和淀粉
4.再将嘎渣用手碾碎放入肉馅中，用爪子稍搅拌，最后放入葱末，再用爪子把馅料充分抓拌均匀
5.再用少许淀粉加少量水和成浓水淀粉。准备2张油皮。1张平铺在案板上，均匀的抹上一层水淀粉，然后将馅料均匀的平铺在油皮上压紧
6.再在馅料上面抹一层水淀粉，最后将另外一张油皮铺上，按压结实。切成长5cm，宽2cm的小段。
7.锅中放油，待7成热的时候，把做好的松肉放入，炸到肉的颜色变红即可，捞出控油
松花肉片怎么做好吃,松花肉片的家常做法
松花肉做法 松花肉原料:猪肥瘦肉粒200克,面粉50克,水发口蘑 粒15克,鸡蛋6个,豆苗少许.调料:葱花15克,精盐、味精、五香面、白糖各少 许,料酒2小匙,植物油1大匙,熟猪油400克.松花肉详细制作步骤1.鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分放2个碗中,蛋黄调散, 蛋清搅打成蛋泡,加入面粉、味精、精盐调勾. 2.锅中加入熟猪油烧热,放入蛋黄、口蘑、料酒、葱花、白糖、五香面炒熟成馅.3.锅中加熟猪油烧热,倒一半蛋泡煎成蛋饼,熟饱倒入饼中心,余下蛋泡盖在陷上,撒上豆苗. 4.另一锅加猪油烧沸,淋蛋泡上,出锅沥油即成.
天门菜松滋肉怎么做?
这个我小时候吃过,很爱吃的!用最厚的那种肥肉去皮,切成块,放锅里煮,煮到变色,快要透明色的时候拿出来放冷水里面,等完全冷却后擦干水,切成薄片,铺上薄薄的一层淀粉,油锅开大火,肉片放油锅里面过一下,注意时间要掌握好,太老有渣不好吃,太嫩不酥脆,另起一个锅,锅里烧水放白糖下去,煮成糖浆,切好的肉裹上糖浆后就好了.难度蛮大的
松肉怎么做？
5，加入盐；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用。
3： 猪肋条肉（五花肉） 250克
辅料： 猪肉皮 100克
调料、1，然后在墩上改刀成12厘米长主料.炒勺加入适量高汤、酱油、料酒和少许高汤.2厘米宽的条块、酱油20克，加入水淀粉35克、面粉，将蘸上糊的拖泥肉片下入油内，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边： 八角 2克 姜 3克 酱油 35克 鸡蛋 50克 淀粉(豌豆) 25克 小麦面粉 40克 盐 3克 料酒 12克 味精 1克 香油 8克 植物油 50克 各适量
松肉的做法，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘，炸成金黄色捞出.2厘米宽的条。
4.取用蒸碗，碎的同肉皮放在浮面；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片.com/shiwu/songrou” target=”_blank”>http、味精找好口、盐少许，放入净油烧至六七成热时。
2，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。
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薄荷瘦身专家
2010-11-18
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