怎样做手抓羊肉的视频
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怎么做,如何做,家常手把羊肉的做法大全视频
食材 主料羊排800g 辅料姜3片精盐适量辣椒1个白酒适量韭菜花适量 步骤 手把羊肉的做法步骤11.准备好羊排.手把羊肉的做法步骤22.分割好清洗干净,放入冷水锅中紧下水.手把羊肉的做法步骤33.砂锅中放入姜片辣椒.手把羊肉的做法步骤44.放入紧过水的羊排,倒入少许白酒去腥.手把羊肉的做法步骤55.煮一个小时候放入少许盐.手把羊肉的做法步骤66.成熟后即可捞出.手把羊肉的做法步骤77.蘸韭菜花食用味道非常好.小贴士1,没放过多的调料,只放入了辣椒,姜片和少许白酒提鲜2,可以用砂锅也可以用高压锅.3,一定要趁热食用向你推荐: 羊排的做法
如何在家做手抓羊肉
≮美食原料≯ 带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒、桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两. ≮美食做法≯ 1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块,用水洗净.香菜去跟洗净消毒,切成二分长的段.葱,三钱切成一寸长的段、二钱切末; 2、把葱末,蒜末,香菜.酱油,味精,胡椒粉,芝麻油,辣椒油等对成调料汁; 3、锅内倒入清水二斤,放入羊肉在旺火上烧开后,撇去浮沫,把肉捞出洗净.接着,再换清水三斤烧开,放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐.待汤再烧开后,盖上锅盖,移在微火上煮到肉烂为止.将肉捞出,盛在盘内,蘸着调料汁吃.
抓羊肉（宁夏）的家常做法大全怎么做好吃视
菜系及功效：西北菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：扒
手抓羊肉（宁夏）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克
调料：
花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陈皮5克,芝麻酱20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,酱油10克,醋25克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒粉5克
手抓羊肉（宁夏）的特色：
酥烂醇香，壮腰补肾
手抓羊肉（宁夏）的做法：
1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出
3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用
手抓羊肉怎样做?
当然可以不过这样的话 你就要佩带 蘸料啦!
宁夏手抓羊肉的做法,宁夏手抓羊肉怎么做好吃
手抓羊肉(宁夏)的做法 1.羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水. 2.锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟. 3.捞出用清水清洗干净. 4.高压锅内放水没过羊肉. 5.将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内. 6.将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可. 7.开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉的香味立马呈现出来
手抓羊肉怎么做好吃又简单，做法图解分享，十里飘香
主料
连骨羊肉
1000g
洋葱
50g
辅料
香菜
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好） 盐，洋葱，姜，香菜
2.将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末
3.放入凉水锅中，加姜
4.大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
5.将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。
6.吃时喝点羊肉汤
7.上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌
羊肉汤盛入碗里，加香菜末，我没加洋葱末，喜欢的可以加些
8.食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，再边吃肉边佐以洋葱丝。 在喝点羊肉汤，相信你会吃得浑身是汗。
小贴士
一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
横山手抓羊肉做法谢谢告诉我一下c。
手抓羊肉做法主料
连骨羊肉
1000g
洋葱
50g
辅料
香菜
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好） 盐，洋葱，姜，香菜
2.将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末
3.放入凉水锅中，加姜
4.大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美。炖的过程水会慢慢减少,所以水量要足够,小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头，能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉，嚼起来嘎嘣嘎嘣作响，清脆悦耳。而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差。
5.将炖好的羊肉装入盘里，将切成丝的洋葱浇上热热的羊肉汤，均匀地洒在炖好的羊肉盘里，顿时，肉的香味和洋葱的香味四处荡漾。
6.吃时喝点羊肉汤
7.上桌时，盐倒入小碟里一定要和羊肉盘一起上桌
羊肉汤盛入碗里，加香菜末，我没加洋葱末，喜欢的可以加些
8.食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，再边吃肉边佐以洋葱丝。 在喝点羊肉汤，相信你会吃得浑身是汗。
甘肃庆阳手抓羊肉的做法
手抓羊肉”的做法步骤
1羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。
2把香料放入料盒盖好盖子备用。
3把葱切段姜切片。
4小米椒切成红椒圈，大蒜取三分之二切成粗末备用。
5把另外三分之一的大蒜放入蒜罐，里面加盐捣成泥。
6捣成泥后再加少许凉开水调制成蒜汁备用。
7用刀把羊排从每根肋骨之间划开切断，切的时候，可整根制作显得的粗犷些，还可从中间再剁开制作的精细一些，这要视自己的喜好来定。
8把切好的羊排开水下锅煮5分钟捞出。
9另换清水煮开下入焯过水的羊排，里面放入葱姜和三个小辣椒，锅中再倒入黄酒烧开，改用中火煮1小时。
10然后放入料盒和陈皮再煮15分钟。
11煮15分钟后取出料盒。
12取出料盒后放入适量的盐，用小火再煮40分钟，在制作中需前后共煮两个小时使肉软烂汤浓为最好。
13把煮好的肉排放入盘中，（可搭配一些清火的蔬菜也可单独拌食，我配了一些苦菊）。
14然后另起锅注入烹调油和少许香油，锅中放入蒜末用小火煸炒，待蒜末煸至微黄下入红椒圈、孜然、香葱碎爆香。
15把材料爆香后烹入适量酱油勾兑成汁。
16然后把勾兑好的汁浇在羊排上即可。
17吃的时候蘸以蒜汁。
18上桌时同羊汤共上，由于羊汤太浓也比较咸，因此在上桌之前里面还要再兑入50%的清水再次煮开，然后撒少许胡椒粉即可，此汤味道甚是鲜美，在吃手抓肉之前要先喝一碗汤来开胃。
宁夏手抓羊肉怎么做
主料：带骨的羊腰窝肉1000g。
调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
步骤：
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
【手抓羊肉的做法】
【主料】：
带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。
【手抓羊肉的特色】：
肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。
【制作方法】：
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃