手抓饼版苹果派怎么做
苹果派怎么做 材料 面粉300克,10寸派盘,苹果2个,发酵粉6克,泡打粉5克,白糖粉适量,椰丝适量,柠檬半个 做法 1、用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可. 2、苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁,加适量糖. 3、面皮擀出个圆形,在派盘底部抹油,把饼皮按派盘大小铺上,用叉子扎一些洞. 4、在派皮上抹一些鸡蛋液,然后撒入一层椰丝,再放上苹果片,最后再撒入一层椰丝. 5、最后在苹果上撒入一层糖粉,把派用网格铺上. 6、放入预热烤箱,上火230度烤25分钟,出炉前涂上一层鸡蛋黄,再烤2分钟即可. 7、用披萨刀切开,全家分食,10寸派盘可以供全家4-5人量.没有派盘,披萨盘,面包盘也可以.
苹果派的简易做法
A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油
混和在一起，搅拌均匀
B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A
混和在一起，捏成面团的形状
（做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好）
C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖
混和在一起
（我后来想了一下，如果大家还有别的水果也喜欢，都可以切碎放在里面，至于甜度的问题，因人而异，标准量就是一茶勺，如果非常喜欢甜食的朋友，可以依据自己的口味多加糖）
D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状
E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。
G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～
苹果派的制作方法一
面粉150克
油30克
盐3克
水90克
搓揉均匀而成 面粉150克 （中筋面粉60克+低筋面粉90克）
白油90克
搓揉均匀而成
3. 将酥皮包上酥心，擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开，折三折，再擀开
注： 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍，原来的量可以做12个豆沙酥的. 大苹果2个半，去皮去核，切片约0.5厘米厚.
拌入1/4杯白糖，1/4杯红糖，2大勺柠檬汁，1小勺盐.烤箱预热375度（~180摄氏度）
把派皮材料分成2份，每份分别擀薄，一份铺在派盘底部，用手轻压使之服贴.倒入内馅，在派皮边缘轻刷水少许.
第二份派皮铺在上面，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚.
在上面用刀扎洞，透气用，刷蛋液，入炉，烤. 约45~50分钟就好.
苹果派最简单的做法，
3个挞量原料：思念原味飞饼1张；去皮、核苹果半个；牛奶40ml；糖2大匙；玉米淀粉1大匙；肉桂粉1茶匙
做法：1、做苹果馅：将苹果切丁，切成小拇指盖一样大小。锅中放入牛奶和苹果丁，小火煮开2分钟，加入白糖，并加入玉米淀粉和肉桂粉拌至浓稠，关火。2、将飞饼化冻后在塑料纸上稍微擀薄擀大；3、蛋挞模具涂油撒粉，倒掉多余的粉后，拿一个模具倒扣在飞饼上，在比模具边沿多0.5厘米处用剪刀或小刀切下2块飞饼，放入模具内，用大拇指推压平，多余的边沿用刀切掉。4、饼底用叉子叉些洞，以免烤的时候膨胀起来，然后装入馅。再用轮刀切条交叉放在饼皮上。5、剩余的饼皮用手稍微揉成团，擀开，再如前放入最后一个模具中。6、刷全蛋液于饼条上。烤箱预热，中层190度，烤十分钟左右，至饼皮上色即可。
体会：1、苹果派如果不是现吃的话，建议奶量再少些。因为馅中液体容易影响派皮松脆的口感。如果马上吃，就不存在这个问题。2、我是用蛋挞模具，如果用派盘，且量多的话，建议略微降低温度，并延长烘烤时间。3、极力推荐家中常备思念飞饼。我极少到超市买速冻食品，但是思念飞饼是个例外。除了直接加热就能吃以外，还可以衍生出许多新产品来。比如做酥皮汤，酥皮点心等。我用它做过丹麦牛角酥，味道也还好。关键是简单省事又好吃。
苹果派的做法
面粉200克、奶油和沙糖各60克、鸡蛋2枚、苹果3只 做法: 一、 将奶油和沙糖搅拌均匀并打发. 二、 在上述准备好的材料中分次加入蛋液,搅拌均匀. 三、 拌进面粉,搅拌均匀,制成浓稠的面糊. 四、 苹果去皮切片,用少量奶油炒一下,拌入少量沙糖. 五、 在派模中放上油纸,先倒入一部份面糊,然后铺上一层苹果,再 倒上一层面糊,铺上一层苹果. 六、 烤箱200度预热10分钟. 七、 将制成的派胚放入烤箱,200度20-30分钟(各家烤箱的温度标准 不太一样,要自己试一下)
谁知道苹果派的做法啊?
苹果派制作方法 A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油 混和在一起，搅拌均匀 B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A 混和在一起，捏成面团的形状 （做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好） C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖 混和在一起 （我后来想了一下，如果大家还有别的水果也喜欢，都可以切碎放在里面，至于甜度的问题，因人而异，标准量就是一茶勺，如果非常喜欢甜食的朋友，可以依据自己的口味多加糖） D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。 G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～ 注：我在檊面饼的时候，撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上，因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。这点绝对是经验谈，大家一定要注意。因为昨天第一次檊面饼的时候，就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况，所以只好重来。 制作说明上有提到做好了这个派以后，上面其实还要有icing覆盖的，我懒得吃太甜的东西，所以就没做。大家可以用果酱代替。
请问苹果派的做法是什么？
派的材料:低筋粉225克,高筋粉75克,无盐黄油(不是植物黄油,也不是有盐黄油哦)225克,盐6克,冰水140~145CC
苹果馅儿的材料:富士苹果(6个,大约2斤),肉桂粉(自己喜欢的口味少许),砂糖100克,无盐黄油10克,柠檬汁10CC,郞姆酒15毫升,玉米淀粉适量(1汤匙)
另外:蛋黄1个,水5毫升(搅拌均匀) 细砂糖 少许
准备工作:面粉需要用筛子细细滤过,
派用的黄油要切成1.5厘米见方的小块,放入冷冻室20分钟
烤箱要在用前的15分钟就预热(230度)
开始啦:1,从冷冻室里取出黄油,放到面粉中,用刀像做肉馅儿一样,边剁边把面粉和到黄油上,直到面粉和黄油都均匀地混合,成为米粒大小的样子,就可以了
2. 冰水一点点慢慢加入面粉中,继续用刀将面粉和到一起(因为手的温度太高,容易使黄油融化,而黄油融化了就做好的派也就不分层了,整个过程的关键就在于保证黄油不融化)
3,把和成团的面粉取出,放到桌面上,还是用刀一分为二,重叠,从上往下压.重复:一分为二,重叠,用手掌往下压.再重复一次,然后放入冰箱,让面休息休息(至少3小时,最好是让它睡上一晚)
4,做馅儿啦,苹果去皮,切成8等分
5,砂糖放入小锅,注意别熬糊了,熬到淡茶色,到入苹果
6,随后放入黄油,柠檬汁,郞姆酒,强火炒到苹果发亮,再用中火煮10分钟
7,小火,将水淀粉到入苹果里,收汁.起锅,放到滤网中滤过多余的汁儿
8,做派啦,冰箱里休息好的面拿出来,桌子上撒些面粉,防止粘连.用擀面杖打开面团,
9,然后擀成20厘米宽,40~50厘米长的片儿,3折
10,3折后将面转90度,再擀成20厘米宽50~60厘米长(比第一次长)的片儿,4折
11,4折后将面再次放在冰箱里休息30分
12,再取出面团,重复8~11的步骤
13,做苹果派啦,将面团从冰箱里取出,一分为二,不急着用的一半先放到冰箱里.
14,将面擀开,比派的模具大的片儿,放到模具里,将完全晾冷的苹果码到模具里,
15,另一半面团同样擀开,盖到模具上.(两片面的结合部分,用卵黄液做粘结)
16,用尖刀在派上划出放射线(以防空气出不来造成派表面裂开)
17,蛋黄液均匀,薄薄地刷在派上
18,烤派啦,230度中段烤15分钟,很好看地颜色出来后,再将温度将到180~200度,烤40~45分钟
19,完成后,取出,撒上细砂糖
问谁能介绍下苹果派(apple pie)的具体做法~~?谢谢~~高手来帮忙~~~
1、材料:小点的苹果5个(大苹果4个就行了),足够的白糖,一点黄油、一点干面粉. 2、做法:待锅内的黄油化开,到入去皮并切成小块的苹果,翻炒一下,加入适量肉桂粉和足量白糖,再翻炒,此时白糖融化成汤汁,要撒些干面粉,边撒边搅拌,让汤汁变浓稠,盖上锅盖开小火煮一下,待浓稠的汤汁收得很少就可以关火了,然后把它倒入酥皮内.把剩下的另一小半面擀成饼,把它切成长条,在派的上方把他们摆成交叉形状,放入烤箱中层,163摄氏度(325华氏度),烤20分钟.取出在派的表面撒上糖酥粉,再继续烤20分钟即可.
最简单苹果派的做法
焦糖杏仁苹果派的制作材料：
主料：小麦富强粉110克,小麦面粉125克
辅料：奶油302克,苹果300克,鸡蛋100克,杏仁130克
调料：盐5克,朗姆酒10克,白砂糖102克
焦糖杏仁苹果派的做法：
1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水（88克）制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟；
4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后，取约35克的杏仁奶油馅料；
5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成；
6. 将焦糖苹果馅料放入模型中，再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后，再放入烤箱烤约15分钟。
焦糖杏仁苹果派的制作要诀：
酥皮制作方法：
1. 将奶油切成小块状后，加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀，直到呈现出沙粒状态；
2. 加冰水一起搅拌成面团后，滚圆松弛30分钟；
3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大；
4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠；
5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠，并以保鲜膜包裹后，再静置松弛30分钟；
6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。
杏仁奶油馅料制作方法：
材料：奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。
1. 将奶油和糖粉一起拌匀后，再把全蛋分次加入拌匀；
2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。
焦糖苹果馅料制作方法：
材料：苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。
1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色；
2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状，再加入奶油炒至入味即可
苹果派怎么做的?
材料:(这个方子是出自电视的面香园,建议大家做减半的量就好了)
酥面团
低粉200 克
黄油100 克
白糖70 克
鸡蛋 1 个
臭粉 2 克
苹果内馅
黄油 50 克
白糖 100 克
肉桂粉 20 克
玉米淀粉 适量
水 20 克
苹果 500 克
制作方法:
制作苹果内馅
01.苹果去核切小块
02.锅内放入黄油烧至融化.
03.放入苹果块,白砂糖,水,大火烧开后转慢火煮至苹果变软身.
04.用凉水和上淀粉,倒入锅内煮至成浆糊状但保持有颗粒的苹果粒(如图).放凉待用.
05.和好的酥面团,用保鲜纸盖住松弛半小时.
06.杆成0.5厘米的片状.用圆形切割器切成圆饼形.(没有圆形切割器的,用刀切成长方形也可以)
07.在面饼的上部涂上全蛋液.
08.另外用小面团搓成一条圆饼周长的围边.
09.把围边粘在饼的周边做好形状.装入苹果馅.
10.另用面团切一些扁长条,交叉形摆放在饼馅上面,两头粘住在饼底.
11.最后再在成型的苹果派上均匀的刷上全蛋液.
12.烤箱预热180度放中层烤18-20分钟