生鲜电商怎么做
生鲜食品电商是一个前景远大但是前路崎岖的产业。有着独特的优势以及劣势。
优势：
1、生鲜食品电商毛利润高！在已知的大众消费品类当中，生鲜食品的毛利润可以说是最高的，没有之一。百货产品只有特定的品类（避孕套不算）毛利才能达到20%已经是比较高的数字，但是生鲜食品基本能达到40%以上，比如不起眼的白萝卜，利润能到60%，有些品类可以超过100%。
2、购买频率以及客单价均高！由
于生鲜食品是日常需求品，不比衣服电器需要较长时间的购买频率，所以用户一旦在生鲜网站形成购物习惯，用户平均在一周之内登陆网站的次数达会比一般垂直性
B2C高出喝多，又由于在这类网站上购物基本上是一个人购买三口之家的物品，客单价高，那么每个月累积起来的购物金额是惊人的。
3、抗风险性大！在经济形势不好的时候，客户可能不购买奢侈品，也不会选择大件消费，也会取消旅游计划，但是客户不可能选择不购买生鲜日常用户。
4、市场空间大！生鲜食品市场是一个20万亿的市场，远远不是任何一个企业能够吞下去的市场，只要能够在这个市场上瓜分百分几的零头，也足够这个企业发展壮大成为国内顶尖企业。除此之外，这个市场目前在互联网上没有领先者更没有巨头。
5、拥有地域性！大部分的垂直B2C电商网站面对的用户大部分都是全国性用户，但是生鲜食品电商由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要，都是基于一个城市逐渐发展起来而辐射周边，一旦在这个城市获得了用户的口碑，其它企业与之竞争会有相当难度，会比一般企业打价格战有难度得多。
劣势：
1、商品非标准！生
鲜食材你不可能要求长得一摸一样，品质也一模一样，新鲜度也一模一样，结果导致用户认为实物与图片不符与印象不符，要求退换货的频率相当高，退换货不仅仅
会导致物流客服成本增加，更重要的是大部分退换货的物品由于新鲜度的原因只能直接倒掉。这个特性还导致打包商品的时候还必须非常注意分类以及时间，有些生
鲜的保险是需要冰块，有些要求时间性等等。so，好复杂的说。
2、用户群体！购物生鲜食材的很多人都是上班族，原因在于没
有时间赶早班去超市买菜，等到晚上去不仅人满为患，食材也不新鲜，饥肠辘辘的绝对不是好体验。所以大部分的用户都是在公司订好，等回家你送过来或者送到
家！这意味着配送力度非常大，必须保证一天起码两送乃至三送才能满足高爆发量。试想想，都等你的东西回家做饭，都是那个时间点，送货人会死人的。
3、安全问题！这个问题不比一般的商品，如果有用户反应从你这里吃的东西吃出了毛病，甚至死了个把个人，那完蛋了，网站的口碑瞬间死掉，对付这种危机处理以及风险管理需要大量的成本，因为有很多人如同淘宝的差评师一般，你不给我搞定我就投诉我就在微博上宣传，天可怜见！
4、供应链物流！冷链。存储、配送、退换货对于生鲜来说都是一个完全不同的流程，需要特殊的处理，这里面的难度很大，并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加，这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。
1、电商应该谨慎选择是否要加入生鲜食品这一模块。介于生鲜食品，对时间及配送条件的特殊要求，甚至在配送区域上也有所局限。这些特殊要求极大提高了门槛以并成为电商发展这一品类的挑战。
2、生鲜电商在生鲜食品供应方面进行提前预测。介于生鲜市场的需求是刚性的，而很多生鲜食品时令性又非常强，生鲜电商对市场需求进行准确的预测可以提高后期配送库存等的服务并降低成本。
3、改变消费者的购物习惯。对于对于吃进肚子里的东西，消费者可能还不是很放心没有看到实物就购买，担心食品的质量安全问题。生鲜电商可以针对这一点，从生鲜产出的每一个环节进行监测，并能够及时地反馈给消费者，彻底打消消费者的顾虑。
超市生鲜组是干什么的
就是卖肉的那一块~~专管保鲜类的~
我心飞扬[求助]开生鲜超市前,我需要办哪些证件?非常感谢!
直接到当地工商部门办理营业执照即可.需要提交的手续如:开业申请书;本人身份证复印件;照片四张(一寸三张,两寸一张,黑白不限);租房合同(含产权证复印件). 如果超市卖食品比较多,可能还需要办理卫生许可证.请咨询卫生部门. 交费方面:不同类型的营业执照:个体工商户、合伙企业、个人独资等,办理执照类型不同,收费也不同. 具体的可以上当地工商部门或会计事务所咨询
求详细的超市生鲜管理手册
去百度文库，查看完整内容>
内容来自用户:坟套上年
生鲜管理手册一、目的：为明确生鲜管理部门和职责，充分发挥生鲜商品的功能作用，提高销售额，减少损耗，特制定本手册。二、生鲜区域管理结构图：经理值班经理生鲜主管生加租驻转联接鲜工赁店店营区间区促理促货理促促销货销货销销员员员员员员员三、责任划分：（1）责任人：1、生鲜区主管店长为各门店正职店长；2、各门店确定一位生鲜主管，全面负责此项工作；3、生鲜区所有员工、引厂进店厂家人员、促销人员都是生鲜商品品质、鲜度、保质期和卫生检查的责任人。（2）责任内容：1、生鲜商品品质管理；2、生鲜商品鲜度管理；3、生鲜商品保质期管理；4、生鲜商品品容管理；5、生鲜商品价格管理（公司统价商品检查）；6、生鲜商品卫生和责任区卫生管理；7、生鲜区设备日常检查。四、目录：第一章生鲜主管工作职责及工作流程第二章生鲜区人员管理规定第三章生鲜区商品品质及保质期管理规定第四章生鲜区蔬菜水果的陈列管理规定第五章生鲜区卫生管理规定第六章生鲜区设备管理规定第七章生鲜区奖罚条例第一章生鲜主管工作职责及工作流程一、生鲜主管的岗位职责1、生鲜主管负责的商品品类：生鲜品（08大类）、日配品（09大类）、冷冻品（10大类）；2、负责生鲜商品的鲜度，保质期的检查工作；四、生鲜主管每月必做②第三章24（③卧式冷藏柜温度检查记录表4
我想在市区里开一家一千八百平米的生鲜超市行吗?
只能说可以,但是未必赚钱.因为要考虑的因素太多了.比如地理位置,市场定位,周围人群的消费能力,还有营销和管理水平.
为什么生鲜电商的发展前景那么好,却这么难做
之所以生鲜电商如此亏损,主要的问题之一就是供应链成本要求太高,配送、损耗、地域、仓库成本都非常高,问题难以解决. 据《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示,接下来生鲜电商要趋于理性,朝着优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展,不断向上游产地延伸,逐渐收缩战线,实现差异化竞争,寻求确实可行的盈利模式. 如此一来,经过寒冬洗礼,生鲜电商企业只需要做到成本控制,提高效率和品质,未来就可期.
食品生鲜行业要解决哪些问题？有推荐的解决方案吗？
食品生鲜行业要解决：食品安全、价格及配送时间。
1、如解决食品不安全的痛点：
一是让食品看起来安全。现在很多消费者抱怨，在网上看到的生鲜产品的图片是让人垂涎三尺的“白富美”，结果拿到的生鲜食品却是与之有天壤之别的“黑穷丑”。消费者是感性的，这种表里不一的产品，只会逼着消费者用脚投票。所以，食品的卖相一定要吸引人眼。爱美之心，人皆有之。
二是下力确保食品真的安全。手法是：打造可靠的供应链，从源头抓品质;通过权威检测把关，用科学、严谨的检测数据评判产品质量;管好生产、配送环节，确保路上的安全。
三是把让消费者看得见食品安全。通过网上公布，将食品安全凭据亮出来，做到生鲜食品的可溯源、信息透明化，品质看得见，用户才放心“看图消费”。
2、解决生鲜价格贵的痛点：
一是通过上游供应链压缩成本。打通上游供应链，通过减少中间环节，降低成本，把好而不贵的生鲜食品直接送到用户手中，实现从“菜园子”直达“菜篮子”。很多人喜欢网购，一个重要的原因就是同样的商品，网上比线下便宜很多。对于生鲜这样的刚需、高频次消费品，生鲜O2O只有打破逢好必贵的怪圈，做到好而不贵才能走进千家万户，打开广阔的大众市场。
二是减少物流配送成本。市场调查显示，对购买生鲜产品持有疑虑的消费者中，70%的人“担心物流时间过长条件不好，造成生鲜产品变质。”因此，物流配送对生鲜电商非常重要，但生鲜在仓储物流过程中必须低温冷冻冷藏保存，成本很高，逼着顾客买单，只能把顾客吓跑。所以，必须通过缩短配送的物流半径，以减少配送成本。
三是控制损耗。损耗是生鲜电商绕不过的硬伤，有的生鲜电商的损耗率甚至达到30%，实际损耗可能更大，而线下实体生鲜超市损耗率一般控制在5%以内。其实，凭借完善的冷链，损耗率降低是有很大可能性。
3、解决购买不便的痛点：
一是打破物理空间上的限制。
要提供送货上门或门店自提的服务的，这是最基本的服务。这就涉及覆盖和配送范围。
生鲜食品天天要吃，购买频次非常高。对于很多老年人来说，天天跑菜市场、跑商超，就当是散步，没有什么大不了。但对于很多上班族来说，上了一天班，身心俱疲，即使有心做饭，买菜也是个问题。因此，主要消费群应该是时间紧迫的上班族，而不是时间富余的老年人。
解决购买不便的痛点：只要打开手机下个单，生鲜食品就能在你下班之前送到办公室，或下班后送到家门口;刮风下雨、严寒酷暑，不想出门，拿出手机下个单，自会有人送货上门，足不出户就解决了吃饭问题。
二是打破消费时间上的限制。
现在很多生鲜电商配送上还很传统，采用第三方物流次日送达，更外卖O2O的快速配送差距很大，不仅生鲜的保鲜性会大打折扣，而且无法满足消费者实时消费、动态消费、想什么时候买什么时候买、想吃多少买多少的“快消费”需求。所以，如果生鲜电商想彻底革掉传统生鲜渠道的老命，必须要像打车软件一样，实现实时、动态消费，对消费者的临时决定都能做出最快的反应，不能让消费者饿着肚子“等米下锅”。
三是购买流程一定要简单到极致。
移动互联网时代是一个越来越讲效率的时代，用户的耐心越来越弱，对消费体验非常敏感，没有用户愿意对着小小的手机屏幕填一大堆东西、多等一分钟，下单流程、支付流程及支付方式都要做到简单再简单，一键搞定，甚至要做到“傻瓜式”下单。
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传统生鲜电商也好，新兴的生鲜O2O也罢，想要在生鲜这个哀鸿遍野的行业里赢得一席之地，比换上马甲更重要的是，必须始终以用户为中心，满足用户的需求，解决用户的痛点，创造极致的消费体验，为用户创造价值。
众所周知，共享经济催生了Uber、滴滴快的等一批快速壮大的创新公司。生鲜电商田鲜CEO吕基富认为，生鲜O2O应该充分利用移动互联网时代的共享经济，通过和出口蔬菜基地合作不仅可以确保生鲜的品质，还可以规模化生产和减少中间环节减少成本，做到产品好而不贵;而在配送方面采用新兴的众包物流，不仅可以提高配送效率和用户消费体验，还能减少物流成本，为盈利艰巨的生鲜电商减压。
这图片是什么咬的,小区竟然有
看图片应该是老鼠咬的,老鼠也叫耗子,呵呵,其实不要以为超市里面的东西就新鲜.超市里经常有老鼠出没,尤其是食品区,生鲜区最多了,咬成这样了最好还是别吃了.
跪求生鲜超市蔬菜定价模型
要看你在哪个地区,一般都是二次核价后加百分之六十五的毛利,也就是蔬菜进货价*1.1*1.65,,更多知识扫描图片右上角二维码.
超市生鲜都有什么柜组?
鸡蛋,肉,是生鲜,熟的不是生鲜