石灰水和碱的区分做米凉粉可以替换用??
石灰水属于强碱,食用口碱属于弱碱,食用确当然不可以用石灰水,违背了《食品安全法》,严重的要判刑的
石灰加工凉分，对人体有害吗,请详细介绍,谢谢
石灰粉、滑石粉、石膏粉、白矾等、按几千年的中草药经验，都是有特定“毒”性的矿石类药物。
若是把这些“老毒物”、添加在经常食用的凉粉、粉皮、豆腐、面粉之类的食品里，都会对人体造成危害。
中医认为，石灰性味辛温、有毒，入肝、脾经。
石灰水的化学成分是CA（OH）2，强碱性，不容易溶解于水，在人体里，会中和胃酸，损害胃脏功能；容易引起胆结石、肾结石、胃病等.
大自然也警告人们，凡是饮用石灰石渗透的碱性水，含碱性高的深井水和沿海一带贝壳溶解出来的碱性水，该地区的人易得结石、高血压、糖尿病等疾病，不易健康长寿。这是客观存在的，是已被实践检验的事实。
石灰粉、滑石粉、石膏粉、白矾等添加，对人体危害远远超过蔬菜农药残留，只不过添加在食品中渐渐食用，害人于无形之间。
石灰水可以吃吗?
如果是做豆腐 做凉粉,冰粉那时的凝固剂的话 好像是可以呢 以前听说过
豌豆淀粉可以用石灰做凉粉吗
用石灰水少一点可以的
食用石灰粉做的美食能吃吗
既然是食用石灰粉做的美食肯定可以吃的.
荞凉粉可以用石灰做么
你好，可以。下面给你介绍几种荞凉粉的常用做法：
1.用清水将荞麦浸泡6—8小时左右，直到泡涨为止；
2.对泡涨的荞麦进行水磨（即在磨的时候加适量的水）；
3.荞麦全部磨完后，用豆包布过滤。第一遍过滤出的是原汁浆，浓度大，用容器装好单独放在一边。第二遍、第三遍再加清水过滤，目的是将大部分的淀粉滤出，经3小时左右，去掉上面的清水，取出沉淀在下面的油粉和淀粉；
4.将第一遍滤出的原汁浆倒入锅内，一边加温一边用木质小擀面杖不断的进行搅动，待烧沸后，再将第二、第三遍过滤出的油粉和淀粉（浓度约60％）缓缓加入锅内，一边加一边不停地朝一个方向搅动，使之和先下锅的原汁混为一体，并继续用小火煮10分钟即可起锅；
注意：后加入的油粉、淀粉要适量，太多吃起来有僵硬感，加少了，就可能像干稀粥一样，不成形。是否适量，可把搅动的擀面杖举起来看能否形成片状。
5.将做好的成糊状的热粉倒入陶瓷器皿中进行冷却（不用木制器皿）。
6.将冷却后的凉粉，切成约8厘米长，0．8厘米宽（厚）条状，装入碗内，加入精盐、葱花和红辣椒油即可食用。根据各自的爱好，也可加适量的香油、大蒜和酱油。
米凉粉为什么加石灰水,加碱面行吗?
为清爽滑.不行的.一般药店都有卖石灰的. 买回来兑成浓度为2%的石灰水.
云南凉粉的做法,是不是加石灰水?
粉和水的比例为1：5，取半杯粉和半杯清水（1杯是240毫升）调成稀糊。锅里倒入2杯水烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉，放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状即可。
不是加石灰水
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。
而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉、遵义凉粉(南方)、四川凉粉(南方)、青海凉粉、山西凉粉等。
凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
营养价值：
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
用石灰水做出来的凉糕吃了有害处吗
用石灰水加工食品是违法行为!可以使用合法食品添加剂筋力源.
各位老乡,我在超市买的凉糕粉来做,不是很好吃,,能不能加点石灰水进去呢
买凉皮不就行了、