水果罐头的做法
我在家里做是很简单的,卖的那种罐装的,已经不是小的时候吃的那种原汁味的,柠檬酸最好不用,没有什么好处的,你将水果打好皮上锅里蒸,同时放入适量的冰糖,如果说你喜欢吃的甜的,就可以放一些白糖,蒸烂,蒸透为止,再放入冰箱冰一下味道就出来了,我最喜欢吃山渣做法也是一样的.
水果罐头如何制作
水果罐头的做法很简单第一保证新鲜的水果,第二器皿的选择,把我们平时买的水果罐头的瓶攒起来第三上等的冰糖做法:把以往的瓶子洗净,装上准备好的水果,加冰糖(可多一点),加少量水上屉蒸30分钟,记住是连瓶蒸的
怎么做水果罐头
水果罐头种类很多，看你喜欢那种了，有黄桃罐头，桔子罐头，枇杷罐头，桔子罐头，草莓罐头，不过每种罐头的做法答题是相同的，你可以参考其中一种做法，去做其他种类的，自己做出来的水果罐头很好吃的，而且过程也是很享受的，下面给你推荐糖水黄桃罐头的做法，希望能够帮助到你。
糖水黄桃罐头做法
1.原料选择 挑选个大、核小、肉质厚的品种。黄桃要求黄色或青黄色。成熟度达到八成左右。全部选用基地专供黄桃。
2.原料处理 首先剔去过生、腐烂、畸形、病虫及损伤果。选果实横径55毫米以上，按大小分成两级。
3.采用先进的进口设备，将对切之后的黄桃近一步细分成八等份，这八分之一块的黄桃，从大小上，更加符合人体工程学，方便一口搞定。避免了对切黄桃块头太大，一口吃不完，容易吃到满嘴都是黄桃汁，或弄脏衣服的尴尬情况。
4.去皮漂洗 生产上多以浸碱法去皮。将桃块浸入90～95℃，浓度4～6%的氢氧化钠溶液中浸泡30～60秒钟。然后用清水漂洗搓擦去皮，再将桃块倒入0.3%的盐酸溶液中，中和2～3分钟，再用1.5%的食盐水浸泡护色10分钟。用流水冲洗干净。
5.预煮、冷却，待水煮沸后倒入桃块，在95～100℃的热水中煮4～8分钟。以煮透而不变色为度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、装罐 用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边，核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别装入清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55％，装罐后立即注入热糖水。糖水中加入0.02～0.03%的维生素C，以抑制桃块氧化变色。
7.排气、封罐 热排密封，待罐中心温度达到75℃时立即趁热封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐罐头的包装采用的是本身不易生锈，导热快，杀菌条件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通铁罐优异的马口铁罐，在加工过程中形成天然的无菌环境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加剂的情况下，也能保存2年。
9.杀菌、冷却 封罐后在沸水中煮10～20分钟，然后分段冷却。冷却至温度40℃为准。
10.做好的晶玉罐头每罐重量大概控制在300克至400克左右，这个重量是参考了人体每日所需的营养元素。
如何自己制做水果罐头
准备材料:苹果,雪梨,菠萝,山楂,橘子,冰糖 一、将准备的水果清洗干净,用刀将水果有籽儿的去籽儿,有皮的削皮,有核的去核. 二、先将苹果,雪梨,菠萝放入锅中,加水,先大火煮开,再小火煲,期间加冰糖. 三、待到苹果块看起来有些透明时,加入山楂,大火煮开,小火煲五分钟左右. 四、待山楂煮好后,汤变得粘稠,马上加入橘子,大火煲开,立刻关火. 五、迅速将煲好罐头倒入罐头瓶中,立即封口拧紧盖子,这样美味的水果罐头就做好了.
水果罐头怎么做
自己可以做到罐头
举例；材料是苹果和梨
1．把苹果和梨洗干净去皮后,切成自己喜欢的形状．备几个干净的玻璃瓶，预热，备用．
2．备沸水一锅（多大都行）．把果丁焯一下．3分钟左右．捞出果丁，用冷水过一遍，使之冷却．
3．配制35％的糖液，烧开，沸腾后，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明时，迅速把果丁捞出，放入预热的玻璃瓶中，用糖果液补足瓶内的空间，留出3厘米的空隙．拧紧盖子．自然冷却，常温后，把瓶体擦干净．
这种方法做的是有真空的，保存时间比较长．
材料是草莓（大概工艺）
草莓选取——粗洗——精洗，去除梗，叶等——预煮，护色——糖渍——添加防腐剂——灌装——灭菌——包装——成品——贮存——市场流通
将水果洗净,热烫去皮,切成小块后放入罐头瓶中。将40%-60%（依个人口味不同）糖水烧开后浇入瓶中，距瓶口8毫米停止，封盖不盖严，放入水域中加热到90度左右，将瓶盖扣紧，贮存1周后食用。
把水果洗干净去皮后，切成小块，拿熬过的冰糖水（不能太浓）浇灌水果块放上1整夜（8小时）再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来待温度升到室温即可食用
各种水果罐头的制作方法
原料: 山楂、梨、冰糖. 做法: 1、山楂洗净去蒂,核可以不去的; 2.、梨洗净切块; 3、所有材料放入加有清水的煮锅中煮开,然后转小火煮15分钟左右.
谁知道水果罐头的制作方法?
水果罐头有特定的做法 把水果洗干净去皮后,切成小块,拿熬过的冰糖水(不能太浓)浇灌水果块 放上1整夜(8小时)再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来 待温度升到室温即可食用.
如何自制出好吃的水果罐头?
主料:各种水果调料:糖做法:将水果切块,一般比如苹果、菠萝、梨、桃子做比较好吃,当然也可以混和一些其他的水果,依个人口味,放煮锅,加水,加适量糖,中火或大火烧开,然后换小火煮,煮至汤稍粘稠为止,可以开锅盖,每几分钟搅拌一次.煮好后就可以喝热水果汤,放凉,用冰箱储存,就成了绝对健康,没有任何防腐剂的水果罐头了.
怎样做水果罐头?
原料: 酸桔子,木糖醇,水,密封的瓶子(最好是玻璃的),蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅) 做法: 1、准备好桔子与木糖醇,蒸锅(不要用铁锅,用搪瓷锅或不锈钢锅),木筷子或木锅铲 2、桔子剥皮,去掉经络,只留下果肉. 3、在桔子腰间用牙签划开,如图露出一隙果肉(这步很重要,有助桔子入味) 4、蒸锅加水蒸煮开(水不要多,刚没过桔子即可),加入木糖醇溶化. 5、倒入桔子小火煮至桔子吸味变软,用木筷子不停搅动,直至糖汁渐少收干时,关火,待冷却(一定要冷却),糖水桔子放进瓶子里,尽量装满,加盖密藏,冷却以后就可以吃了.
在家自制水果罐头怎么做?
将水果削皮后,切成罐头大小的块,去核,加冰糖放锅里煮煮到粘稠熄火,凉了就是水果罐头了,冰糖一定要适量,太少煮出来不好吃,太多又太甜了