薯条怎样炸才脆
一定要用大火! 锅内放色拉油,油量视薯条量而定,一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆2\大火继续炸 大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了. 3\捞起时,火候是关键 待到色泽转为金黄时,也就是通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐,4\总结 油多\油热\捞出及时. 这是几大要素
怎么做炸薯条酥脆
油温要控制好..油热后就用小火.或恒温..炸的才好吃
怎样炸薯条?要又脆又好吃的
原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止.用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入 适量的盐即可.藕请教“薯条”小姐的哦
怎样炸薯条脆
薯条不会脆的,薯片才会脆的 薯片的做法如下: 将土豆去皮,切片0.5厚的一致的厚度.窝内加水浇开,将土豆片倒入,迅速捞出,目的只是将土豆片上的淀粉去掉.(否则的油炸时容易炸糊了并变黑,影响口感及外观) 捞出后的土豆片,将表面的水份弄干. 将油烧热,大约在120度左右,不易温度过高,将抄过水的土豆片下锅炸制金黄色捞出,放入盆内,趁热洒入糖,即为甜口的.可以依照个人的喜好加入调料粉!
怎样炸脆脆的薯条
薯条先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬.小火可以将水份全部炸掉,才会脆.不可用大火!!! 可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌
简单好吃的薯条怎么做的酥脆
我前段时间在电视上看到一种做薯片的关键技巧 这里就是给你作为参考吧 我想对于薯条也许也会适用吧 对于如何炸出色泽鲜黄的薯片 那位师傅的方法就是 用水浸泡土豆片 水变混浊了倒掉换干净的 再泡 直到水不再混浊 再下锅炸 我试过了 效果确实不一样 我没炸过薯条 我想道理应该也差不多 其实炸的过程相对简单 油别太热就成 希望对你能有所帮助 嘻嘻
薯条怎么炸才会脆而鲜美?
嗯~要脆的原理一般都系要经过脱水处理的薯条~~ 市场上有销售一种薯条已经弄好的了·~·自己炸都可以~~和你在肯德基麦当劳吃得味道一样!! 嗯这个我也是在我妈开的餐厅那里发现的·~原来脆的薯条是这样炸出来·~太坑爹了·~
炸薯条的方法
摘要 ≮美食原料≯ 土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量. ≮美食做法≯ 1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用. 2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸,炸至金黄色取出装盘. 3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖,翻炒几下,用水淀粉勾成芡,盛在碟里,随薯条食用. ≮美食特色≯ 薯香松脆,又有异国风味.
如何才能把薯条炸得脆
只要是看油和锅,有专门的炸食物的油,
薯条怎么炸才脆？
很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用
大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的著条平铺散放在大点的盘子里,例如水果盘,放凉后放入冰箱冷藏室,冷冻后装进保鲜袋,就像我们在超市里买的美国大薯条一样,想吃时,抓一把,放入油锅用中火炸至表皮金黄,沥油捞出,撒上些许细盐就可以吃了,儿子老说肯德基是垃圾食品,却抵抗不了薯条的诱惑，自己用食用油炸比较放心，而且煮过的薯条在炸的时间更短，更利于营养的吸收，红薯也可以这样做的哦，我儿子说我炸的薯条比肯德基的还好吃，哈哈，很有成就感，最关健是不用想吃的时候临时浪费时间做，基本上三四个大土豆，煮好冷冻后能装一大袋，够他好久了。