怎么把薯片炸得好吃
薯片先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬.小火可以将水份全部炸掉,才会脆.不可用大火!!! 可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌 或者选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成薯片状,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯片炸香脆,捞出控油即可.
怎样做香脆美味的薯片和薯条
如果你想吃肯德基卖的那样的薯条的话 你可以试试这个 首先把土豆切条,然后放水里煮熟,注意别煮太烂,然后把薯条放在冰箱里冷冻上,等到薯条冻硬了你就可以下锅炸了,炸的方法和正常的方法一样, 这样的薯条和超市卖的塑胶包装的是一样的, 你可以试试
自制炸薯片怎么炸
油炸薯片的制作材料：
主料：甘薯600克
辅料：芝麻30克,橘饼30克
调料：白砂糖50克,花生油75克
油炸薯片的特色：
此薯片香甜适口，外脆内糯。
教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃
1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。
油炸薯片的制作要诀：
调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
薯片在家怎么制作呢?要简单又好吃的方法~
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
2、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
3、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。
4、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅
二、马铃薯香辣片
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。
2、拌料：将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。
3、炸制：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅
在家里自制炸薯片怎么炸脆
把土豆切薄一点.然后炸.冷了再吃.就比较脆了!
怎么做炸薯片
1.土豆洗净去皮, 2.将土豆切成长条,不要切太细,尽量切成长方形,用冷水冲洗下 3.锅里放油,大概是两碗左右,油温掌握不了的可以先放一根土豆下去,土豆周围都冒泡就可以炸了,炸的时候不要全部一下放下,最好两个中等土豆炸一次, 4.土豆下锅后,要立即翻炒,以免粘过以及薯条粘在一起,大概,两个土豆炸6-8分钟即可出锅 5.全部炸完后全部一起入锅炸,等薯条表面微黄,即可倒出油, 6.在锅里留少许底油,将薯条放进去,放入少许盐,翻炒表面变黄即可, 吃的时候在放点番茄汁效果更好,绝对比肯德基的好吃,外焦里嫩,老少皆宜.简单方便,速度也快.
薯片怎么做的?
把土豆洗净去皮,切成薄片,放进煮沸的油锅里炸,过会就炸成薯片了,捞出来就是薯片的造型啦,呵呵,想做的话可以自己加些调料,做出自己喜欢的口味呢
薯片如何DIY
商店和超市里面的卖的 即工厂里的都是机器加工的 但是自己是可以做出来的 虽说没有卖的那么好吧 但是还是不错的! 现在告诉你犯法: 【先把土豆切成片,要尽量的薄(现在好像有专用的厨房工具) 然后凉到七成干,最后就可以直接放到有锅里炸了】 就这么简单 OK!
怎么做薯片?
原料: 土豆两个、阿根廷腌料一包. 做法: 1、土豆去皮洗净,用刀切成薄片,越薄越好.放入清水浸泡10分钟,取出沥干水分. 2、在微波炉盘中抹薄薄的一层油,将土豆片码放在盘中,撒上适量的腌料. 3、微波炉微波功能中火3分钟,取出翻面,继续3分钟,之后取出,如未烤透,需每一分钟翻面一次烤制,直至酥脆就可.
如何自制薯片?
第一步,把准备好的土豆洗净削皮就可以了. 第二步,在把土豆切成很薄的小片,在这里有个有个小提示,就是我们一边切一边就把切好的土豆片放入水中,当然切的多了,水也就混了,这个时候我们要把混了的水倒掉,再接上干净的水,这样反复几遍直到泡土豆的水变的清了,我们的第二步也就完成了~~ 第三步,上油炸,油要放的多一点,这样才能炸出好吃的薯片,当油大概6成热的时候我们就可以放土豆片了(当然了我们要大火炸),嘿嘿,当土豆片炸到金黄色就可以出锅了,当然了在出锅的土豆片上撒上适量的盐和糖,这样一盘美味又干净的薯片就做成了