薯片的详细做法
薯片切薄，一直用小火，炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉，才会脆。不可用大火！！！
可以在炸前用盐侵泡，也可以炸后放盐搅拌
还有就是先蒸，再切成条或片状，就可以炸了
这样更快捷，还省油
简单的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下来，丢到热油里炸就可以了
番薯从浅黄变金黄就可以沥油盛盘
太烫的时候吃上火
可放久一点就会软掉，就不好吃啦
虽然用的是比较“粉”的番薯，但含水量还是比较多的
还有个不用油炸的!!!!!!!!!
非油炸，低热量，味道好，吃了不怕胖！
1.首先把马铃薯洗干净，去皮，切成一片一片，越薄越好。然后再用清水冲洗几次，这样可以把一些淀粉冲掉，减低热量。
2.将冲洗好的薯片放入锅内煮，再加入一些盐、鸡精和咖喱粉。
3.把煮好的薯片沥干水分，最好能用纸巾吸干所有水分。
4.把薯片铺在一个大平底盘上，只能铺一层，而且每片薯片都不能重叠。
5.铺好以后，把大平底盘放入微波炉或者烤箱转几分钟就大功告成了！ 一、马铃薯香脆片
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
2、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
3、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。
4、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅
二、马铃薯香辣片
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。
2、拌料：将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。
3、炸制：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅
薯片是怎么做出来的?
做法: 1、土豆两个切成薄片,泡在水里面,越薄越好,水要换五六回的样子,只要水稍微浑浊就还是换,直到水清为之 2、薯片弄干水,这部很重要,不然炸的时候油溅出来就坏了 3、大火热油,六成热,关于六成热的概念就是放一片薯片下去很快漂上来就可以了 4、开炸6、炸制金黄色出锅,根据自己的爱好伴上盐,糖,或是椒盐,辣椒,好了,吃吃看吧,味道绝对一流
薯片怎么做啊
把土豆洗干净，去皮切成薄片（注意是薄片哦，太厚了，就不会脆了），把土豆片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把土豆返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火候正好的是很脆的，也不会糊
想吃麻辣的就洒上花椒辣椒，或者弄点番茄酱也很不错。烤之前可以什么都不放（原味的）；也可以撒一些盐和黑胡椒粉，味道很不错！
下面一种有油，不过更好吃：
薯片
1.土豆去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。
2.准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。
取出后把准备好的土豆片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。
3.然后把装好的盘子进微波炉，我家700W的微波炉中火大概转2-3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。
如何制作薯片
一、把马铃薯洗干净,去皮,切成片,越薄越好.然后用清水冲洗几次,这样可以冲掉一些淀粉,减低热量.二、将冲洗好的薯片放入锅内煮,再加入一些盐、鸡精等. 三、把煮好的薯片沥干水分,用纸巾吸干水分. 四、把薯片铺在一个大平底盘上,只铺一层,而且每片薯片不能重叠. 五、把薯片铺好以后,将大平底盘放入微波炉或烤箱内转几分钟.
薯片是怎么做的?
用料: 生薯去皮. 做法: 1 用薯块切圆形薄片,用清水漂浸2—3小时,凉干或用布吸干水分. 2 将生薯片撒入九成滚的饿油锅内,以慢火炸至八成熟时,再加以猛火炸至金黄捞起.滤干油,食用时撒上熟盐.
薯片怎么做的?
把土豆洗净去皮,切成薄片,放进煮沸的油锅里炸,过会就炸成薯片了,捞出来就是薯片的造型啦,呵呵,想做的话可以自己加些调料,做出自己喜欢的口味呢
怎么做薯片?
原料: 土豆两个、阿根廷腌料一包. 做法: 1、土豆去皮洗净,用刀切成薄片,越薄越好.放入清水浸泡10分钟,取出沥干水分. 2、在微波炉盘中抹薄薄的一层油,将土豆片码放在盘中,撒上适量的腌料. 3、微波炉微波功能中火3分钟,取出翻面,继续3分钟,之后取出,如未烤透,需每一分钟翻面一次烤制,直至酥脆就可.
薯片是怎么制作出来的
1、用淀粉,不一定是红薯的,但是可能会有部分是红薯粉~2、用调味剂,盐、糖精、山梨酸钾之类,主要是调出【薯条】的味道和气味,所以完全用大米的淀粉也是可以做出【标准薯条】的~3、防腐剂,必须的;吊白块、增稠剂这类可能有也可能没有4、原料用水和好,参考做面包的工艺~5、用机器做成小片片~6、油炸.因为不能把东西炸黑了,所以 a,用某种沸点很低的油;b,降低气压,使得油的沸点降低~ 所以薯条都是油油的,因为温度低,所以没炸黑,有些致癌物也没产生,但是有油,所以脂肪含量还是不低的~
薯片的制作方法
主料：土豆500克
辅料：玉米淀粉20克、食盐5克、孜然粉8克、辣椒粉8克、胡椒粉8克
薯片的制作方法：
①首先，将土豆洗净去皮，切成薄片。
②然后，切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
③锅中烧开适量水，放入食盐化开。把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
④过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。
⑤晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。
⑥锅中油五六成热时下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。
⑦炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
⑧最后，每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。
在家怎么做薯片
薯条先用小火,炸熟,改大火,将外皮炸脆,外脆内酥.薯片切薄,一直用小火,炸到金黄、脆硬.小火可以将水份全部炸掉,才会脆.不可用大火!可以在炸前用盐侵泡,也可以炸后放盐搅拌