寿司醋可以用什么代替
寿司醋可以用柠檬代替 寿司醋是制作寿司时必不可少的材料,寿司中的酸味就是由它而来的,寿司饭 的做法: 东北大米 就可以(因为东北大米很接近 日本 米),用水量为一杯米对一杯水 饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例.) 寿司饭 与醋的搅拌时间 1.电饭锅饭煮好10——15分钟. 2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后, 寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置.
寿司醋可以用什么来代替
寿司醋 日本和中国的醋是不同的,但是,可以用白醋在锅中煮一下,然后再用作寿司醋就可以了.给我点分啊! O(∩_∩)O~(*^__^*) 嘻嘻…… O(∩_∩)O哈哈~
若是买不到寿司醋,该用什么醋替代呢?
买不到寿司醋就用普通的食醋 深颜色的那种代替好了
寿司醋 代替
不可以，两者口味有很大不同。如果没有寿司醋，可以用白醋，白糖，盐共同调制。
寿司醋与白醋的区别:
寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。
酿制白醋的主要物 料很简单：大麦、水，另外还有添加小些的小麦和玉米。
它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净，然后用井水浸泡一个晚上，第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内，用大火煮，煮到一定程度，就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉，再在锅内重新换上干净的水，水量一定要比第一次放的水要少。把沥过水的大麦又放入锅内煮，刚才在上层的倒入锅底，锅底的放在上层。这样可以防止大麦生熟程度不一，保证一锅麦都煮透。这一道工序中掌握火候很重要。待锅里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一点炭火。等大麦水气也干得差不多，锅底的大麦微微闷黄，散发出一阵炒麦的香味的时候，就该熄火了。
大麦一筲箕一筲箕倒入簸箕内，一间屋子都变得朦朦胧胧的。麦子在簸箕里晾到还有一点温的时候，就可以拌酒曲了。酒曲拌匀后，把大麦装入一个大竹箩内发酵。大竹箩周围要用一些麻布、棉布等捂严实。大麦在竹箩内发酵两天后，再放入土缸内慢慢发酵。发酵时间依季节的不同而不同。温暖的春夏季一般需要半个月，寒冷的秋冬季需要一个月。
在发酵期间，还要每天翻动一次，从一个缸倒腾到另一个缸，发得快的和发得慢的相掺合。这期间，要观察大麦发酵是否正常，发酵正常的大麦手感凉凉的，如果发热，就说明这缸大麦已经坏了，不能再用。还有一个观察方法是闻，正常发酵的大麦有一股淡而清香的酸味，而发坏了的大麦则是有一股酸臭的味道来的。大麦从煮到发酵的过程，都不能沾油和盐，否则就会酸坏了。大麦发酵好后，就可以往缸内加水了，再把水滤出来，就是白醋了。
白醋的颜色看上去有点淡淡的黄色，也许是因为与其它酸醋相比颜色较淡，所以叫白醋吧。通常一缸麦可以加两道水，第一道水滤出的是头道醋，酸味比较浓，第二道滤出的较淡，食用时可以依据各人的口味选择。
做寿司的时候用什么可以替代寿司醋呀?
食醋就可以
寿司醋能用什么代替
可以用酱油代替
什么醋可以替代寿司醋
白醋糖盐比例3:3:1调成的
如果找不到寿司醋可以用什么代替?
寿司醋的原料是.醋一碗,白糖两勺!
寿司中要的醋用超市里平常喝的苹果醋饮料代替行吗 着急 希望能尽快解答 谢谢!!!!!
就用甜米酒,白醋和糖调制就行.
寿司醋可以用柠檬醋代替吗？
做寿司的寿司醋可以用什么代替
没有寿司醋的话可以自己调制哦。用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
寿司醋什么时候放
1、将饭煮好，若想米饭更松软可以再焖十分钟。
2、趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
寿司醋放多少
给大家一个建议性比例。200毫升的生米蒸好饭后！加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。
寿司醋怎么调
材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。
另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。