冷冻式干燥机的相关部件的作用求指教
让潮湿的热空气烘干,变成干燥的冷空气通过管道出去继续使用的过程
粮食烘干机设计应注意的六大问题是什么？
烘干机立柱问题
烘干机立柱就是用于固定热风烘干机内外网板的U型钢板。它把烘干机的干燥室和冷却室分成许多小隔，进入烘干机内的粮食就是在这些小隔里被干燥和冷却的。由于目前国产热风烘干的U型钢板槽上没有安装盖板，这样烘干机里的部分粮食就会进入没有任何进气孔和排潮孔的U型钢板槽内，从而使这些粮食不能被干燥和冷却。当它们被排出烘干机时，其水分与其它粮食相比较就存在很大差异，这是造成热风烘干机烘后粮水分差过大的主要原因。因此，笔者建议在今后设计烘干机时，在烘干机的U型钢板槽上由上至下都安装上盖板，这样烘干机里的粮食就不会再进到U型钢板槽内，烘后粮的水分均匀度也会大大提高。
烘干机换向器问题
目前国产热风粮食烘干机上的换向器属交叉式换向器。其换向原理是先把进入换向器内的粮食分成内外两层，然后再把内外层的粮食进行交叉对换来实现粮食换向。笔者认为该换向器缺点有三：一是它不能把靠近烘干机内网板的粮食换到靠近外网板一侧，同样也不能把靠近烘干机外网板的粮食换到靠近内网板一侧；二是它不能把靠近烘干机立柱的粮食换到烘干机每个隔的中部，同样也不能把烘干机每个隔中部的粮食换到靠近烘干机立柱一侧；三是它不能把烘干机每个隔内的粮食进行重新混合。这3个缺点致使交叉式换向器不能很好地解决热风烘干机烘后粮的水分差过大问题。而螺旋式换向器在烘干机每个隔内并排3只为1组，它能让粮食在其内部自上而下旋转180°，从而使烘干机内部的粮食达到彻底换向和重新混合之目的。该换向器不但弥补交叉式换向器上述不足，同时还能十分有效地提高烘后粮的水分均匀度。因此，笔者建议在今后设计烘干机时，换向器应选择螺旋式的，这样才能彻底解决热风烘干机烘后粮的夹生问题。
烘干机的调节挡板问题
烘干机下面的调节挡板用来控制排粮机每旋转1圈时每个隔的排粮量，调节挡板位置的高低将直接影响粮食在各个隔内的干燥时间和冷却时间。为了确保每个隔内烘出粮食的水分一致，各隔下面的调节挡板必须调整到最佳高度。当某些隔内的粮食质量、干燥介质流量及周围环境温度等参数发生变化时，该隔下面的调节挡板就要进行相应调整。如果这些隔下面的调节挡板不能得到及时调整，那么就会影响烘后粮的水分均匀度。由于目前国产热风烘干机的调节挡板是通过调节螺栓直接固定在烘干机内，很不便于操作人员对调节挡板调整。因此，笔者建议在今后设计时，把开有小槽、槽内标有精确刻度的丝杆一端固定在调节挡板上，另一端伸出烘干机外，并通过调节螺母固定在排粮机底板上。这样，操作人员就能通过这些丝杆在烘干机的外部随时快速、准确地调整烘干机里面的各个调节挡板了。
烘干机挡风罩问题
安装烘干机挡风罩的作用：一是减少烘干机本身的热量损失，提高烘干机的热效率；二是减少外界环境变化对粮食烘干带来的不良影响，提高烘后粮的水分均匀度。由于目前国产热风粮食烘干机有的没安装挡风罩，有的仅安装一半挡风罩，有的虽然安装了挡风罩，但挡风罩的高度仅占整个烘干机干燥段的一半，这就既降低了烘干机的热效率，又影响了烘后粮的水分均匀度。因此，笔者建议在今后设计烘干机时，烘干机挡风罩的上檐要与烘干机预热段的顶部平齐，挡风罩的下檐要与烘干机干燥段的底部平齐，挡风罩与烘干机外网板的距离要保持在1.5m左右。为了减少废气排出时的阻力，可在挡风罩的中部再设置1～2处排潮段，排潮段外部需设小挡风罩，以避免外界冷空气从此进入挡风罩内。这样的挡风罩既能提高烘后粮的水分均匀度，又能增强烘干机的热效率，同时还不影响干燥段废气的正常排出。
烘干机消防问题
目前国产热风烘干机烘干粮食时，粮食是在烘干机干燥室内与干燥介质相互接触进行湿热交换后得以干燥的。而目前供给烘干机的干燥介质是由热风炉换热器加热外界空气得来的。换热器一旦漏火，干燥介质就会把烟气里的火种带入烘干机，引起烘干机着火，烘干机内的粮食杂质过多也会引起烘干机着火。烘干机一旦失火，轻者使粮食烧焦，失去其使用价值；重者使烘干机毁坏，造成严重后果。烘干机着火多在烘干机的内部。由于烘干机外网板的排潮孔直径很小，消防车就很难及时、有效地把水从外网板的排潮孔打到烘干机内来进行灭火。因此，笔者建议在今后设计烘干机时，要在烘干机上安装1套简易消防装置。在烘干机旁边安装1根消防管道，管道一端插到烘干机溜粮管内，管首另一端与烘干机附近消防栓相连。一旦烘干机着火，就可立即打开消防栓，使水通过溜粮管立即进入烘干机内进行灭火。
烘干机监控装置问题
目前国产烘干机与国外先进的烘干机相比较，缺少3种监控装置：一是烘后粮水分自控装置。其原理是利用烘干机内降速干燥段上段处于缓苏状态的粮食温度和干燥介质温度来自动控制排粮机的排粮速度，以此实现烘后粮水分的自动控制。这比通过化验烘后粮水分、利用人工调整排粮速度，来控制下段时期烘后粮水分的方法更加科学、准确。二是火灾自动报警装置，其原理是通过检测烘干机干燥段上废气室内的各点温度(烘干机着火、粮食阻塞多发生在干燥段上)，来监控烘干机本身的运行情况和粮食在烘干机内的干燥情况。如果烘干机某一隔内出现着火前兆或者阻塞现象时，该报警装置就会发出声光报警信号，以此提示操作人员需马上对烘干机进行检查和处理，这样就能避免烘干机失火和产生过火粮。三是烘干产量记录装置。其原理是通过记录排粮机的旋转圈数，再用旋转圈数乘以排粮机旋转1圈的排粮量，来实现烘干产量记录(排粮机每旋转1圈的排粮量是基本恒定不变的，它不随排粮机转速的高低而发生变化。事先把排粮机每圈平均排粮量输入到烘干产量记录装置里，记录装置就会自动显示烘干产量)。这种产量记录装置能准确区分每个班组的烘干产量，利于烘干人员按劳取酬、提高工作效率，对整个烘干生产非常适用。
信息来源于：www.gyxxjx.com
空气散热器烘干食品的使用工艺
空气散热器是以冷热媒介进行冷却或加热空气的换热装置中的主要设备,通入高温水、蒸汽或高温导热油可以加热空气,通入盐水或低温水冷却空气,因此普遍受用. 食品烘干一般是使用全不锈钢的空气散热器,美观,洁净,耐腐蚀,通过空气加热的方式迅速烘干食材,提高效率. 空气散热器烘干使用工艺行业众多,比如食品行业: 干果的烘干,经过蒸煮入味,在经过散热器烘干,包装即可成品. 牛肉干烘干,牛肉经切片,冷冻成型,切片,蒸煮入味,烘干成品. 挂面烘房——面条成型烘干 凉果果脯——晾干-蒸煮-烘干-包装
烘干热泵技术介绍及其应用
烘干热泵的原理 热泵干燥机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥.热泵干燥机由压缩机 ——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统.冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动.
目前干燥设备适用于哪些行业
干燥设备是属于换热器行业(加热器、冷却器等)
【急】食品加工中的单元操作与哪些实际应用相关联？
食品加工干燥有好多种。如真空冷冻干燥：
一、为了缩短生产周期，并实现全年不间断生产，就必须创造一种低温、低湿、高风速的生产条件，即人工模拟冬季室外的自然环境。
食品风干所要求的温度、湿度、风速、风压与食品种类、腌制方法、包装手段、生产贮存周期均有关系。一般来说，食品含水量低、采用干腌、蒸煮处理、真空包装等条件可适当降低温湿度要求，但必须在进行小样测试，取得足够的经验数据后，才可确认为设计指标。
二、设备配置：为实现食品风干要求的特殊环境，应选用工业调温除湿机组，并配置特殊的送排风系统。根据食品风干的温度、湿度范围，及食品卫生的特殊要求，宜根据冷冻除湿、加热调温的原理选择设备，应具备自动运转、分段调节功能，并考虑到不同季节的风量配比，尽可能提高除水率，降低能耗。
三、系统原理：风干房内悬挂的食品向周围空气中散发湿汽，潮湿空气被吸入空气除湿机内，先遇低温盘管降温凝露析水，即冷冻去湿，再经加热盘管升温，降低其相对湿度，再以一定风量及风速送至风干房内。如此循环，食品中的水分不断被空气除湿机排出，经过若干小时后，即达到食品风干效果。处理过程中，为除异味，可引进少量新风，同时少量排风换气。
四、系统运行模式：回风部分循环，部分与新风混合处理(调温除湿)后送入风干房。根据不同季节的气候特点调节设备运行状况，可最大限度的节约能耗。
五、结论：食品的调温除湿技术是食品加工、冷冻、空调等多门学科综合运用的新技术，它借鉴了传统食品加工的经验，并进行科学的量化分析，最终选配适用的机械设备，人工模拟风干环境。该技术已在多家食品加工企业试验和推广，经过不断实践，日趋成熟。
又如微波干燥：
适用范围：
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、坚果类、蔬菜类产品的低温干燥膨化杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青干燥、烟叶松散、湿润烘干
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜、果片的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干，米制品烘干膨化
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
再如热泵加热干燥：
热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机 ——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达 100℃ ），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至 零下 20℃ —— 30℃ ，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
采用热泵干燥设备处理的物料也由早期的木材干燥扩展到食品加工、茶叶烘干、烟叶 …. 热泵干燥技术具有能源消耗少，环境污染小、干燥品质高、适用范围广等优点。
限于篇幅，只能介绍干燥了。其余问题恕不一一细说。
请问烘干热泵可以用来干嘛呢?
烟叶、木材、茶叶、衣物、果蔬、生姜、药材等都可以使用烘干热泵进行烘干.参考资料:芬尼克兹百科
真空干燥机的种类有哪些 真空干燥设备的优缺点
真空干燥设备的种类很多，大多数干燥室能够密闭的常压干燥设备都能实现真空干燥。在真空干燥技术领域里，可以把真空干燥设备分成普通真空干燥和特种真空干燥 两大类。 普通真空干燥设备主要包括：适合于液体、浆体、粉体和颗粒物品干燥的箱式干燥设备；适合于果汁、牛奶、糖蜜、甘薯泥、番茄酱等干燥的滚筒式真空干燥设备；适合于橙汁、番茄汁、速溶茶和速溶咖啡等生产的带式真空干燥设备；适合于粉体颗粒物料的，如维生素C等干燥的真空振动流动干燥机；还有圆筒搅拌型真空干燥机、双锥回转型真空干燥机、耙式真空干燥机、圆盘刮板真空干燥机等。 特种真空干燥设备主要有：真空冷冻干燥设备、低频真空干燥设备和气相真空干燥设备等。
如果按真空干燥设备的用途划分，可以分成食品真空干燥机、药品真空干燥机、木材真空干燥机、聚合物真空干燥机、化工产品真空干燥机等。 如果按加热方式，可以将真空干燥设备分成传导加热、辐射加热、微波加热和气相加热等类型。 近些年来，真空冷冻干燥设备发展很快，其种类也比较多，分类方法主要有以下几种。冻干面积分为大、中、小三种。通常认为50㎡。以上的为大型冻干机；5～50㎡的为中型冻干机；5㎡以下的为小型冻干机。市场上供应的最小冻干机为0.1㎡。非标准冻于机还有0.02㎡的。 ②按用途分为医药用冻干机和食品用冻干机两种。医药用冻干机要求其制造精度高，所用材料好，必须符合GMP(最佳医药制造管理和品质管理规则)标准要求；功能齐全，一般都应该设置在位自动清洗装置(CIP)和在位灭菌装置(SIP)，并根据需要设置压盖机构和取样机构。食品用冻干机通常是辐射加热，对搁板的加工精度要求相对较低，冻干面积较大。
③按物料的冷冻地点分为冻干合一型和冻干分离型。冻干合一型是指物料的冷冻和干燥均在冻干箱内进行，冻干箱内的搁板里既能制冷又能加热，被冻干物料放在搁板上，主要依靠传导进行预冻和加热，辐射传热是次要的。医药用冻干机多为冻干合一型，目的是保持物料清洁卫生，防止污染。冻干分离型是指预冻在冷库、速冻机或液态容器里进行，干燥时再将预冻好的物料移到干燥箱(仓)内，目的是节约能源，节省干燥时间，提高生产效率，降低产品成本，这种冻干机以辐射加热为主，多适用于食品冻干机。
④按冷冻方式可分为静态冷冻(static freezing)、动态冷冻(dynamic freezing)、离心冷冻(centrifugal freezing)、滚动冷冻(shellfreezing)、旋转冷冻(spin freezing)、喷雾冷冻(spr。ay freezing)、气流冷冻(airblast freezing)等。具体选用何种冷冻方式，应该根据物料性质和冷冻干燥工艺要求而定。
⑤按捕水器(水气凝结器)安放的位置，分为内置式和外置式两种。内置式的捕水器安放在冻干箱内，可放在冻干箱搁板的两侧、下部或后部。内置式冷冻干燥机节省占地面积，被抽气体到捕水器去的阻力小，省去了干燥箱与捕水器之间的连接管道和阀门，经济性好。但内置式捕水器与搁板之间距离较近，影响搁板加热的均匀性，容易出现热桥，影响捕水器捕水特性，还有些内置式捕水器化霜时需要停止工作，影响了生产周期和生产效率。外置式捕水器安放在冻干箱外，需要一个独立外壳，用管道和阀门将冻干箱和捕水器连接起来，其优缺点与内置式刚好相反。
⑥按所采用的真空系统，分水蒸气喷射泵型和捕水器加机械泵型两种。水蒸气喷射泵真空系统不用捕水器，能直接大量抽出水蒸气，抽气量大、效率高，抽气量可以控制，但需要
水蒸气作为动力，锅炉产生水蒸气的压力容易波动，影响泵的性能，烧锅炉容易造成环境污染，因此只有少量食品采用这种系统。捕水器加机械泵系统中需要为捕水器配置一套制冷系统。一般单级压缩机的制冷系统，蒸发器表面最低温度为-35℃；双级压缩机的制冷系统可达到-50℃；复叠式压缩机制冷系统能达到-80℃。根据真空度的需要，在捕水器前面可配置罗茨泵加水环泵机组、罗茨滑阀泵机组、罗茨旋片泵机组，或者只配置能直排大气的各种机械真空泵。
⑦按冻干箱内搁板上的加热方式分为直接加热和间接加热两种。直接加热是用电或各种载热媒体直接加热搁板，加热速度快，节约能源，但容易造成搁板温度不均匀、难控制。间接加热需要有换热器，热媒经换热器被加热之后再用泵打入搁板进行循环加热，其优缺点与直接加热式刚好相反。
⑧按加热所采用的工质，分油、水、水蒸气加热以及电加热几种。油的价格高，载热量少，循环量大；水在搁板流道内容易结垢，降低通道截面积，影响换热效果；水蒸气的温度和压力不好控制；电加热搁板温度均匀性不好。因此，近年来各厂都配制各种适合于制冷和加热两用的冷热媒工质，如乙二醇、Rll等。
⑨按生产方式分连续式和间歇(周期)式两种。连续式冻干机造价高，生产量大，适合于单一品种物料大规模生产；间歇式冻干机的优缺点与连续式刚好相反。
什么蔬菜烘干设备好
芬尼克兹的烘干设备好啊。
热泵干燥机的原理 热泵干燥机是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机 ——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。
它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达 100℃ ），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至 零下 20℃ —— 30℃ ，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。
热泵烘干机哪里的厂家做得比较好呢?
听说芬尼克兹的热泵烘干机是不错的哦. 热泵烘干机机是利用逆卡诺原理,吸收空气的热量并将其转移到房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥.热泵干燥机由压缩机 ——换热器(内机)——节流器——吸热器(外机)——压缩机等装置构成了一个循环系统.冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动.