双沟大曲酒53度国产浓香型高度白酒 产品标准号：GB/T10781.1（一级）是酿造酒吗？
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
纯粮酒主要风格特点取决于以下方面：
一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。
主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。
辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
双沟大曲的特点
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称.是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表三沟一河即双沟酒、汤沟酒、高沟酒、洋河酒之一.
有哪些不是粮食酒
粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料,经过糖化、发酵后,采用蒸馏方法酿制的白酒.谷养康 五粮液 茅台 剑南春 这些都是粮食酒.当然还有好多打着粮食酒却卖的是食用酒精勾兑出来的酒.
双沟酒是哪生产的？
江苏省泗洪县双沟镇。
双沟被誉为中国酒源头,座落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史。
据《泗虹合志》记载，双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。
在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。
扩展资料：
江苏双沟酒业股份有限有公司，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。
双沟酒业现拥有近5000名职工，年产大曲酒5万吨以上，是我国酿酒行业机械化程度最高、贮酒容量最大、名优低度大曲酒产销量最大、江苏省获国家优质酒奖牌最早的国家名酒企业，曾连续六年跻身中国最大工业企业500强，拥有“双沟”和“双沟珍宝坊”两大中国驰名商标。
双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表三沟一河即双沟酒、汤沟酒、高沟酒、洋河酒之一。
双沟大曲以优质高粱为原料，并以品质优良的小麦、大麦、豌豆等制成的高温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经人工老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒，分级密闭贮存，经过精心勾兑和严格的检验合格后灌装出厂。
清朝晚期（1910年），泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋劝业会名酒赛，被评为第一名，并荣获金质奖章。
建国后，在历届全国评酒会上，均被评为国家名酒，荣获金质奖。
参考资料来源：搜狗百科-双沟大曲
大家知道双沟酒吗?
知道,是江苏产的,挺好的一个品牌,只不过在市场化过程中被冲击,没有及时做好品牌维护和宣传.
如何鉴定某种酒是否纯粮酒?
入口甜、过香、十年以里没茬子味、饮后头痛都不是纯粮酒.尝着微苦、香而不厌,陈酿酒用手搓有茬子味,饮后不上头多半是纯粮酒或掺有纯粮酒.
双沟酒是中国浓香型白酒代表之一
不错哦!
对于老八大名酒之一的双沟酒,有人了解吗?
双沟酒起源于两汉,兴于唐宋.产地宿迁环抱“三河两湖一湿地”,和法国白兰地产区、苏格兰威士忌产区并称世界三大名酒湿地产区.得天独厚的“水、土、气候”三奇以及“缓慢发酵、缓火蒸馏、适温馏酒、古法洞藏”四艺,造就了双沟酒的绵柔品质.
双沟大曲为什么市场份额如此的高?
口感好,不亚于高价位的其他品牌酒.
市场上的米酒允许勾兑吗?名字为各种大曲小曲的酒是不是粮食酒?
曲有很多种,不同的曲原材料不同,所以菌种、残留与生成物都有区别.一般而言,主要是看酒曲中的菌种,酿米酒需要酵母菌及根曲霉,以前,只能培养在米粉上,现在的技术,也能培养在麦麸上(降低成本),培养在米粉上就是小曲(俗称酒药酒饼),培养在麦麸上,你可以称之为麦曲、麸曲,但一般麦曲、麸曲含有的菌种又不同,多用于酿造黄酒、白酒.所以,你的问题,不能用是或否来回答. 如果你要找酒曲酿米酒,也很简单,市场上标明为“甜酒药”“糖化剂”之类的都可以,一些地方散装的酒药子、酒饼也可以.