砂锅米线的做法
砂锅米线的做法有很多,如:大排、小排、辣子鸡、猪脚、小豆等等,不用熬什么酱,主要就是先把米线发好,具体做法是:先用开水将米线泡一下,待米线软后,再将米线放入凉水中浸泡,这样可保持米线的滑软,劲道.砂锅中放入油、辣椒等调料,待油温起来后,放入事先熬好的汤料,如排骨汤,再放入米线,待米线煮好后,放入需放入的大排等哨子,然后放入姜、葱等佐料即可.注意:吃的时候要用盘子放在砂锅下面,因为砂锅温度很高.
砂锅米线怎么做?
食材用料 米线 200克 排骨汤 1碗 小油菜 3棵 丸子 适量 海带丝 适量 泡发木耳 适量 豆芽 适量 干豆腐丝 适量 盐 适量 鸡精 适量 油辣子 适量 麻油 适量 陈醋 适量1.把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤.2.把配菜洗净备好.3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用.4.砂锅中倒入排骨汤.5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟.6.再放入其它比较好熟的蔬菜类.7.最后放入米线,煮开后调入适量的盐和鸡精.8.加入麻油、辣子油,吃的时候调入陈醋即可.
砂锅米线怎么做好吃 昆明香华正宗砂锅米线技术培训
砂锅米线 食材明细 干米线 用量 豆皮适量 白菜适量 火腿肠 适量 鹌鹑蛋适量 虾饺 适量 木耳适量 平菇适量 水发香菇 适量 西兰花适量 香菜适量 葱适量 火锅底料 适量 浓汤宝 适量 胡椒粉适量 十三香 适量 鸡精适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 砂锅米线的做法步骤 1 米线提前泡发 2 火腿切片,其他食材备用 3 葱,切末 4 水烧开.放浓汤宝,胡椒粉,火锅底料,十三香 5 火锅底料(块状),白胡椒粉,十三香,鸡精,浓汤宝,盐 6 放米线.大火开2分钟,加盐,鸡精.香菜.关火放入葱末.(可以加香油,色泽更鲜亮) 7 大功告成! 8 可以开吃了! 使用的厨具:炒锅
昆明那点呢砂锅米线好吃点?
适合自己的就是最好的,我认为玲玲小吃店煮的砂锅米线最好吃,那里专门煮砂锅米线和罐罐米线.
云南那边有个砂锅米线,上面的肉酱挺好吃的,不知道怎么做,请大虾们帮忙!!最好是正宗的
简单实用的做法,班门弄斧: 1、少许油,锅热后放入15克左右宜良汤池老酱、或老干妈辣酱,或郫县豆瓣酱都可,事先用水调稀; 2、酱在锅中爆时,大火放入300克左右肉末(最好由前腿肉磨制),调散后,改为小火; 3、越3、4分钟后,待锅内沸腾时,放入盐、花椒面及少许糖,稍后少许老抽调色,起锅,即成!
我想学做正宗的云南砂锅米线
云南正宗的米线叫过桥米线 你是要学过桥米线的话是2680 砂锅米线叫1680 在西安冠香兴餐饮可以学习
昆明哪儿有好吃的砂锅米线
很多地方都不错的 不过各人口味不一样的喔 个人感觉万丰小锅的不错 万丰在潘家湾站 黄土坡 艺术剧院站 小西门 大观电影院边都有分店 大观街上的两家并排的过桥店里的米线也不错 霭若春的小锅米线也好吃的 不过各人感觉不同 你可以具体去试试的
云南砂锅米线里的香料油是怎么做的
用鸡棕菌,菜籽油制鸡棕油.
在昆明想开家砂锅米线可以吗?
可以的,只要是周围客流量能够保证就行,关键是选址.
沙锅米线的做法
砂锅米线
用料：
1、云南米线适量。2、猪肉（也可用鸡肉）。3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。4、豌豆尖（可用其它菜叶代替）。5、鸡汤（其他高汤均可）。6、老姜一块。7、盐适量。
做法：
1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪内切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木炭撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。