桑葚酒怎么做?
1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克.2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可.3、产品特点:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.
如何制作桑葚酒?
制作方法: 1、原料配方:桑葚150克,柠檬汁20克,白糖40克,白酒650克. 2、加工方法:⑴将桑葚洗净,晾干.⑵取容器,放进桑葚和柠檬汁,并加入糖、蜂蜜和酒,然后密封,放在阴暗通风处.待3个月后用纱布过滤,移入另一容器即可. 3、功效:有增进食欲的功效,富含营养,贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效.
怎样做桑葚酒
桑葚可以发酵成果酒,浸泡效果不好.发酵时要严格控制温度,过高会变质.
桑椹酒的做法
做法:取桑椹捣汁煮沸;将米煮熟,沥干,与桑椹汁搅匀蒸煮,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉花或稻草中发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出. 功效:补肝肾、明耳目、抗衰老.适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等. 服法:每次4匙,开水冲服.每日2次.
桑葚酒的酿制方法
自酿桑葚酒 编辑 主料:桑葚 辅料:白酒 调料:冰糖 自酿桑葚酒 自酿桑葚酒 做法 1、桑葚洗净控干水分,玻璃瓶洗净消毒晾干,桑葚放进瓶里. 2、放上冰糖,加满酒没过桑葚,密封好口放置阴凉通风处. 3、3个月即可过滤饮用
桑椹酒的做法?
原料: 桑椹5000克,大米3000克,酒曲适量. 做法: 取桑椹捣汁煮沸;将米煮熟,沥干,与桑椹汁搅匀蒸煮,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉花或稻草中发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出. 功效: 补肝肾、明耳目、抗衰老.适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等. 服法: 每次4匙,开水冲服.每日2次.
桑葚酒怎么做
一种桑椹酒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将桑椹榨汁得到桑椹汁，并在榨汁过程中向所述桑椹汁中添加亚硫酸，其中，亚硫酸的添加量为60?80ppm；
（2）果酒发酵，其具体步骤如下：①澄清，先对第一发酵罐进行消毒灭菌处理后，向该第一发酵罐内充入二氧化碳气体以排尽罐内空气，然后向该第一发酵罐内注入所述步骤（1）所得到的桑椹汁，注汁完毕后加入20?30ppm的果胶酶并密闭该第一发酵罐混匀，接着将该第一发酵罐内的温度控在0?5℃对该第一发酵罐内的桑椹汁进行澄清，待澄清一周后，将该第一发酵罐内的上清液转入第二发酵罐内；②制备种子液，按每吨上清液添加200?250g的用量取活性干酵母并活化后，添加到300倍于该活性干酵母重量的所述步骤①所得到的上清液中并添加酵母多糖进行扩培，搅拌并加强通气，在15?18℃的温度条件下，发酵24h制得种子液，其中，所述酵母多糖的添加量为200ppm?250ppm；③接种发酵，将步骤②制得的种子液添加入所述第二发酵罐中的温度为10℃?13℃的上清液中进行接种发酵，接种发酵温度控制在10℃?13℃；
（3）当接种发酵的理化指标达到要求后，转入陈酿罐进行后发酵，其中，接种发酵的理化指标达到要求的标准为: 经接种发酵后的上清液的总糖≦5g/L，经接种发酵后的上清液的比重≦0.998，5%vol≦经接种发酵后的上清液的酒度≦6%vol；
（4）待后发酵结束后一周，进行倒罐除酒泥后得到的酒体转入陈酿罐进行陈酿；
（5）待所述步骤（4）陈酿罐中的酒体平静后，向该陈酿罐中充入氮气以排除溶于酒体中二氧化碳，并混入700ppm的皂土进行下胶，待酒体浊度下降到15后，进行倒罐除酒泥；
（6）对所述步骤（5）下胶澄清后的酒体进行勾兑、调配；
（7）待所述步骤（6）得到的酒体调整一周后进行过滤，然后再进一步澄清，再次进行陈酿；
（8）将所述步骤（7）再次陈酿结束后的酒体进行冰点处理一周，待酒体稳定性试验合格后，进行除菌过滤，得到桑椹酒。
来源中国桑果汁交易网
蚕桑果酒怎么泡,请各位帮帮忙
用料: 桑葚(也就是蚕桑果) 250g 白酒 500g 冰糖 40g 枸杞 15g 蚕桑果酒做法: 1、桑葚挑去烂的,发霉的,剩下的清洗一下,晾干.一定记得动作要轻柔,桑葚很容易破. 2、冰糖适量.如果是大块的冰糖需要拍碎一些再放进去. 3、准备一瓶白酒,度数在50度左右,不建议用黄酒或米酒,高度酒易保存. 4、准备一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶,玻璃瓶最好洗洗晾干. 5、一层桑葚,一层冰糖,玻璃瓶不要全放满,最多七分满. 6、然后倒入白酒,酒一定要没过食材. 7、在阴凉处密封保存,一周后即可饮品.
如何简易酿制桑葚酒
买来的桑葚不要沾水 更不能清洗 利用果上的野生酵母可以自然发酵
让后用手挤碎 将桑葚汁和渣放到干净而且干燥的容器中（最好是小口容器，会减少污染），再根据17g—18g糖发酵成1°酒精的比例 加适当的白糖（还要考虑桑葚的甜度），要注意的是 一般酵母菌对酒精的耐受度也就在个十几度 放太多的糖只会让酒变甜 不会提高太多的酒度 所以也不能通过加太多的糖来提高酒的度数
然后在容器口中包上几层纱布（一定不要密封起来 因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳 如果密封 可能会把容器胀裂），放到温暖（22度左右就行 也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚 会看见有许多小气泡冒出 那就是正在发酵 如果没有气泡一般是没有启动发酵 最好是买专门的酒酵母来启动（淘宝上有买葡萄酒酵母的 而且会有使用指导）实在不行用发馒头的酵母也行，用法跟发馒头一样 先用温水活化 然后然后在酵母里兑点温的桑葚汁 看有气泡了 加到放桑葚的容器里 然后用筷子之类的东西（只要不是金属做的就行）搅匀就行 一般就能发起来了
过上个几天 看没有气泡往外冒了 就发酵好了 用3-4层纱布 吧就和皮渣分离开就好了
最好兑点高度白酒 一是可以灭菌 二来 口感也能好喝些
桑果泡酒制法
我将摘到的桑葚集中起来,由于是我们自己亲手摘的桑子,无污染,也不脏,所以就不用清洗,不沾水,直接就利用果上的野生酵母可以自然发酵. 首先要用手把桑葚挤碎,我贪方便,直接倒入搅拌机搅碎,