黄山烧饼的介绍
黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。传统的黄山烧饼是经过木炭烘烤而成，现在随着销量的增长和先进机器的采购。黄山烧饼现在大多使用烤箱等机器制成，再采用密封技术，方便销售和外带。常温下保质期为15到30天。
吃货:这叫烤饼还是烧饼,一锅好多,密密麻麻
烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样. 烧饼品种有:长泾烧饼、缙云烧饼、千层烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、肉末小烧饼、淄博烧饼、井陉烧饼、曹县烧饼、东北烧饼.
我做的烧饼中间不鼓怎么办
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桥烧饼是古老的传统食品，是祖上留给黄桥人的瑰宝。黄桥宾馆继承和发扬了老祖宗的传统，使用了传统的工艺和精选的原材料，生产出的烧饼深得各界人士的喜爱。制作食材面粉500g，精盐15g，酵母10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g制作方法：
1.将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入不同制作方法黄桥烧饼图片(13张)碱水，面团无酸味即可待用。
2.其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
3.把酵面搓成长条，摘成二十只剂子，每只剂子包入干油酥，杆成三寸长，二寸宽的面皮，左右对折后再杆成面皮，然后由前向后卷起来，用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮，铺上猪板油（一钱七分，再放一点葱油酥封口朝下，杆成直径二寸半的小圆饼，上面涂一层饴糖，洒上芝麻装入烤盘，200度烤十五分钟，在烤的过8分钟需调换方向，让其充分烤透。
谁知道山东淄博周村的烧饼到底是什么样？好吃吗？
周村烧饼的特点——圆形黄色，薄如纸片,正面沾满芝麻，背面布满酥孔，若失手落地， 皆成碎片。有甜、五香、麻辣、奶油、海鲜等多味系列品种。久藏而不变质，以薄、香、酥、脆著称。被列为全国名点之一。
作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区，淄博的传统名吃亦是种类繁多。其中，作为周村特产的“周村烧饼” 便是较为出名的一例。
周村，隶属于淄博市，坐落鲁中。周村烧饼的由来，经历了一段相当漫长的历史。而周村烧饼这个词，其实是非周村地区人对来自周村地区的那种独特的烧饼的笼统称谓。地道的周村人，一般唤其为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”等。
按照当前普遍的说法，周村烧饼源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。据史料记载，明朝中叶，周村商贾云集，多种小吃应时而生，用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村，当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点，加以改进，创造出脍炙人口的大酥烧饼，此即当今周村烧饼的雏形。
但是，使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者，周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展，方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。l880年后，“聚合斋”烧饼老店，即郭家，首先启用纸包装，最终产品大都以印花纸包装，久藏不变质，故而沿袭至今。
清末皇室曾屡次调贡周村烧饼，这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外，作为馈送佳品。1951年前后，周村人民也曾以周村烧饼为礼品，慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。
除了厚重的文化渊源，近年来的周村烧饼也是屡获殊荣，像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号
推荐以下两个网址：可以看具体图片
http://www.zhcny.com/UploadFiles/200541817551419.jpg
http://www.zbta.gov.cn/images/shaobing.gif
我吃过 我觉得蛮好吃的 各大超市就有卖的 有礼盒 小包装等 而且还不贵 属于价廉物美型的
中西合并法式烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
中西合并法式烧饼的做法 把烧饼解冻,放进托盘.中西合并法式烧饼的做法 步骤1 放进烤箱,大概烤了个5分钟,烧饼变成金黄颜色的时候就能吃了.中西合并法式烧饼的做法 步骤2 午餐肉切片.可以放进微波炉微波一下.中西合并法式烧饼的做法 步骤3 小白蘑菇洗干净,切成片.中西合并法式烧饼的做法 步骤4 一片一片铺平在盘子中,撒上盐,放进微波炉微波2分钟就可以了.中西合并法式烧饼的做法 步骤5 煎蛋 把准备好的材料夹进烧饼里,并撒上肉松即可.中西合并法式烧饼的做法 步骤7
老北京芝麻酱烧饼的做法步骤图，怎么做好吃
主料 面粉250g 芝麻酱80g 熟白芝麻100g
辅料 花椒50g 大料30g 小茴香50g 盐3g 香油1勺 小苏打2g 稀释酱油水适量
步骤
1.提前自制熟花椒，大料，小茴香粉
2.纯芝麻酱放入碗中，加入调料粉和适量盐
3.在加入少许香油调匀
4.面粉加入少许小苏打粉，用温水和成软一些的面团，盖上保鲜膜松弛一小时
5.熟白芝麻和稀释酱油水备齐
6.然后用擀面杖把面团擀薄一些，倒入调好的芝麻酱，抹上均匀一层
7.抻拉卷成卷，这样岀层多
8.揪出大小均等剂子
9.两边破口处对折
10.然后收口成圆饼胚
11.倒扣过来光面朝上
12.饼胚完成抹一层稀释酱油水
13.芝麻放入碗中，把抹上淡酱油一面沾上芝麻
14.倒过来，像这样芝麻朝上
15.放入提前预热平底锅中，小火烙制
16.烙制二面金黄，烧饼微鼓气就熟了
17.配上一盘自制的酱牛肉，夹入刚出锅烧饼里别提多香了，有时间在熬点小米粥美味早餐一顿
烤箱版香酥肉烧饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料 面粉（家里有啥样就用啥样的） 200克 水 130克 食用油 50克 盐 3克 面粉（炒油酥用） 50克 食用油（炒油酥用） 40克 盐（炒油酥用） 5克 肉（因为儿子不吃猪肉，所以用的鸡肉） 100克 葱姜（和肉馅用） 少量 香油、酱油、食用油、五香粉、盐（和肉馅用） 适量
烤箱版香酥肉烧饼的做法
把面粉、油、水、盐放一起搅拌，因为水比较多，可以先用筷子搅拌再上手揉。和完以后放一边醒着一个小时，备用。
和馅。把鸡肉切小片或者丁，放入葱姜，加入其他调料，和匀。
炒油酥。可以稍微多放点油，把面、盐放碗里，油烧热后倒入碗中，搅拌均匀，备用。
面团醒好后，擀成薄薄的面片，如果太粘可以放点干面。然后把放凉的油酥浇上，抹匀。
把抹好油酥的面片卷起，切成六等份，两端捏起。
把面段按扁，放五分钟，备用。
把面团擀开，像包包子一样捏起，有褶的一面放下面，按扁。
烧饼表面刷上一层水，把芝麻洒上，再往下按按，防止芝麻太容易掉下。面饼可以尽量按扁点，烤出来会蓬松起来的。
烤箱200度预热五分钟。上层，烤20分钟。可以根据自己烤箱的温度适当调节时间，随时看着颜色加减时间。
香酥烧饼，成功！
葱油烧饼的做法步骤图,葱油烧饼怎么做好吃
主料普通面粉300g 油酥适量 葱花适量 盐少许 温水150g 葱油烧饼的做法步骤 1. 温水和面,揉成面团,醒发30分钟 2. 擀成均匀的薄片 3. 油酥均匀涂抹,然后洒上盐和葱花 4. 将面皮卷起. 5. 卷好后切成均匀的断. 6. 将开口的两头捏紧 7. 擀成牛舌状 8. 然后继续卷起,这样烤出来的烧饼层次就会多 9. 最后再擀成牛舌状 10. 放入烤盘,洒上芝麻 11. 入烤箱,上下火180度20分钟烤制 12. 酥脆掉渣哦.
烤箱版麻酱烧饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料 面粉 1碗(大约400克) 十三香(一小勺)、盐(少许)、芝麻酱(3小勺)、芝麻(一小把) 烤箱版小烧饼.的做法 半碗温水(大概200克),半小勺酵母,融化,把面粉和成光滑的面团.温暖处把面团发成2倍大.烤箱版小烧饼.的做法 步骤2 一小勺熟芝麻擀碎,加一点盐、一点十三香、一点面粉,拌匀,锅里加2小勺油烧热,倒进面粉糊里,加2勺芝麻酱拌匀成油酥.发好的面团分成鸡蛋大小的剂子,压扁揪一点面团沾点油酥包好,稍稍擀平.全部做好,放在烤盘里,醒20分钟,表面喷水撒点芝麻,或把手指沾点水沾点芝麻弹到面饼上.烤箱版小烧饼.的做法 步骤4 烤箱预热好,180度上下火,20-30分钟.时间以自己烤箱掌控.
虾籽烧饼的做法步骤图，虾籽烧饼怎么做好吃
虾籽的选购窍门
看颜色：红色或金黄色，干净无杂质的好；
摸：干燥不粘手；
闻：有淡腥味。颜色发褐色或灰白的不好，湿度太高的容易发霉，闻起来有异味的可能已经变质不能吃。
虾籽的介绍
是虾子的卵加工而成。凡产虾的地区都能加工虾籽。以辽宁的营口、盘山、江苏的东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
食用方法：
一般先用清水洗去灰渣后，可用作烧豆腐、烧肉类、烧鲜菜、蒸蛋、煮汤等。比如烧豆腐，先将猪肉剁烂炒一下，再将豆腐及虾籽、葱、酱油等调味品放入烧熟，起锅放点豆粉汁、味精即成味美可口的虾籽烧豆腐。
虾籽的营养价值
虾籽有很高的食疗价值和药用价值。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、锌、硒、钙、磷、镁等矿物质和多种氨基酸。
虾籽的烹饪技巧
虾籽作为一种调料可以搭配其他食物做成美味的菜肴，也可以做成虾籽酱。
虾籽的食用建议
虾籽放清水中，洗净杂质和尘埃，沥干水分备用。虾籽作为一种调料可以搭配其他食物做成美味的菜肴，也可以做成虾籽酱。