怎样在家里做薯条?
做法: 1.将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止.用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入适量的盐即可.
怎么自制薯条呢？
自制薯条
材料：
地瓜
地瓜粉
盐
调味料：（自行添加）
蕃茄酱
胡椒粉
(做法)
先用少量的盐泡一碗水
将地瓜洗净切成条状，放入盐水内浸泡一会儿
将浸泡过的薯条沥乾
沥乾的薯条，抹上地瓜粉
用中火将油温热，以筷子测试是否有起泡，若有即可将薯条慢慢的放入油锅
用筷子测试薯条是否有熟，若可以穿透即是熟了
薯条起锅时先要将火开成大火，主要的目的是将薯条上的油沥乾
沥乾的薯条可因个人喜好可沾蕃茄酱或洒胡椒粉，好吃又营养的薯条就完成罗！
备注： 泡过盐水的薯条先置放於冰箱再拿出来炸，口感会更佳喔！
回答者：nwemtf123 – 经理 五级 4-16 17:40
自制薯条（喜欢吃薯条的进）
1、土豆，洗干净去皮切成筷子粗细的土豆条，把这些土豆条泡在加了盐和鸡精的凉水里，放入淀粉搅拌然后控干置入冰箱里冷冻。
2、先将薯条用温油炸熟透，捞起薯条。
4、再将油加热到冒烟（不要冒得太厉害，否则会变焦）
5、重新将薯条倒入去，待薯条变硬即可。
6、吃时可蘸上番茄沙司或椒盐，真是美味可口。
我试过了，和麦当劳的味道差不多，就是时间长了会变软，不过味道还是很好的。
怎么在家做薯条
1、先把土豆削皮,放到微波炉里加热到熟~~一个土豆需要2~3分钟,以次类推. 2、把土豆稍微晾一下,等快凉的时候,切成条儿~~ 3、上油锅,等油有7、8分热的时候,下薯条油炸~~金黄色的时候捞起~~ 方法二: 【原材料】土豆500克 【调味料】食用油500克(实耗50克),精盐1/2大匙,味精1小匙 【做法】 1、将味精和精盐掺和均匀成味精盐; 2、将土豆去皮,切成宽1厘米、长10厘米的薯条; 3、锅内放油,烧至三成热,放入薯条炸熟,当油温升至六成热时,把薯条炸成金黄色,捞出沥油; 4、在薯条上撒上味精、盐,拌匀,整齐地码放在盘中即成. 【小贴士】本道菜色泽金黄,酥香诱人.火不能太大,否则容易炸焦.
手工薯条(超级简单哦)怎么做
材料 食用油500克(实耗80克) 精盐大匙 味精1小匙 土豆500克 做法1.将味精和精盐掺和均匀成味精盐;2.将土豆去皮,切成宽1 厘米、长10 厘米的薯条;3.锅内放油,烧至三成热,放入薯条炸熟,当油温升至六成热时,把薯条炸成金黄色,捞出沥油;4.在薯条上撒上味精、盐,拌匀,整齐地码放在盘中即成.
如何自制炸薯条?
将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠’厚’老’实’可是薯条们的唯一处世原则.将切好的长条在盐水中泡上一个时辰.待浸得了味,捞出晾干.切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油. 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油.用清香油可以保持土豆的原味.炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温,容易炸硬了.取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好.
如何家庭自制薯条
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层
冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧
之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加
入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变
黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠’厚’ 老’实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可不过油要下10到30毫升
炸薯条的做法
McDonald炸薯条做法
很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。 你知道吗？
炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉， 想试验一下吗？
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
如何在家制作薯条?
将土豆切厚薄均匀的长条、洗净放入冰箱冻一小时后取出、等锅内油温约为90°后放入土豆条炸至金黄就行了(测试油温:用木筷子放入油中、如果筷子四周冒大泡、就可以炸了)
如何在家里制作薯条
土豆削皮,然后切成条,(个人意思是别太细比KFC的粗一点)然后放到水里煮一下,(可以给水里放点盐)感觉土豆条稍微变软就行了,捞出来,把水控干(免得炸的时候油飞出来造成人身伤害),然后炸就好了,多倒一点油,要不容易糊. 另外不要一次给锅里放太多土豆条,多分几次炸.
薯条在家怎么做?
切成条,油里炸一下就可以