寿司醋怎么做?
寿司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止.醋不可烧开,以免酸度减低. 寿司饭的煮法:食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量. 饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例.) 寿司饭与醋的搅拌时间 1.电饭锅饭煮好约20~25分钟. 2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷. 寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置
寿司醋的制作方法
寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的.调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用.注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味.
寿司醋的正宗做法的做法步骤图,怎么做好吃
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张 做法 1、大米淘好,按快煮,20分钟之后完成. 2、竹帘铺平,海苔放上去,滴上几滴寿司醋. 3、开锅,热油.鸡蛋打散,倒入锅中煎炒两分钟,用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁,关火.装盘备用. 4、黄瓜削皮,切成粗丝. 5、此时,大米煮好了,把大米舀一勺出来平铺在海苔上. 6、肉花肠切丁. 7、将黄瓜丝筑在米饭上,围好. 8、撒入蛋丁和火腿丁. 9、轻轻地把竹帘卷起. 10、用力地卷. 11、竹帘摊开,将寿司拖到案板上,切成三段即可食用.
怎么自制寿司醋
只需要 米醋(白醋)150ml、砂糖90g、盐30g 跟住搞匀佢… 甘样就大功告成la!! (多少就由你自己按照比例添多或减少!!)
自制寿司醋（很实用）怎么做如何做好吃
自制寿司醋的做法步骤
1. 开始制作寿司醋，制作的多少根据自己的需要而定，只要遵循（盐：糖：醋）的的比例是（1:5:10）就可以。在称量的时候，我一般选择先称量醋，因为醋的多少确定了，基本上寿司醋的量就确定了，然后再根据比例称糖和盐。
2. 将以上原料放入碗中混合，盖上保鲜膜。
3. 将碗放入微波炉中打80秒。盖保鲜膜的目的是不让醋挥发，加热的目的是让盐和糖充分溶解于醋。没有微波炉的话也可以盖保鲜膜放蒸锅中蒸。只要让糖和盐完全溶解于醋就可以了。（个人认为用微波炉最省劲。）我这是刚拿出微波炉的样子，拿出来静至一会就会完全溶解了。大家不要像我把保鲜膜打开，我是为了照照片。打开醋会挥发的。
4. 放置室温，装入密闭容器中，放入冰箱。ok随时都可以拿来做寿司了。我是装入了干净的饮料瓶。没做太多，这个容易做，没有了随时做。
寿司醋怎么做好吃,自制寿司醋的家常做法
1. 将米洗干净到水是透明状.(这样米煮起来才会晶亮)再将 2.6杯的水一起加入锅中.放置约1小时后下去煮熟.2. 将寿司醋调匀备用.3. 将煮好的白饭闷15分钟之后趁热和寿司醋一起拌匀.用直切的方式.刚开始水份会很多.要一直拌到饭变温凉状态.这时寿司醋会被米饭完全吸收.4. 这时就完成了.再将蛋皮和寿司皮切成细丝.鱼卵放上去.也可再加上一些自己喜欢的材料即完成的散寿司.
怎么自己调配寿司醋
首先对醋的种类是有要求的：
一般是指米醋、壳物醋、 粕醋。当然我们选用前两种作为做寿司醋用的醋就可以了，但是寿司职人会根据醋的味道调配混合，成为独门寿司醋。
米醋：是用米和酒精酿造的醋。酸味普通，颜色较黄。
壳物醋：是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。
粕醋：用酒粕为原材料，是日本独有的醋。酸味较强、发红，深琥珀色，在日本又称为：赤醋。
做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照：
注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。
五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表：
米 3盒 2盒 1盒
醋 5大勺 3大勺 1又2/3大勺
细砂糖 3大勺 2大勺 1大勺
盐 2小勺 1又1/2小勺 2/3小勺
生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表：
米 3盒 2盒 1盒
醋 5大勺 3大勺 1又1/2大勺
细砂糖 1又1/2大勺 1大勺 1/2大勺
盐 1又1/2小勺 1小勺 1/2小勺
寿司醋的做法：
1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。
2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。
3、一边加热，一边用筷子搅拌。
4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。
5、放凉，倒入干净容器中备用。
寿司醋自己怎么制作
寿司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止.醋不可烧开,以免酸度减低.(
怎样制作寿司醋
寿司醋调法── 材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克 作法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低. 寿司醋的保存法── 材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月.
寿司醋如何制作?
如果 你是 家庭制作寿司,不建议你在米饭里加寿司醋,寿司醋 网络上有很多种配法,比例各不相同,很容易偏甜或偏酸,家庭制作没必要用,保留稻米原来的香味就很可口,如果店面用,则建议从当地市场或网上购买大瓶的寿司醋,价格会很优惠的.